La marmellata di ribes nero "Pyatiminutka" mantiene il massimo delle proprietà utili delle bacche, risulta fragrante, con una consistenza di gelatina piacevole. Offriamo diverse varianti delle ricette di tali billette.
Come cucinare una marmellata "Pyatiminutka" a base di ribes nero - una ricetta per l'inverno
ingredienti:
- ribes nero - 2,2 kg;
- zucchero di sabbia - 2,4 kg;
- acqua purificata - 220 ml.
preparazione
Questa ricetta per la preparazione di marmellata assume la consistenza gelatinosa della billetta, incredibilmente gustosa, con un gusto fresco e sorprendente. Per attuarlo, ribes freschi appena raccolti, liberi, se necessario, dalle code e dalla mescolanza di foglie, e sciacquati accuratamente sotto l'acqua corrente. Mettere dopo queste bacche in un barattolo adatto alla cottura della marmellata, versare un po 'd'acqua e mettere il contenitore sul piatto caldo della piastra con calore moderato. Dal momento dei primi segni di ebollizione della billetta, cuocila per cinque minuti esatti, quindi versa la quantità necessaria di zucchero a velo nella ricetta e mescola fino a quando i cristalli dolci si dissolvono completamente.
Ora versiamo la marmellata di gelatina dal ribes nero "Pyatiminutka" secondo i contenitori asciutti precedentemente sterilizzati , li sigilliamo con tappi sterili e li posizioniamo in un luogo adatto per la conservazione.
La ricetta per una gustosa marmellata densa fatta di ribes nero "Pyatiminutka" attraverso un tritacarne
ingredienti:
- ribes nero - 1,7 kg;
- sabbia di zucchero - 1,7 kg.
preparazione
Inizialmente, laviamo le bacche con acqua corrente fresca, lasciatele sgocciolare e in aggiunta le asciugheremo su un asciugamano. Quindi passiamo il preparato di ribes nero attraverso un tritacarne o perforiamo un frullatore in una purea. Mettere la purea di bacche in un piatto adatto per cucinare prelibatezze, aggiungere lo zucchero, mescolare e mettere a cucinare sul piatto del bruciatore.
Mescolare continuamente il contenuto della padella fino a quando i cristalli di zucchero sono completamente sciolti, lasciar bollire e far bollire con segni di bollitura appena percettibili per cinque minuti.
In anticipo ci occuperemo dei barattoli per marmellata. I barattoli di vetro possono essere lavati e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente, e anche bolliti per cinque minuti. Versiamo la marmellata di ribes pronti "Pyatiminutka" secondo i contenitori preparati, sigillatela e mettetela sotto un cappotto o una coperta calda finché non si raffredda completamente.
Marmellata "Pyatiminutka" a base di ribes nero e rosso
ingredienti:
- ribes nero - 750 g;
- ribes rosso - 750 g;
- zucchero di sabbia - 1,5 kg;
- acqua purificata - 110 ml.
preparazione
Ribes e nero, e rosso in ordine, alleviare le code, lavati accuratamente e ammucchiati in una padella. Versiamo un po 'd'acqua e mettiamo il contenitore sul fornello a fuoco moderato. Dopo aver fatto bollire completamente, far bollire la massa di bacche per un paio di minuti e poi passarla sul filtro. La purea di ribes risultante viene posta in una casseruola, aggiungere lo zucchero, farlo bollire di nuovo, mescolando continuamente per evitare di bruciare e cuocere per cinque minuti.
La marmellata "Pyatiminutka" viene versata su barattoli di vetro secco sterile, li sigilliamo con coperchi ermeticamente cotti e lasciati raffreddare a temperatura ambiente sotto una coperta calda.
Marmellata "Pyatiminutka" a base di ribes e lampone
ingredienti:
- ribes nero - 2,1 kg;
- lampone - 700 g;
- zucchero di sabbia - 3 kg;
- acqua purificata - 550 ml.
preparazione
Dall'acqua e due chilogrammi di zucchero, cuocere lo sciroppo di zucchero, mescolare gli ingredienti in una casseruola e preriscaldare, mescolando, fino all'ebollizione e allo scioglimento di tutti i cristalli di zucchero. Lamponi e ribes risciacquare con acqua fredda e lasciarlo scolare. Mettiamo le bacche nella caraffa per cucinare la marmellata e versare lo sciroppo caldo. Mettiamo il contenitore con il pezzo in lavorazione sulla piastra di cottura del piatto, facciamo bollire, togliere la schiuma e cuocere per cinque minuti. Spegnere immediatamente il fuoco, versare lo zucchero rimasto, mescolare la marmellata fino a quando non è completamente sciolto e versare il trattamento su vasi asciutti e sterili. Li sigilliamo sigillati e fissati per il raffreddamento e l'auto-sterilizzazione sotto una coperta calda.