Ora nei negozi, puoi comprare quasi tutto, da marmellate preparate, marmellate, marmellate, marmellate , ecc. Ma ti suggeriamo di preparare marmellata da bacche diverse a casa oggi. Indubbiamente, sarà molto più delizioso che pronto, e non ci saranno sicuramente aromi, conservanti o addensanti.
Marmellata di prugne per l'inverno
ingredienti:
- prugna - 500 g;
- zucchero di canna - 250 g;
- mandorle - 100 g;
- vino bianco secco - 130 ml;
- cannella - 4 bastoncini;
- cannella in polvere - 1 cucchiaino.
preparazione
Le prugne vengono lavate, le risparmiamo dalle pietre e le tagliamo a fette. Tutti gli ingredienti sono mescolati in una teglia e lasciare riposare per un'ora. Quindi mandiamo le bacche al forno e inforniamo a una temperatura di 170 gradi 50 minuti. La massa pronta viene leggermente raffreddata e macinata attraverso un setaccio. Distribuiamo la marmellata sui contenitori e li rimuoviamo fino a quando non sono completamente congelati nel frigorifero.
Marmellata per fragole invernali
ingredienti:
- Fragola - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
Quindi, sbuccia le fragole, lavale e gettale nel colino. Quindi rimuovere i gambi, mettere le bacche in una casseruola e coprire metà dello zucchero. Lasciamo le fragole per circa 12 ore in modo che lascino andare il succo. Alla fine di questo tempo, versate delicatamente in una ciotola separata di succo, cosparsa di zucchero, mescolata e inviata al fuoco. Portiamo lo sciroppo a ebollizione e cuociamo per circa 5 minuti, togliendo periodicamente la schiuma che appare. Quindi, gettare le bacche e cuocere la marmellata di fragole per 30-35 minuti. La prelibatezza pronta viene versata calda in barattoli puliti preparati e arrotolata. Dopo di che capovolgiamo i barattoli, li avvolgiamo in una coperta calda e li lasciamo raffreddare.
Gioiello dell'uva spina per l'inverno
ingredienti:
- uva spina - 1 kg;
- acqua 100 ml;
- zucchero - 800 g.
preparazione
L'uva spina viene lavata, pulita dagli steli e asciugata con un asciugamano. Poi foriamo le bacche con uno stuzzicadenti, mettiamo in una casseruola, aggiungiamo un po 'd'acqua e bolliamo, mescolando continuamente. Quindi versare lo zucchero e cuocere le uva spina fino a quando la massa si addensa. Successivamente, la marmellata pronta viene raffreddata e versata in barattoli sterilizzati.
Gemma di lampone per l'inverno
ingredienti:
- lampone - 1 kg;
- zucchero - 1,5 kg;
- gelatina - 3 g;
- acqua - 300 ml;
- acido citrico - 10 g.
preparazione
Mettiamo le bacche preparate nella pentola, la riempiamo di zucchero, versiamo acqua e portiamo il composto a fuoco basso a ebollizione. Riempire con una piccola quantità di acqua e lasciar riposare per 10 minuti. Verso la fine della cottura, aggiungere alla miscela di bacche disciolte in acqua gelatina e acido citrico. Quindi la marmellata di lamponi può essere arrotolata in lattine.