È fantastico quando ci sono preparativi fatti in casa per l'inverno. Puoi sempre aprire il barattolo e il complemento a qualsiasi contorno è pronto. Ora ti diremo come cucinare il cavolo con il pepe.
Cavolo acido con pepe per l'inverno
ingredienti:
- cavolo - 5 kg;
- cipolla - 1 kg;
- carote - 1 kg;
- peperone dolce - 1 kg;
- zucchero - 300 g;
- sale - 3 cucchiai. cucchiai;
- essenza acetica 70% - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 0,5 litri.
preparazione
Brandello di cavoli Carote tre su una grattugia grande. Cipolle tagliate a mezzo anelli. Nel peperone dolce, togliamo il nocciolo e lo tagliamo in anelli o semenze. Cavolo per me, che lei ha lasciato il succo. E quindi collegare tutti gli ingredienti e mescolare bene. Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare nuovamente. Diluire l'essenza di aceto in 120 ml di acqua e aggiungere la soluzione alle verdure, versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente tutto molto bene. Distribuiamo l'insalata risultante in barattoli sterili in modo tale che in ognuno di essi ci sia necessariamente del succo. Chiudiamo le lattine con i coperchi e conserviamo i crauti con pepe in un luogo freddo. Per l'uso è pronto in 3 giorni.
Cavolo marinato con pepe e carote per l'inverno
ingredienti:
- cavolo bianco - 1,5 kg;
- peperone dolce - 0,5 kg;
- cipolla - 0,5 kg;
- carote - 0,5 kg;
- prezzemolo - 50 g;
- radice di prezzemolo - 50 g;
- Verdure sedano - 50 g;
- olio vegetale;
- sale;
- zucchero;
- aceto 9%;
- nero, peperone dolce.
preparazione
Shinkle cavolo, aggiungilo a un grande contenitore, preferibilmente smaltato. Le carote vengono pulite e tre su una grattugia grande, aggiungere al cavolo. Cipolle tagliate a mezzo anelli. Il peperone viene pulito dai semi e tagliato a striscioline o semenze. È più interessante quando si usano peperoncini di diversi colori. Colleghiamo tutte le verdure insieme. La radice di prezzemolo viene coperta con acqua bollente e tre su una piccola grattugia. I verdi sono tritati finemente. Tutto questo è anche aggiunto all'insalata.
In lattine sterili da mezzo litro, versare prima 2 cucchiai. cucchiai di olio di girasole, quindi adagiare l'insalata e versare sopra 1
Ora in una grande casseruola coprire il fondo con un asciugamano o porre un cerchio speciale per la sterilizzazione. Mettiamo i barattoli sopra, versiamo acqua, dovrebbe essere talmente tanta che raggiunge il centro dell'altezza delle lattine. Una volta che l'acqua bolle, il fuoco viene ridotto al minimo e sterilizzato per circa 1 ora. Dopo di che arrotoliamo i barattoli, lo capovolgiamo e lo lasciamo finché non si raffredda completamente. Conservare questa insalata con cavolo e pepe bulgaro per l'inverno in un luogo fresco.