Il momento migliore per gli spazi vuoti, ovviamente, l'estate è il momento in cui è pieno di frutta e verdura. Di solito possiamo mettere sottaceti pomodori, cetrioli, peperoni. Ma, oltre a loro, puoi preparare il caviale di zucchine per l'inverno. Se non hai mai fatto questo piatto, allora non essere pigro e provalo! Questa prelibatezza è particolarmente indicata per le persone che digiunano o seguono una dieta, poiché il caviale ha un bassissimo contenuto di calorie.
Studiamo con te le ricette su cui cucinare il caviale caviale per l'inverno.
Uova di caviale per l'inverno
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- cipolla - 0,5 kg;
- carote - 0,5 kg;
- zucchero - 0,5 articoli;
- olio vegetale - 0,5 articoli;
- concentrato di pomodoro - 0,25 l;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Rimuovere con cura la pelle dalle zucchine, rimuovere i semi grandi, tagliare la coda. Puliamo le carote e le cipolle. Tutte le verdure sono intrecciate attraverso un tritacarne. Mettili in una padella o in una padella profonda e friggi a fuoco basso per circa 25 minuti, quindi aggiungi lo zucchero, il sale, il pepe, l'olio vegetale e il concentrato di pomodoro, copri e stufati per circa due ore, mescolando di tanto in tanto. Se ti piace il cibo piccante, non aver paura di aggiungere altro pepe, in modo da ottenere un caviale salato affilato con gusto piccante. Il gioco di squash fritto aromatico per l'inverno è pronto! Abbiamo messo da parte una piccola quantità di cibo in un piatto per campioni, e il resto del caviale in scatola per l'inverno in scatole sterili.
Caviale di melanzane e melanzane per l'inverno
Se vuoi cambiare leggermente il gusto del caviale caviale, ti offriamo un'altra ricetta. Prova a cucinare un piatto come il caviale di zucca e melanzane - può anche essere arrotolato in barattoli per l'inverno o usato come spuntino.
ingredienti:
- zucchine - 1 kg;
- melanzana -0,5 kg;
- carote - 0,3 kg;
- cipolla - 0,2 kg;
- pepe -0,2 kg;
- concentrato di pomodoro - 150 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, zucchero, acido citrico, prezzemolo - a piacere.
preparazione
Squash con melanzane tagliate a grandi anelli e mettere su una teglia rivestita con un foglio. Facciamo cuocere le verdure a una temperatura di 200 gradi per circa 30 minuti.
Carote, cipolle, prezzemolo tagliato (non molto finemente) e friggere in padella. Mescolare tutte le verdure in una casseruola profonda, aggiungere le spezie, il concentrato di pomodoro e lasciare in infusione per 30 minuti. Poi lo trasformiamo in caviale usando un frullatore o un tritacarne. Il caviale schiacciato viene nuovamente bollito e arrotolato.