Le bacche di uva spina possono essere utilizzate non solo come base per le billette dolci , una prova diretta di questo - un sorprendente adzhika, che costituisce una meravigliosa compagnia di piatti a base di carne e pollame. Con una ricetta originale, tale agika ha poco in comune, ma questo non sminuisce il gusto di questa salsa piccante alle bacche.
Adjika di uva spina con aglio
ingredienti:
- uva spina - 440 g;
- peperone dolce - 90 g;
- denti d'aglio - 8-10 pezzi;
- foglie di basilico - 8-10 pezzi;
- olio vegetale - 45 ml;
- peperoncino piccante - a piacere.
preparazione
In primo luogo, preparare gli ingredienti utilizzati: togliere i semi dai peperoni e tagliare i muri dei frutti in modo arbitrario. Rimuovere la conchiglia dagli spicchi d'aglio e sciacquare accuratamente le bacche con le erbe. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore e riempilo di olio. Fare la salsa, quindi versarla su un contenitore pulito e chiuderla saldamente. Un tal crudo adzhika di uva spina può essere tranquillamente conservato in frigorifero per tutto l'inverno.
Adjika di uva spina per l'inverno
È possibile conservare la salsa finita non solo a freddo, ma anche nelle vicinanze con il resto dei pezzi nella dispensa. Per fare questo, semplicemente sterilizzare la salsa, portarla a ebollizione, quindi versare in barattoli sterili e rotolare.
ingredienti:
- bacche di uva spina - 480 g;
- peperoncino caldo - 1 pz.;
- cipolla - 110 g;
- paprica macinata - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio-7-8 dentelli;
- pomodori - 320 g;
- olio vegetale - 65 ml;
- aceto - 85 ml.
preparazione
Premere leggermente ogni spicchio d'aglio con il palmo o il lato piatto del coltello per facilitare la pulizia. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi grandi. Per analogia, taglia e pomodori. Mettere gli ingredienti preparati nella ciotola del frullatore con uva spina e peperoni pelati, aggiungere la paprika e frullare l'adjika con un frullatore. Versare la salsa in una casseruola, aggiungere l'olio vegetale, sale marino e aceto. La quantità di quest'ultimo può variare a seconda di quanti pomodori acidi e uva spina. Quando la salsa bolle, versala in barattoli sterili e rotola velocemente. Quando adzhika è completamente freddo, puoi lasciarlo per la conservazione.
Come cucinare l'adjika dalle uva spina?
Le noci sono in grado di dare al piatto non solo il proprio gusto caratteristico, ma anche una piacevole consistenza cremosa. Accoppiato con erbe e aglio è una variazione piacevole, non troppo forte sul tema delle salse georgiane.
ingredienti:
- uva spina - 480 g;
- denti d'aglio - 5-6 pezzi;
- noci - 90 g;
- olio vegetale - 130 ml;
- peperoncino piccante - da gustare;
- una manciata di basilico verde e menta.
preparazione
Dopo aver toccato l'uva spina, sciacquatelo e asciugatelo. Il peperoncino può essere pulito dai semi e puoi lasciarli, a seconda di quanto vuoi cucinare Adzhika. Saltare le bacche, i peperoni e le nocciole con le verdure attraverso un tritacarne o mescolare gli ingredienti con un frullatore. Versare l'olio vegetale nella salsa e versarlo sopra i vasi.
Adjika di uva spina con coriandolo
ingredienti:
- uva spina - 440 g;
- aglio - 5-6 dentici;
- peperoncino piccante - da gustare;
- aceto - 25 ml;
- un fascio di coriandolo;
- zucchero semolato - 5 g.
preparazione
Dopo aver rimosso l'uva spina dai gambi, metterlo nella ciotola del frullatore, insieme a spicchi d'aglio sbucciati, coriandolo e peperoncino. Dopo aver battuto gli ingredienti con un frullatore, versare l'aceto e aggiungere lo zucchero, mescolare e versare porzioni di salsa su piccoli vasetti puliti. Chiudere bene i barattoli e conservarli in frigorifero.