Salmon è esattamente il prodotto che assolutamente non ha bisogno di pubblicità. È buono sotto qualsiasi forma, come leggermente salato e fritto o al forno. Ma la carne particolarmente tenera di questo pesce si ottiene cuocendo al forno in carta stagnola. Offriamo di seguito alcune ricette per la preparazione del salmone.
Bistecca di salmone al cartoccio in forno con limone - ricetta
ingredienti:
- bistecche di salmone - 2 pezzi;
- limone - 0,5 pezzi;
- pepe macinato nero - a piacere;
- Spezie per pesce - a piacere;
- rametto di aneto - 2-4 pezzi;
- sale - a piacere;
- olio raffinato di oliva o di girasole.
preparazione
Bistecche di salmone strofinare dall'alto con sale, nero, preferibilmente appena macinato, pepe e una miscela di spezie per pesce e mettere su sezioni oliate di lamina. Il limone viene lavato accuratamente con un pennello, versato per un minuto con acqua bollente, quindi estratto e tagliato a cerchi, che vengono poi deposti sul pesce. Da sopra mettere uno o due rametti di aneto fresco, sigillare il foglio con un sacchetto e metterlo su una teglia situata su un livello medio riscaldato a 190 gradi forno. Quanto è necessario cuocere il salmone in un foglio di alluminio, determinare in modo indipendente, a seconda delle dimensioni delle bistecche e, naturalmente, delle possibilità del forno. In media, il tempo può variare da venti a trenta minuti.
Salmone al cartoccio in forno con pomodori
ingredienti:
- bistecche di salmone - 2 pezzi;
- limone - 0,5 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 160 g;
- pomodori freschi - 2 pezzi;
- pepe macinato nero - a piacere;
- Spezie per pesce - a piacere;
- maionese - 25 g;
- rametto di aneto - 4 pezzi;
- sale - a piacere;
- olio d'oliva
preparazione
Bistecche di salmone strofinate con sale e spezie e messe su fogli di lamina oliati. Cospargiamo il pesce con il succo di limone, armeggiamo con l'aneto tritato e stendiamo i pomodori a rondelle. Ora uniamo il piatto con la maionese, lo strofiniamo con formaggio grattugiato, sigilliamo la carta stagnola, cercando di non toccare la parte superiore e mettiamola in forno preriscaldato per 200 minuti per trenta minuti.
Cuocere il salmone al cartoccio in forno con verdure
ingredienti:
- filetto di salmone - 650 g;
- spezie per pesce;
- pomodorini - 8-10 pezzi;
- cipolla cipolla bianca - 100 g;
- carote - 200 g;
- pepe rosso dolce bulgaro - 200 g;
- zucchina - 200 g;
- Porro - 1 gambo;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere;
- origano - da gustare;
- timo - per assaggiare;
- olio d'oliva - 75 ml;
- panna acida.
preparazione
Quando si prepara il salmone in una lamina al forno, il primo passo è preparare tutte le verdure correttamente. Per fare questo, puliamo la cipolla bianca e la tagliamo, come il porro, con anelli. Sbucciamo anche carote e brandelli di boccali o fette, e togliamo il pepe bulgaro dai semi e spezziamo la paglia oi piccoli petali. Marrow my e taglia a dadini. Se necessario, se si usano frutti maturi, li puliamo prima dalle bucce e dai semi con i semi. I pomodorini lavati possono essere lasciati
Tagliamo i filetti di salmone in porzioni, strofiniamo ciascuno con sale, pepe macinato e una miscela di spezie per il pesce e distribuiamo sopra le verdure. Copriamo il modulo con il contenuto del foglio di alluminio, lo sigilliamo intorno ai bordi e lo posizioniamo sul livello medio del forno, riscaldato in anticipo a 200 gradi. Il tempo necessario per cucinare il salmone con verdure sotto questo regime di temperatura è di circa trenta minuti.