Se pensi di mangiare un delizioso barbecue, senza provare la nutria, allora oso deluderti - non è così, perché la carne dietetica di questo roditore quando si arrostisce sul carbone di legna produce il corretto shish kebab di maiale tranne che nel contenuto calorico. In generale, nel periodo di riscaldamento futuro, è molto consigliabile trovare una carcassa di nutria in un chilogrammo di 2-3, che sarà sufficiente per soddisfare la grande azienda. Ma ti parleremo di come preparare shish kebab da nutria in questo articolo.
Marinata per nutria
La marinata per la nutria, così come per qualsiasi shish kebab, è una priorità, tuttavia, nonostante la rarità della carne di questo roditore sugli scaffali dei negozi, la marinata non richiede prelibatezze speciali per questo.
ingredienti:
- maionese verde oliva - 100 g;
- cipolla - 500 g;
- zira - 1 cucchiaino;
- una miscela di peperoni - da gustare;
- semi di coriandolo - 1 cucchiaino.
preparazione
Tutto è semplice: la carne tritata è abbondantemente versata con maionese verde oliva, senza pietà cosparsa di anelli di cipolle e, soprattutto, aggiungiamo ziri e semi di coriandolo - il principale punto culminante dello shish kebab finale, poi un po 'di pepe e senza sale, altrimenti la carne diventerà dura (per salare la carne viene versata salata acqua durante la cottura). Lasciamo la nutria nella marinata da 3 ore a 24 ore.
Un altro sottaceto semplice per intenditori di puro gusto di carne
ingredienti:
- cipolla - 3 pezzi;
- pepe - 1 cucchiaino;
- vino bianco secco o acqua minerale - 2 cucchiai.
preparazione
In realtà, noi cuciniamo shish kebab come al solito, avendo carne aromatizzata con anelli aromatici di cipolle e pepe (ancora - non salate!). Riempi con acqua minerale o vino, per piccante puoi aggiungere un paio di cucchiai di Adzhika. Marinare la nutria sotto la pressa per 3-6 ore.
Shish kebab di nutria - ricetta
La nutria viene levigata, ripulita dalle viscere e dalle ghiandole dorsali. Tagliamo la carne a pezzi, la cui dimensione dipende dall'età dell'animale: grande - per carne giovane, piccola - per maturo. Quindi versare la carne in una delle marinate sopra descritte e lasciare in frigorifero per 3-6 ore. Prima di arrostire, infilalo su spiedini, alternandolo con meno grassi e più grasso. Mandiamo lo shish kebab al fuoco, dopo aver gettato nel fuoco diversi rami di frutta senza la corteccia, daranno carne affumicata. Shish kebab pronto viene servito con verdure al forno e salse preferite. Buon appetito!