Se hai una piccola scorta di una varietà di bacche, non esitare a cucinare una marmellata meravigliosa da loro. Tale delicatezza, indiscutibilmente deliziosa, risulta dolce, con una leggera asprezza e un delizioso aroma. Combina bacche completamente diverse che hai.
Marmellata di frutti di bosco "Assortiti" con gelatina
ingredienti:
- ribes (nero, rosso) senza rami - 365;
- lampone - 335 g;
- ciliegia senza buche - 265 g;
- acqua, filtrata - 325 ml;
- zucchero - 965 g;
- gelatina - 75 g.
preparazione
Questa marmellata è più come una confettura. Per iniziare, prepara tutti i frutti di bosco, dopo averli estratti da ramoscelli, spazzatura, ciliegie, eliminare le fosse. Risciacquare bene, mescolare in un contenitore, versare metà dello zucchero preparato e lasciare per 2 ore per isolare il succo.
Metà dell'acqua preparata fa bollire e cuoce lo sciroppo, versando lo zucchero rimasto e mescolando fino a quando i cristalli si sciolgono. Riempire questo sciroppo con le bacche e cuocere per 5 minuti a fuoco basso, rimuovendo la schiuma formata sulla superficie. Lasciare il pezzo in lavorazione e dopo aver completato il raffreddamento, ripetere la procedura.
La gelatina si immerge in acqua tiepida fino a quando si scioglie, quindi si scalda leggermente e si mescola fino a quando i granuli si dissolvono completamente.
Nella marmellata aromatica già bollente, aggiungere la soluzione di gelatina e riscaldare, assicurandosi che la massa non bolle. Distribuisci rapidamente la billetta dolce in barattoli sterili e arrotolali.
Come cucinare la marmellata di bacche "Pyatiminutka"?
ingredienti:
- fragole fresche - 2 tazze;
- lampone - 2 tazze;
- ribes rosso - 1 bicchiere;
- ciliegia o ciliegia senza una pietra - 1 bicchiere;
- zucchero - 9 bicchieri;
- acido citrico - 5 g;
- acqua 75 ml.
preparazione
Risciacquare tutti i frutti di bosco con acqua fredda, lasciarli sgocciolare e sbarazzarsi di steli, ramoscelli, ossa. Metà dello zucchero preparato viene combinato in un contenitore d'acqua e messo a fuoco medio. Dopo aver fatto bollire e sciolto completamente tutti i cristalli, versare tutte le bacche preparate, lasciarle riposare per cinque minuti, aggiungere il resto dello zucchero, il limone e mescolare.
L'impasto caldo si distribuisce su contenitori di vetro, sughero e capovolto, lasciandoli auto-sterilizzare sotto una coperta calda.
Marmellata di bacche nel multivariato
ingredienti:
- mix di frutti di stagione (fragole, lamponi, ribes, uva spina, ciliegie) - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
Tutte le bacche passano scrupolosamente, liberandosi di ramoscelli, ossa e altri detriti, risciacquare. Invia le bacche alla ciotola del multivark. Versare sopra lo zucchero, mescolare, chiudere l'apparecchio e cuocere per 1 ora. Quindi versare la marmellata calda sui contenitori di vetro e arrotolarli. Puoi conservare questa prelibatezza per tutto l'inverno al fresco.