I cocomeri marinati hanno la loro storia. Anche i nostri antenati, dopo aver svelato le eccellenti caratteristiche gustative delle bacche, li hanno preferiti a tutti i sottaceti tradizionali. C'è una spiegazione per questo: la carne è perfettamente satura di salamoie speziate, anche con un trattamento termico prolungato non perde forma e colore, e sembra molto appetitoso sulla tavola festiva.
Come mettere sottaceti i cocomeri?
Anguria marinata per l'inverno, come altri sottaceti, è diversa in cucina. Di norma, la bacca viene tagliata a fette convenienti, se lo si desidera, viene pulita con carne dura e spalmata insieme alle spezie sopra i vasi. Versare la marinata calda di aceto e sterilizzare o dispensare con questa procedura, utilizzando il metodo del doppio versamento.
- Prendi il più delizioso cocomero dolce sottaceto è molto semplice: è necessario osservare le proporzioni quando si prepara la marinata.
- Prima di marinare i cocomeri tagliati a pezzi e togliere i semi. Senza di loro, lo stock è meglio conservato.
- Piccoli cocomeri, non superiori al diametro dei pomodori, marinati interamente.
- Per l'inscatolamento sono adatti come esemplari maturi e non maturi, e le bacche screpolate e troppo mature sono le migliori da non usare.
Anguria marinata per l'inverno - una ricetta semplice
I cocomeri marinati quotidianamente sono un ottimo sostituto per le verdure fresche morse. Questo metodo di cottura consente, con l'aiuto di una semplice marinata acetica, per 6 ore, di conferire al succoso cocomero un gusto dolce-salato piccante, che è particolarmente importante quando si acquista un frutto acerbo e inadatto al consumo immediato.
ingredienti:
- anguria - 2,5 kg;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- acqua - 1,2 l;
- zucchero - 60 g;
- sale - 20 g;
- aceto 9% - 60 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- grani di pepe nero - 7 pezzi
preparazione
- Tagliare l'anguria a fette sottili e metterla in un contenitore, alternando con l'aglio.
- Far bollire l'acqua, aggiungere tutte le spezie, cuocere, versare l'aceto.
- Versare l'anguria con la marinata calda, caricare il carico dall'alto.
- Dopo il raffreddamento, metterlo in frigorifero.
- Gli alimenti a base di anguria marinati possono essere serviti sul tavolo dopo 8 ore.
Ricetta per cocomeri in salamoia in vasetti per l'inverno
Coloro che desiderano ottenere uno spuntino originale al tavolo invernale possono preparare i cocomeri in salamoia in barattoli - questo è un modo semplice per preservare il gusto e le proprietà nutrizionali delle bacche, che non richiede altro che anguria, sale, aceto e zucchero. Questa ricetta utilizza una tecnica a doppio riempimento che aiuta a risparmiare energia e tempo.
ingredienti:
- anguria - 1,5 kg;
- acqua - 1,2 l;
- essenza acetica - 20 ml;
- zucchero - 40 g;
- sale - 30 g;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- grani di pepe nero - 8 pezzi
preparazione
- Tagliare le fette di anguria e le spezie in un barattolo.
- Versare acqua bollente per 20 minuti.
- Acqua bollita portare ad ebollizione, aggiungere sale, zucchero e versare per 2 minuti.
- Versare il contenuto della lattina di latte caldo, versare l'essenza di aceto e rotolare.
- Dopo il raffreddamento, trasferire i cocomeri marinati nella conservazione a freddo.
Anguria marinata con aceto di sidro di mele
L'anguria marinata con aceto in barattolo è la billetta più popolare. Tuttavia, molte casalinghe, data la delicatezza della bacca, preferiscono aggiungere al posto dell'alcol - aceto di sidro di mele. Questo conservante, ottenuto da materie prime naturali, ha un sapore delicato, un aroma delicato e contiene molte vitamine, il che rende la billetta più utile.
ingredienti:
- anguria - 700 g;
- acqua - 1 l;
- aceto di mele - 20 ml;
- zucchero - 20 g;
- sale - 20 g;
- alloro - 1 pezzo;
- cannella macinata - 5 g.
preparazione
- Metti dei cocomeri e delle spezie in un barattolo.
- Nell'acqua calda aggiungere sale, zucchero e cuocere per 2 minuti.
- Versare l'aceto di sidro di mele e togliere dal piatto.
- Versare l'anguria con la marinata calda e sterilizzare per 20 minuti.
- Dopo di ciò, i cocomeri marinati rotolano, girano e avvolgono.
Cocomeri marinati con acido citrico
La ricetta di anguria marinata con acido citrico piacerà agli appassionati di pezzi semplici e di alta qualità. Essendo un additivo popolare, l'acido citrico darà alla polpa dell'anguria un piacevole sapore acidulo, neutralizzerà i nitrati contenuti nella buccia, manterrà il colore del prodotto e si prenderà cura di aumentare la durata di conservazione della conservazione.
ingredienti:
- anguria - 1,7 kg;
- acqua - 1,5 litri;
- acido citrico - 10 g;
- zucchero - 60 g;
- sale - 30 g.
preparazione
- Fette di cocomeri messi in un barattolo, versare l'acido citrico.
- In acqua calda, sciogliere sale e zucchero.
- Riempire il pezzo con la marinata e sterilizzare per 20 minuti.
Anguria marinata in lattina con aspirina
Le amanti che preferiscono le ricette testate nel tempo possono preparare l'anguria marinata con l'aspirina. Quest'ultimo ha una serie di vantaggi: elimina la sterilizzazione, elasticizza le cocomeri, non "intasa" la marinata, fa fronte ai batteri, aumenta la durata di conservazione delle scorte e consente lo stoccaggio a temperatura ambiente.
ingredienti:
- anguria - 2 kg;
- acqua - 1, 2 litri;
- zucchero - 40 g;
- sale - 20 g;
- aspirina - 3 pz.
preparazione
- Metti le fette di cocomero nel barattolo.
- Aggiungi aspirina, sale e zucchero.
- Versare il contenuto di abbondante acqua bollente, rotolare immediatamente, girare e avvolgere.
Anguria marinata con senape
Cocomeri marinati con senape per l'inverno - una combinazione perfetta per chi ama i sottaceti taglienti e piccanti. Con una spezia così popolare, l'anguria acquisisce un gusto deciso, una fragranza, una consistenza elastica e croccante e le sue elevate proprietà antisettiche aiutano a prevenire il verificarsi di muffe e prolungano la durata di conservazione della billetta.
ingredienti:
- anguria - 2 kg;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 80 g;
- sale - 40 g;
- senape in polvere - 10 g;
- acido citrico - 10 g.
preparazione
- Versare fette di anguria con acqua bollente per 5 minuti.
- Scolare l'acqua, farla bollire insieme al sale e allo zucchero.
- Versare la senape e l'acido citrico nei barattoli, versare la marinata calda e arrotolarli.
Cocomeri dolci marinati
Dolci angurie marinate in lattina per l'inverno - una vera delizia per buongustai, golosi. Il modo più semplice e conveniente per preparare una tale billetta è aumentare la quantità di zucchero in una marinata classica. Quindi, è possibile riempire la dolcezza mancante, che è particolarmente importante per gli esemplari insipidi e non maturi.
ingredienti:
- anguria - 1,7 kg
- acqua - 1,2 l
- sale - 20 g;
- aceto - 40 ml;
- zucchero - 80 g.
preparazione
- Anguria e taglio a cubetti.
- Metti in un barattolo e versa acqua bollente per 10 minuti.
- Scolare l'acqua in un contenitore separato, aggiungere condimenti e miele, portare a ebollizione, versare l'aceto.
- Riempi il pezzo con la marinata e arrotolalo.
- Mantieni i cocomeri dolci marinati in forma invertita per 2 giorni, dopo - puliti al freddo.
Anguria marinata in sciroppo dolce
I cocomeri in salamoia in lattina per l'inverno hanno sapori diversi. Coloro che desiderano ricevere un dessert al posto dei sottaceti possono preparare i cocomeri in una marinata dolce. Per fare questo, dovresti saldare lo sciroppo con acqua e zucchero , aggiungere acido citrico e versare il contenuto delle lattine. Immerso in zucchero, la polpa diventerà ancora più pronunciata dolcezza e croste - somiglianza con frutta candita.
ingredienti:
- anguria - 2 kg;
- zucchero - 250 g;
- acqua - 1,5 litri;
- sale - 20 g;
- acido citrico - 10 g.
preparazione
- Metti i pezzi di anguria in un barattolo.
- Versare il sale e lo zucchero nell'acqua, portare ad ebollizione e far bollire per 5 minuti.
- Aggiungere acido citrico, mescolare e rimuovere dal fuoco.
- Riempi la lattina di sciroppo e arrotolalo.
Come mettere sotto aceto i cocomeri?
Anguria marinata al miele - una grande alternativa a tutti gli altri preparati, perché con questa componente naturale, la conservazione assume la fragranza, il gusto del miele, è arricchita con vitamine e piace con semplicità di cottura. È necessario aggiungere un paio di cucchiai di miele nella marinata e versare i cocomeri preparati con il caldo.
ingredienti:
- anguria - 1,7 kg;
- miele - 50 g;
- sale - 20 g;
- zucchero - 60 g;
- acqua - 1,5 litri;
- aceto - 70 ml.
preparazione
- Anguria tagliata e messa in un barattolo.
- Nell'acqua riscaldata, versare sale e zucchero, attendere l'ebollizione, aggiungere miele e aceto e togliere dal piatto.
- Versare i pezzi di anguria con una marinata calda.
- Mantieni le honeymelon marinate in un luogo freddo.
Cocomeri marinati nel loro stesso succo
Mettere a cocomero i cocomeri in barattoli e senza versarli, utilizzando le proprie bacche a strisce di succo. Hai solo bisogno di versare la polpa con sale e zucchero, mettere da parte la preparazione per 10 ore per isolare il succo, stenderlo sui barattoli e sterilizzarlo. Un metodo così delicato aiuta a preservare il massimo gusto e le proprietà vitaminiche del prodotto.
ingredienti:
- anguria - 5 kg;
- aceto - 20 ml;
- zucchero - 40 g;
- sale - 40 g.
preparazione
- Sbuccia l'anguria dalla buccia e taglia la carne a cubetti.
- Versare il sale, lo zucchero e lasciare per 10 ore.
- Spargere su lattine e sterilizzare per 30 minuti.
- Versare l'aceto e arrotolarlo.
Come mettere i cocomeri in un barile?
Non c'è dubbio che i deliziosi cocomeri marinati possono essere cucinati solo in un barile. Grazie alla naturale fermentazione in salamoia fredda, acquistano aroma e conservano le vitamine, cosa impossibile nella marinata di aceto. Inoltre, è una grande opportunità per preparare bacche di un tipo intero e per presentare al tavolo uno snack appetitoso.
ingredienti:
- anguria - 7 pezzi;
- acqua - 10 litri;
- sale - 750 g;
- zucchero - 1,2 kg.
preparazione
- Nabalite ogni anguria da tutti i lati con un bastoncino di legno.
- Metti le bacche in un barile.
- In acqua fredda, aggiungere sale e zucchero.
- Versare i cocomeri con salamoia fredda, posizionare il carico sulla parte superiore e lasciarlo in un luogo fresco per 3 settimane per la fermentazione.