Le torte di patate sono estremamente soddisfacenti ed economiche. Sì, possono essere definiti un piatto utile o ipocalorico, ma per un rigido periodo invernale, tipico del nostro clima, non c'è niente di più ideale.
Abbiamo deciso di dedicare questo articolo alla varietà di torte di patate.
Torta con carne macinata e patate
ingredienti:
Per il test:
- farina - 300 g;
- sale;
- burro - 75 g;
- margarina - 75 g;
- acqua - 5-6 cucchiai. cucchiai;
- latte - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per il riempimento:
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 2 pezzi;
- carne macinata - 250 g;
- ketchup - 2 cucchiai. cucchiai;
- Salsa Worcestershire - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 1 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- patate - 2-3 pezzi
preparazione
Burro e margarina a temperatura ambiente, macinare con farina e sale a mollica. Aggiungere 5 cucchiai di acqua ghiacciata alla miscela e formare una palla di pasta, che deve essere avvolta in un film alimentare e inviata al frigorifero per 20 minuti.
Mentre l'impasto sta riposando, affrontiamo il ripieno. Nella padella passiamo le carote, la cipolla e la carne macinata al colore dorato, dopo di che il fuoco viene sottratto, versiamo gli ingredienti con ketchup , salsa Worcestershire, cospargere di farina e spezie. Friggere le verdure per un altro minuto, quindi mettere le patate, precedentemente sbucciate e tagliate a fette, versare 150 ml di acqua e portare il liquido a ebollizione. Successivamente, il fuoco viene sottratto ed estinto tutti insieme per 15 minuti.
Riscaldare il forno a 200 gradi. Metà della pasta viene arrotolata e disposta in uno stampo, noi stendiamo il ripieno sopra l'impasto e lo copriamo con un secondo strato di pasta. Nel centro dello strato superiore, creare un foro per l'uscita del vapore. Lubrificare la superficie della torta con patate e carne con il latte e infornare per 30 minuti.
Tortino di pesce con patate
La varietà di torte di pesce li rende disponibili a chiunque. Che si tratti di una torta con saury, halibut, trota e patate, saranno tutti ugualmente gustosi, ma i loro gusti saranno diversi.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio + 25 g;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 25 g;
- cipolle verdi - 4 rami;
- latte - 400 ml;
- pesce - 400 g;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaino;
- mais - 1 manciata;
- piselli verdi - 1 manciata;
- formaggio duro grattugiato - 100 g.
preparazione
Riscaldare il forno a 200 gradi. Facciamo bollire le patate per la piena disponibilità, e poi ci strofiniamo con latte e burro. Condiamo il purè di patate con sale e pepe.
In una padella separata, cuoci l'arrosto, sciogli il burro e mescolalo con la farina. Riempi il manico con il latte e mescolalo, in modo che non rimangano grumi. Portiamo a ebollizione la salsa e facciamo bollire per 3-4 minuti. Salsa pronta mista con formaggio grattugiato, aggiungere pesce, senape, cipolle verdi tritate, mais e piselli.
Distribuiamo il ripieno per la nostra torta in uno stampo e lo copriamo con uno strato di patate. Facciamo una torta 20-25 minuti o fino a quando non sono dorati.
Torta con champignon e patate
ingredienti:
Per il test:
- farina - 1 1/2 oggetti;
- formaggio grattugiato - 1 oggetto;
- sale, pepe - a piacere;
- burro - 6 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua ghiacciata - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per il riempimento:
- patate - 3 pezzi;
- formaggio duro grattugiato - 1 oggetto;
- farina - 1/4 dell'articolo;
- burro - 4 cucchiai. cucchiai;
- funghi - 250 g.
preparazione
Iniziamo con un test con patate e formaggio. Per l'impasto mescolare la farina con formaggio, sale, pepe e burro freddo. Aggiungere l'olio vegetale alla miscela e macinare il composto con le dita. Alla mollica di pasta finita, aggiungere acqua ghiacciata e formare una palla dall'impasto. palla
Lessiamo le patate a metà cottura e tagliamo a cubetti, mescoliamo con formaggio, una piccola quantità di farina, sale e pepe. Sciogliere 2 cucchiai di burro e soffriggere su di esso per 5 minuti.
L'impasto viene arrotolato e steso in uno stampo. Sullo strato di pasta mettiamo metà delle patate, dopo la metà dei funghi e ripetiamo gli strati. Puoi preparare una torta aperta con le patate, oppure puoi coprire la parte superiore con un altro strato di pasta, a tua discrezione. Quindi, o altrimenti cuocere il piatto dovrebbe essere a 180 gradi 25 minuti.