Carpa al forno in un foglio - le migliori ricette per cuocere il pesce

Carpa al forno in un foglio è succosa, delicata e deliziosa. Grazie a questo trattamento termico, la marinata utilizzata e i componenti che completano la carcassa, il pesce perde il suo aroma caratteristico (che a molti non piace) e diventa particolarmente gustoso.

Come cucinare la carpa nel forno?

La cottura della carpa nel forno in un foglio è un processo semplice, ma richiede il rispetto di una determinata tecnologia che aiuta a ottenere il risultato giusto. Quando inizi a implementare una delle ricette, ricorda quanto segue:

1. I pesci sono sventrati, sono sollevati dalle branchie e, se lo si desidera, dalla coda e dalle pinne.
2. Risciacquare accuratamente la carcassa preparata e asciugare accuratamente con salviette o tovaglioli di carta.
3. Incisioni trasversali frequenti lungo la schiena promuoveranno piccole ossa.
4. Prima del trattamento termico della carpa, marinare utilizzando un mix classico di succo di limone, sale e pepe o ricorrendo a composizioni più complesse secondo la ricetta.
5. Determinare quanto è necessario cuocere la carpa nel forno, è possibile conoscere il peso della carcassa. Per il chilogrammo di pesce sono sufficienti 30 minuti, di cui 10 minuti dovrebbero essere assegnati per la doratura dopo aver spento i bordi della lamina.

Come cuocere la carpa intera nel forno?

Utilizzando questa ricetta di base per la cottura della carpa al forno completamente in carta stagnola , è possibile creare i propri capolavori culinari, completando il piatto con spezie, condimenti e prodotti da gustare e preferenze individuali. Anche altre proporzioni di componenti classici daranno un nuovo risultato.

ingredienti:

• carpa - 1 pezzo;
• olio vegetale - 3-4 st. cucchiai;
• limone - 0,5 pezzi;
• cipolla - 2 pezzi;
• maionese (facoltativo) - 100 g.
• sale, pepe

preparazione

1. Carpa preparata strofinata con sale, pepe, innaffiato con succo di limone e lasciato per 30 minuti in frigorifero.
2. La metà delle cipolle viene posta sotto forma di un cuscino su lamina, un quarto di stagione e messo nell'addome.
3. Il pesce viene deposto sulla cipolla, oliato e, a scelta, con la maionese, i rimanenti semolini di cipolla sono disposti in cima.
4. La carpa viene preparata nel forno nella lamina per 30-40 minuti a 200 gradi.

Carpa in crema acida al forno

Carpa, cotta in panna acida nel forno - un classico del genere, che da tempo si è affermato come un piacere squisitamente delizioso, che non ha concorrenza nel suo segmento. Sulla prontezza il pesce mantiene meglio la forma ed è possibile essere più saziante se è precedentemente rosolato su una padella oliata su entrambi i lati.

ingredienti:

• carpa - 1,5 kg;
• panna acida - 150 g;
• pomodoro - 2 pezzi;
• cipolla - 2 pezzi;
• sale, pepe, spezie per pesce.

preparazione

1. Preparare la carpa, strofinata con sale, pepe e spezie, lasciata al freddo per 40 minuti.
2. Il pesce viene fritto in una padella e trasferito su un cuscino di cipolla, steso su un foglio di alluminio.
3. Nelle vicinanze si trovano i resti di cipolle e pomodori, ungere il pesce fuori e dentro la panna acida e infornare per 40 minuti a 200 gradi.

Carpa al forno con patate

Particolarmente gustosa è la carpa, cotta nel forno al cartoccio con patate. La seguente ricetta aiuterà a preparare e valutare i benefici di una tale variazione del design del piatto. Saporito non è solo il pesce, ma anche le fette di patate - intrise di succhi, acquisiscono un aroma e una ricchezza sorprendenti.

ingredienti:

• carpa - 1,5 kg;
• patate - 1 kg;
• panna acida - 250 g;
• formaggio - 150 g;
• cipolla - 3 pezzi;
• limone - 0,5 pezzi;
• sale, pepe, spezie per pesce, olio.

preparazione

1. Preparare la carpa e marinare nel succo di limone con sale, pepe e spezie.
2. Stendere il pesce su un foglio di carta stagnola, coperto con un foglio di carta stagnola, avendo precedentemente distribuito cipolle su di esso.
3. Nelle vicinanze ci sono le tazze di patate condite con gusto e mescolate con cipolle.
4. Lubrificare il pesce e le verdure salate e condite con panna acida, coprire con un secondo foglio di alluminio.
5. Dopo 50 minuti, le carpe al cartoccio con patate saranno pronte.

Carpa ripiena al forno

La carpa al forno con riso al forno sarà un ornamento di qualsiasi tavolo. In questo caso, il ripieno è integrato con funghi, che possono essere sostituiti con carote fritte o altre verdure tra cui scegliere. Il decapaggio preliminare di una carcassa di pesce preparata migliorerà le sue caratteristiche gustative, rendendolo più aromatico e speziato.

ingredienti:

• carpa - 1,5 kg;
• riso - 0,5 tazza;
• funghi - 200 g;
• formaggio - 150 g;
• cipolla - 2 pezzi;
• panna acida - 100 g;
• limone - 0,5 pezzi;
• sale, pepe, condimento, olio.

preparazione

1. Friggere i funghi con l'olio di cipolla, aggiungere il riso bollito, i condimenti.
2. Strofinare la carpa con sale, pepe, cospargere con succo di limone, lasciare agire per 30 minuti.
3. Riempi l'addome di pesce e posiziona la carcassa sul foglio di carta oleata, avvolto.
4. Dopo 40 minuti di cottura, le carpe nel forno nella lamina saranno pronte.

Carpa al forno con verdure

Succoso, nutriente e brillante da gustare si otterrà carpa con verdure al forno. Per riempire la carpa si usa in questo caso le cipolle con le carote, fritte in olio vegetale. Se lo si desidera, la composizione vegetale può essere ampliata con l'aggiunta di pomodori freschi tagliati a fette e un po 'di pepe bulgaro fritto.

ingredienti:

• carpa - 1,5 kg;
• carote - 250 g;
• cipolle - 200 g;
• succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, aneto, olio.

preparazione

1. Il succo di limone è mescolato con un cucchiaio di olio e sale, un cucchiaino di pepe.
2. La miscela risultante strofinare la carcassa di pesce dall'esterno e all'interno, lasciare per mezz'ora.
3. Friggere gli anelli di cipolla e i semicerchi di carote nell'olio fino a renderli morbidi, riempire il ventre della carpa con le verdure e il filo interdentale con uno stuzzicadenti.
4. Cuocere le carpe con le verdure nel forno al cartoccio per 40 minuti a 200 gradi.

Carpa al forno con limone

La carpa, cotta al forno con un limone, acquista acidità piccante e perde completamente il caratteristico aroma di pesce che caratterizza molti abitanti del fiume. Il pesce in questo caso è appoggiato su un cuscino di fette di limone, alternandole con boccali di zenzero e rami di rosmarino, che non faranno altro che esaltare il gusto speziato del piatto.

ingredienti:

• carpa - 1,5 kg;
• limone - 2 pezzi;
• Zenzero e rametti di rosmarino - da gustare;
• condimenti per pesce - da gustare;
• sale, pepe

preparazione

1. Carrozzato con una miscela di sale, pepe e condimenti, lasciare per 20-30 minuti.
2. Sul foglio giace un cuscino di limone, zenzero e rosmarino, ha un pesce.
3. Nell'addome e nelle incisioni sul retro, vengono inserite sottili fette di limone.
4. Avvolgere il foglio e cuocere il pesce per 35 minuti a 200 gradi.

Carpa al cartoccio al cartoccio con mais

Gli amanti dei piatti con una nota dolce apprezzeranno la seguente ricetta. Una deliziosa carpa al forno viene cucinata con riso e mais dolce in scatola , che conferisce al pesce un particolare sapore dolciastro. Il ripieno è spesso integrato con cipolla verde o arrostita e aromatizzata con erbe aromatiche secche.

ingredienti:

• carpa - 1,5 kg;
• limone - 0,5 pezzi;
• riso bollito - 200 g;
• mais - 300 g;
• cipolla - a piacere;
• Erbe italiane - pizzico;
• sale, pepe, aneto.

preparazione

1. Pesce marinato con succo di limone, sale e pepe a piacere.
2. Il riso bollito è mescolato con mais, cipolle ed erbe.
3. Riempire l'addome di pesce, tritare con gli stuzzicadenti e posizionare i rametti di aneto in un foglio.
4. Cuocere le carpe con il mais nel forno in un foglio per 40 minuti.

Carpa al forno nelle fette di forno

Se è necessario risparmiare tempo, preparare la carpa con i pezzi nel forno. Con questo design, il tempo di trattamento termico può essere dimezzato. Il pesce può essere cotto laconicamente con un set minimo di spezie: sale e pepe, o completarlo con cipolle, carote, patate, limone e rametti di verdure fresche.

ingredienti:

• carpa - 1 kg;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, condimenti, aneto.

preparazione

1. La carpa preparata viene tagliata a pezzi, sale, pepe, innaffiato e, se lo si desidera, succo di limone, condito con spezie, lasciato riposare per 10 minuti.
2. Disporre il pesce nella forma tra due fogli di alluminio e cuocere per 20 minuti.

Carpa in un modo reale nel forno

La carpa con formaggio al forno in modo regale risulta non solo incredibilmente deliziosa, ma anche incredibilmente spettacolare nell'aspetto. Questo piatto è degno di qualsiasi tavolo: una composizione culinaria luminosa decorerà la festa festiva o diversificherà il menu di tutti i giorni. È preferibile utilizzare uno stampo alto, il cui fondo è rivestito con un foglio, quindi coprire la parte superiore del contenitore con un secondo foglio.

ingredienti:

• carpa - 1 kg;
• carote e cipolle - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• maionese - 100 g;
• olio vegetale e succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale, pepe, condimenti per pesce, verdure.

preparazione

1. Mescolare l'olio vegetale, il succo di limone, il sale, il pepe, i condimenti, strofinare la miscela risultante di carpa, lasciare agire per 30 minuti.
2. Stendere la carcassa in una forma su un foglio, farcire l'addome con le cipolle e le carote salate, cospargere il formaggio e la maionese con acqua.