Insalata dal pepe bulgaro per l'inverno - conservazione luminosa e bella, preparata con verdure fresche. In una fredda giornata invernale, questo barattolo ti ricorderà la stagione estiva e sicuramente ti tirerà su di morale. Diamo un'occhiata ad alcune ricette per un'insalata di peperone dolce per l'inverno.
Ricetta per insalata dal pepe bulgaro per l'inverno
ingredienti:
- pepe rosso bulgaro - 3 kg;
- carote - 460 g;
- bulbo - 460 g;
- concentrato di pomodoro fatto in casa - 140 g;
- il sale va bene - 30 g;
- acqua filtrata - 35 ml;
- olio vegetale
preparazione
Le verdure accuratamente lavate, lavorate e tritate finemente con un coltello: pepe - paglia, cipolle - cubetti piccoli e brandelli di carota su una grossa cannuccia. Quindi spargere sul tegame, versare un po 'd'acqua e mescolare a fuoco medio, mescolando, qualche minuto. Le cipolle vengono tagliate separatamente in uno stato traslucido, e poi le carote e le castano diventano morbide. Dopo di ciò, mettete la massa vegetale di concentrato di pomodoro , diluito con acqua, e languiamo ancora qualche minuto. La massa risultante viene trasferita al peperone, mescolata e stufata per 10 minuti. Getta un pizzico di sale poco profondo a piacere e disponi un'insalata calda di pepe e carote per l'inverno su piccoli vasetti sterili. Riempiamo la conservazione con i coperchi, raffreddiamo completamente e conserviamo in un luogo fresco.
Insalata per l'inverno da cetrioli, pomodori e pepe
ingredienti:
- lampadina - 65 g;
- olio vegetale - 15 ml;
- cetrioli freschi - 75 g;
- peperone rosso dolce - 75 g;
- Pomodori maturi - 75 g;
- zucchero bianco - 5 g;
- sale iodato - 5 g;
- aceto d'uva - 10 ml;
- acqua filtrata;
- aglio - 1 spicchio.
preparazione
Le banche sono ben lavate e scottate con abbondante acqua bollente. In fondo ad ogni versare un po 'di burro e stendere le cipolle tagliate a listarelle. Successivamente, inviamo lo stesso cetriolo, semicerchio e pomodori tritati, fette tritate.
L'aglio viene pulito, tagliato a fette sottili e sparsi dall'alto. Gettare la quantità necessaria di sale, zucchero bianco e introdurre l'aceto. Riempire il contenuto delle lattine con acqua bollente, coprire con i coperchi e sterilizzare per circa 10 minuti, quindi chiudere delicatamente la conservazione con i coperchi con una chiave abbronzatura, ruotare attentamente i barattoli e avvolgerli con una coperta o un tappeto caldi, lasciandolo fino al completamento del raffreddamento. Un'insalata pronta di pepe bulgaro viene riorganizzata per essere conservata in inverno in una cantina o in qualsiasi altro luogo buio e fresco.
Insalata di zucchine con pepe per l'inverno
ingredienti:
- zucchine - 1,5 kg;
- media delle carote - 145 g;
- cipolla - 145 g;
- pomodori maturi - 135 g;
- Pepe bulgaro - 115 g;
- Olio di girasole senza odore - 135 ml;
- aceto (9%) - 75 ml;
- zucchero bianco - 85 grammi;
- pasta di pomodoro a casa - 45 ml;
- sale iodato - 5 g;
- acqua filtrata - 490 ml.
preparazione
Con le zucchine lavate, tagliare la pelle e fare a pezzi la polpa a cubetti. Distribuire le verdure preparate in una casseruola. Pomodoro in pasta casalinga diluito con acqua, versato in zucchine, gettiamo sale, zucchero e aggiungiamo olio di girasole. Far bollire la miscela per circa 10 minuti prima di ebollizione, mescolando. Le cipolle vengono pelate, sminuzzate da semianelli e gettate alle zucchine. Peperoni bulgari tagliati a metà, estraggono semi, tagliati a cannucce e si aggiungono agli ingredienti principali. Mescolare bene tutto, far bollire per 5 minuti e lanciare carote tritate su una grande piastra. Mescolare, aggiungere i pomodori, schiacciati a cubetti. Ora versare l'aceto, aggiungere sale se necessario e far bollire per 10 minuti. Insalata calda di peperone dolce per l'inverno stendere su piccoli barattoli di vetro, arrotolare, avvolgere con una coperta calda e lasciare raffreddare per 20 ore.