L'olio di aringhe è uno spuntino elementare cucinato molto velocemente e può essere spalmato su pane tostato e servito con insalata o semplicemente come spuntino. Le tartine con olio di aringa sono buone non solo per le bevande calde, ma possono anche diventare una parte della cena, perché, a differenza di tutta l'aringa, è più facile prendere l'olio e usarlo molto più facilmente. In breve, non è un piatto, ma un ideale continuo. Cuciniamo!
Olio di aringa - una ricetta classica
ingredienti:
- Burro - 185 g;
- filetto di aringa leggermente salata - 80 g.
preparazione
Per proteggere te stesso e gli ospiti da spiacevoli sorprese prima di cucinare l'olio, controlla i filetti di pesce per la presenza di resti delle ossa costali. Se ce ne sono, cancellali. Filetti sbucciati messi in una ciotola frullatore e più puri con olio morbido. Se non c'è un frullatore, puoi saltare il pesce con l'olio attraverso il tritacarne, bene, e se il macinino non funziona, mescolare gli ingredienti con una forchetta fino a uniformare. Questo completa la preparazione dell'olio di aringa, la base è lì, ed è possibile diversificarlo con le sue aggiunte ai tuoi gusti. Inizia con ingredienti semplici come erbe fresche e pepe macinato fresco.
Aringhe deliziose con carote
Questa ricetta per l'olio di aringa comprende carote e maionese - la prima aggiunge un po 'di colore e dolcezza al piatto, e la seconda rende il burro morbido.
ingredienti:
- burro - 86 g;
- filetti di aringa - 90 g;
- maionese - 55 g;
- mostarda - 20 g;
- carote - 67 g.
preparazione
Le carote pelate sono cotte al massimo, ma non bollite in purea. Strofinare la carota su una grattugia e mescolarla con senape e maionese. Passiamo l'aringa attraverso il tritacarne insieme al burro o semplicemente impastiamo con una forchetta in modo da ottenere una massa purea. Aggiungere l'olio di aringa al mix di carote e mescolare accuratamente. Se lo spuntino è troppo denso, aggiungi altro olio. Controllate anche l'olio per la salinità - se l'aringa non è abbastanza salata, potrebbe essere necessario un pizzico di sale.
Aringhe con formaggio fuso a casa
Oltre alla maionese, è possibile rendere il burro più morbido e più piacevolmente gustoso. Non aver paura di aggiungerlo al filetto di pesce - costituiscono una coppia meravigliosa.
ingredienti:
- formaggio fuso - 135 g;
- burro - 180 g;
- latte - 50 ml;
- succo e sbucciare mezzo limone;
- peperone rosso - 2 g;
- filetto di aringa affumicata - 230 g;
- verdi.
preparazione
Agitare il burro a temperatura ambiente con formaggio fuso e latte fino ad ottenere una massa omogenea e ariosa. Mescolare il burro con la buccia e il succo di limone, aggiungere un pizzico di peperoncino e verdure tritate. Con una forchetta, premere il filetto disossato di aringa affumicata e mescolare con il burro e la massa di formaggio. Proviamo l'olio e aggiungiamo spezie a tua discrezione.
Come cucinare l'aringa?
Per aggiungere l'olio di consistenza, puoi mescolarlo con verdure fresche ed erbe aromatiche tritate finemente. Lo spuntino può essere servito a una festa su un piatto separato, circondato da toast o cracker pre-preparati, in modo che ogni ospite possa costruire autonomamente il proprio panino con olio di aringa.
ingredienti:
- Burro - 187 g;
- filetti di aringa - 90 g;
- peperone dolce - 40 g;
- cipolla viola - 40 g;
- verdi;
- latte o crema - 30 ml.
preparazione
Rimuoviamo i filetti di aringa dai resti delle ossa costali e li battiamo con un frullatore insieme con burro morbido e panna. Tritare separatamente il peperone dolce e la cipolla con le erbe, aggiungere le verdure al burro e mescolare, metterlo a mollo o lasciar riposare per mezz'ora in frigo.