Il borscht di cavolo fresco è un piatto tradizionale della cucina russa, che soddisferà indubbiamente adulti e bambini. Non è affatto difficile da cucinare - sii sicuro di te stesso! Vi diremo come gustarci e cucinare velocemente il borscht dal cavolo fresco.
Borscht di pollo con cavolo fresco
ingredienti:
- cavolo bianco - 400 g;
- pollo - 1 pezzo;
- barbabietola - 1 pz.;
- lampadina - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- spezie;
- pomodoro - 3 pezzi
preparazione
Dal pollo cuocere il brodo , riempirlo con acqua e aggiungerlo a piacere. Preparate con cura le carni, fate raffreddare e tagliare a pezzi. In brodo gettiamo il pepe bulgaro schiacciato, mettiamo il cavolo fresco, fatto a pezzi con la paglia e cuociamo per 10 minuti. Sbucciare le cipolle con una carota grattugiata e aggiungere i pomodori grattugiati. Stufare le verdure per 5 minuti. Dopodiché, stendiamo l'arrosto in una casseruola e mettiamo le barbabietole cotte tagliate a strisce. Portare a ebollizione il borsch, buttare le verdure fresche, spegnere il forno e insistere sulla zuppa sotto il coperchio per 15 minuti.
Borsch con cavolo fresco senza barbabietola
ingredienti:
- carne di maiale - 300 g;
- cavolo bianco - 400 g;
- patate - 5 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- pomodoro - 2 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- spezie.
preparazione
Per preparare un delizioso borsch dal cavolo fresco con carne di maiale, la carne viene lavata, tagliata a pezzi e messa in una grande pentola piena d'acqua. Cuocere il brodo a fuoco basso, togliendo la schiuma che periodicamente si è alzata. Questa volta puliamo bulbi e carote e gettiamo un intero vegetale in un brodo caldo. Aggiungere un po 'di sale e cuocere la carne sul fuoco più silenzioso per 1,5 ore.
Tritiamo il cavolo, tritiamo la cipolla e strofiniamo le carote sulle grate. Le patate sbucciate sono tagliate a cubetti. Saldare la carne cotta su un piatto, estrarre le carote e la cipolla dal brodo e filtrare la zuppa con un colino in un'altra casseruola. Accendiamo di nuovo un fuoco silenzioso, gettiamo cavoli e patate. Le carote, i pomodori e le cipolle vengono tagliati in olio vegetale al colore dorato, versare un po 'di brodo e mettere il concentrato di pomodoro. L'arrosto pronto viene trasferito nella zuppa - conferirà al borsch una bella tonalità e aroma. 10 minuti prima della fine gettiamo un paio di spicchi d'aglio puliti e un pepe bulgaro tritato finemente. Quindi aggiungere la carne tritata con la carne, spegnere la fiamma e lasciare il borscht infuso sotto il coperchio per 20-30 minuti. A questo piatto puoi servire panna acida a basso contenuto di grassi, panini con aglio o crostini.
Zuppa di cavolo fresco in un multicrew
ingredienti:
- retro di pollo - 1 pz.;
- cavolo giovane - 0,5 forchetta;
- patate - 5 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- spezie;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua filtrata - 4 litri;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Ora vi diremo come preparare il borsch con cavolo fresco in una multivariata. In primo luogo, cuocere in una grande quantità di brodo d'acqua dal pollo: versare acqua, mettere la carne, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Stufato / Zuppa". Quindi il brodo finito viene filtrato in una ciotola separata e ci rivolgiamo alla preparazione delle verdure. Li puliamo, laviamo e maciniamo barbabietole e carote su una grattugia grande. La lampadina è tritata a cubetti. Nella tazza