Se nella nostra regione la ricetta del peperone ripieno spesso include una miscela di carne con riso e cipolle, quindi nel mondo della cucina, la varietà di ricette per questo piatto può essere solo invidiata. I peperoni non solo contengono carne, ma anche formaggi e altre verdure. Maggiori dettagli sulle varianti interessanti e originali di questo piatto saranno discussi in seguito.
Pepe bulgaro farcito con verdure
Nella versione vegetariana della ricetta, una miscela di kinoa (o qualsiasi altro cereale che ti piace) con il piatto di verdure e fagioli può essere un ripieno per i peperoni bulgari carnosi. Questi peperoni non sono cotti sulla stufa, come facevamo noi, ma sono cotti nel forno.
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 5 pezzi;
- kinoa: mezzo secolo;
- brodo vegetale - 245 ml;
- mais - 85 g;
- carote - 65 g;
- fagioli in scatola - 115 g;
- cipolle dolci - 75 g;
- salsa di pomodoro - 115 ml;
- acqua 75 ml.
preparazione
Fai bollire la groppa a tua scelta finché non è completamente pronta e lasciala raffreddare leggermente. Abbiamo preferito il cinema. Senza perdere tempo, prendi la preparazione delle verdure: friggi cipolle, carote, aggiungi loro legumi e condisci. Mescolare le verdure con la kinoa e distribuire il tutto su "tazze" sbucciate di peperone dolce. Mettere i peperoni in un piatto per la cottura, versare un composto di acqua e salsa, quindi coprire con un foglio e inviare a preparare a 185 gradi per 35-40 minuti.
Peperone ripieno di carne
Spegni i soliti peperoni alla maniera italiana, aggiungendo alla carne selezionata una miscela di erbe italiane, basilico fresco e spegni tutto in salsa di pomodoro fatta in casa.
Come componente di carne abbiamo deciso di rimanere sull'opzione più salutare: il filetto di manzo, ma puoi tranquillamente sostituirlo con almeno un'anatra, anche con grasso di maiale.
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 6 pezzi;
- filetto di manzo - 1,3 kg;
- Erbe italiane - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 45 g;
- una manciata di basilico fresco;
- aglio - 4 denti;
- pomodori nel suo stesso succo - 640 ml.
preparazione
Prima di preparare il peperone ripieno, tagliare il cappello e rimuovere il nucleo con i semi. Preparare il ripieno di carne dal filetto di manzo. Girare la carne, salarla, aggiungere erbe aromatiche essiccate, basilico fresco tritato, uova e farina per un mazzetto. Distribuire la carne macinata sopra la cavità dei peperoni saldamente nel selezionato per piatti estinguenti.
Aderire alla salsa. Friggete rapidamente i denti d'aglio e versatevi i pomodori nel loro succo. Lasciare inzuppare la frutta fino a quando non si rompono, trasformandoli in salsa. Versare la salsa di peperoncini piccanti e lasciarli in umido a fuoco basso per 1 ora.
Peperone ripieno di formaggio al forno - ricetta
Questo peperone ripieno è l'opzione ideale per una colazione originale. La sua composizione include un'abbondanza di formaggio (o meglio, un taglio delle sue due specie) e un uovo. Il piatto più semplice viene posto nel forno e cotto per non più di 20 minuti.
ingredienti:
- peperone dolce - 2 pezzi;
- uova - 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 115 g;
- crema di formaggio - 170 g;
- cipolle verdi - 15 g.
preparazione
Condire il formaggio cremoso e abbinarlo con le verdure tritate. Dividere i peperoni a metà e riempirli con la miscela di formaggio di non più di un terzo. Cospargere la crema di formaggio con una piccola quantità di solito formaggio a pasta dura, dall'alto, martellare l'uovo e mettere il restante formaggio. Lasciare i peperoni nel forno, riscaldati a 200 gradi. La preparazione dei peperoni ripieni richiede non più di 20 minuti, ma il tempo può variare in base alla dimensione dei peperoni, alle uova utilizzate e al grado desiderato di tuorlo d'uovo.
Un piatto pronto viene servito con pane tostato.
Come varietà, il ripieno di crema di formaggio può essere integrato non solo con le erbe, ma anche con un'ampia varietà di verdure, senza dimenticare di salvarle prima di mescolarle con la base di formaggio.