Confettura di pesche - una prelibatezza unica nel suo genere, ha un sapore molto ricco, e quindi è adatta non solo per un uso indipendente, ma anche come additivo per la cottura. Abbiamo preparato diverse ricette per tale marmellata, in modo da poter scegliere.
Marmellata di pesche - ricetta
ingredienti:
- pesche - 1,5 kg;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 1/2 cucchiaino;
- zucchero - 5 cucchiai.
preparazione
Le pesche vengono pulite dalla pietra e tagliamo i frutti a cubetti. Metti i pezzi di pesche in una casseruola di smalto, versa il succo di limone, aggiungi un po 'di olio e fai cuocere fino a quando non appare la schiuma, quindi versa lo zucchero, rafforza il fuoco e aspetta che il contenuto della padella si scaldi. Facciamo bollire per un minuto. Caldo istantaneamente sparsi su barattoli puliti e asciutti, coprire con coperchi e mettere in un bagno d'acqua per 10-15 minuti (a seconda del volume del barattolo). Poi rotoli i barattoli di coperchi e marmellata di pesche per l'inverno è pronto!
Come cucinare la marmellata di pesche e rosmarino?
ingredienti:
- pesche - 1,5 kg;
- succo di limone - 1/3 di secolo;
- zucchero - 4 3/4 articoli;
- rosmarino - 4 rami.
preparazione
Tagliare le pesche a metà e rimuovere la pietra. Tagliamo il frutto a cubetti e lo mettiamo in una ciotola profonda. Aggiungere il succo di limone, lo zucchero e il rosmarino, mescolare, coprire e far scorrere il succo per 4 ore, senza dimenticare di mescolare dopo ogni ora.
Quindi, spostare le pesche insieme con il succo in un grande contenitore e metterlo a fuoco medio. Cuocere la marmellata fino a quando il liquido si addensa alla consistenza dello sciroppo, e le pesche non sono morbide. Usando un frullatore o una pressa per patate, strofinare la massa di pesca e tenerla a fuoco finché la superficie della marmellata non è ricoperta di schiuma. Rimuoviamo la schiuma e versiamo il contenuto della padella su barattoli sterili. Sterilizzare i barattoli di marmellata in qualsiasi modo abituale, o servire immediatamente una prelibatezza al tavolo.
Marmellata di pesche e mele
ingredienti:
- pesche - 12 pezzi;
- mele - 12 pezzi;
- pere - 12 pezzi;
- zucchero - 24 articoli;
- zenzero - un pezzo di 4 cm.
preparazione
Il mio e asciuga le banche. Sbucciare le pesche a croce e immergere il frutto in acqua bollente per 30-40 secondi, dopodiché spostare immediatamente il frutto in una padella di acqua ghiacciata. Ora la buccia si spegnerà facilmente e rapidamente. Tagliamo le pesche in 4 parti, e poi le passiamo attraverso un tritacarne o lo sfregiamo con un frullatore.
Mele e pere sono sbucciate e pelate, tagliate e trafitte. Mescolare la mela e la pera con la pesca in una ciotola profonda, quindi aggiungere lo zenzero e lo zucchero grattugiati, circa un bicchiere di zucchero per ogni bicchiere di purea di frutta.
Mettiamo la padella con la salsa di frutta sul fuoco e la cuociamo, mescolando continuamente e togliendo la schiuma. Non appena il colore del purè diventa dorato, e la consistenza diventa densa, versiamo la marmellata sui barattoli e li mettiamo a sterilizzare.
Per analogia, puoi cuocere marmellata dalle pesche in un multivark, selezionando la modalità "Quenching" per tutto il tempo di cottura.
Come cucinare la marmellata di pesche con la vaniglia?
ingredienti:
- pesche - 1, 2 kg;
- zucchero -2 articoli;
- limone - 1 pezzo;
- baccello di vaniglia - 1/2 pz.
preparazione
Le pesche vengono pulite e tagliate a pezzetti. Ci addormentiamo con le fette di pesca con lo zucchero, aggiungiamo il succo di limone e lasciamo il composto per la notte sotto il coperchio. Per rendere la marmellata più densa, puoi aggiungere un paio di chicchi fritti e schiacciati dai semi di albicocca al contenuto della padella. Dopo che il tempo è passato, mettiamo la padella sul fuoco, aggiungiamo il baccello di vaniglia e cuociamo a fuoco medio, mescolando continuamente. Durante la cottura, rimuovere periodicamente la schiuma dalla superficie dell'inceppamento. Non appena le pesche diventano morbide e dorate e il succo di frutta con zucchero diventa caramello, togli la padella dal fuoco e distribuiscilo in barattoli sterili.