Coloro che hanno problemi cardiaci sono consigliati di includere nella dieta i prodotti giallo-arancio. Sono la fonte naturale di potassio e magnesio, necessari per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare. In estate è necessario mangiare più albicocche, e per fornire all'organismo vitamine e microelementi in inverno, è possibile arrotolare il succo di albicocca per l'inverno.
Questo semplice processo può padroneggiare anche un cuoco alle prime armi, tuttavia ci sono alcune sottigliezze che vale la pena considerare. Prima di tutto, questo si riferisce alla qualità delle albicocche: i frutti dovrebbero essere maturi, morbidi, ma non danneggiati, senza marciume e vermi. Ammaccature facili sono ammissibili, ma è meglio che le albicocche siano intatte. Il secondo - piatti. È meglio usare litro o un litro e mezzo di bottiglie di succo a chiusura ermetica, ma è possibile e in lattine o bottiglie da 3 litri di rotolare succo di albicocca per l'inverno - la ricetta non cambierà. La condizione principale - i piatti devono essere accuratamente lavati e adeguatamente sterilizzati. Ti dico come preparare il succo di albicocca per l'inverno. Ci sono molte opzioni per raccoglierlo, pur mantenendo il massimo beneficio della frutta, ma non tutti sono facilmente realizzabili a casa.
Succo d'inverno
Puoi preparare il succo di albicocca per l'inverno, lasciando che il frutto attraversi lo spremiagrumi. Questa è la versione più semplice di inscatolamento.
ingredienti:
- albicocche mature - 5-6 kg;
- zucchero bianco prodotto nei paesi della CSI - 2 kg;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- acqua bollita - 1 litro.
preparazione
Mina le albicocche sotto l'acqua corrente fredda a fondo, rimuovendo le impurità, ma cercando di non danneggiare il frutto. Li lasciamo scolare, quindi dividiamo a metà e rimuoviamo le ossa. Passiamo il frutto attraverso lo spremiagrumi. Da acqua, zucchero e acido citrico, cuocere lo sciroppo. Dopo l'ebollizione, lasciar cuocere per circa 3 minuti, quindi unire con succo e calore fino all'ebollizione. Rimuoviamo la schiuma e cuociamo a fuoco basso per 10 minuti Prepariamo i piatti in anticipo. In un serbatoio di vapore caldo sterilizzato, versare il succo e chiudere. Girare i barattoli, coprire con un copriletto e lasciare raffreddare, quindi spostare il succo in un luogo fresco, ad esempio, sul balcone.
Gusti di miscelazione
Molto gustoso è possibile preparare il succo di mela e albicocca per l'inverno. Questa è una grande opzione se l'albicocca non è molto. Inoltre, le varietà estive di mele, di norma, sono in agrodolce, aggiungono piacevoli note di gusto al nostro cibo in scatola.
ingredienti:
- mele mature estate agrodolce - 3 kg;
- albicocche - 4 kg;
- zucchero di produzione nazionale - 2 kg;
- acqua bollita - 2,5 litri.
preparazione
Il mio frutto e, quando sono scolati, smontiamo le albicocche a metà per estrarre le ossa e farle passare attraverso lo spremiagrumi. Taglia le mele, tira fuori l'anima e spremila anche il succo. Importante: prima di deporre le mele, puliamo i nostri spremiagrumi dalla polpa delle albicocche. Il succo di mela è combinato con l'albicocca, ciò che rimane delle mele, aggiungere nella padella, riempire con acqua e cuocere dopo aver bollito per 15 minuti, filtrare, aggiungere zucchero e calore, quindi versare in una miscela di succhi e cuocere tutti insieme per circa 10 minuti al calore più basso. Rimestando i resti di mela, aggiungiamo al nostro succo molte sostanze utili che sono contenute nelle bucce delle mele. Il succo pronto per la bollitura viene versato in barattoli sterilizzati e arrotolato. Giriamo, avvolgiamo e aspettiamo un paio di giorni, dopodiché trasferiamo il succo in una cantina o in una dispensa. Non dimenticare di agitare bene prima dell'uso.
Se lo spremiagrumi non è presente
Se vuoi spremere il succo di albicocca per l'inverno e non hai uno spremiagrumi, puoi uscire dalla situazione usando un tritacarne e un setaccio. Con questi semplici adattamenti otterrai un meraviglioso succo di albicocca con polpa, che può essere chiuso per l'inverno, e può essere utilizzato immediatamente.
ingredienti:
- albicocche - 6 kg;
- acqua bollita - 2 litri;
- zucchero della produzione dei paesi della CSI - 1,5-2 kg;
- acido citrico - 1 cucchiaino.
preparazione
Le mie albicocche, estraggono le ossa e le lasciano passare attraverso il tritacarne. In acqua bollente mettiamo acido e zucchero, bolliamo minuti 2 sciroppo e versiamo le albicocche macinate. Lasciamo riposare la miscela per circa 10 minuti, quindi massaggiamo la massa attraverso un setaccio, versiamo nelle pentole, facciamo bollire per 10 minuti e rotoliamo. Come puoi vedere, tutto è semplice.