Melanzane fritte con uova e cipolle - una deliziosa insalata. Le ricette per la sua preparazione si troveranno qui sotto.
Una ricetta per l'insalata di melanzane con uova e cipolle sottaceto
ingredienti:
- cipolla - 1 pezzo;
- melanzana di medie dimensioni - 2 pezzi;
- senape;
- uova sode - 2 pezzi;
- panna acida 15% - 150 ml;
- sale - 5 g;
- zucchero - 5 g;
- aceto - 30 ml.
preparazione
Melanzane tagliate a strisce, salate, mescolate bene e lasciate soffrire di amarezza. Fai piegare gli anelli a mezzo giro e marinalo. Per fare questo, prima versarlo con acqua bollente, che viene drenato in 5 minuti. Versare zucchero, sale e 30 ml di aceto. Versiamo ancora con acqua bollente, coprite e lasciamo riposare per 20 minuti. Le uova sono sode. La melanzana lavata più volte, poi spremuta, messa in una padella e l'olio vegetale soffriggere fino al termine. Quindi spostiamo le melanzane su un tovagliolo, in modo che il grasso in eccesso venga assorbito. Le uova sode vengono pulite, tagliate in piastre. Mescolare la melanzana raffreddata con uova e cipolle marinate pressate. Riempiamo l'insalata con panna acida e aggiungiamo la senape.
Ricetta per insalata da melanzane, uova, cipolle e maionese
ingredienti:
- melanzane fresche - 2 pezzi;
- uova - 2-3 pezzi;
- acqua bollente - 100 ml;
- sale - 5 g;
- zucchero - 15 g;
- cipolle grandi - 1 pz.;
- olio raffinato vegetale - 40 ml;
- insalata di maionese - 50 g.
preparazione
Mia melanzana, insieme alla pelle tagliata a strisce. Strofinare il sale, mescolare e lasciarlo per 10 minuti. Dopodiché, lava il blu per eliminare il sale e spremi il liquido rimanente. Nella padella, scaldiamo l'olio, friggiamo le melanzane preparate finché non sarà pronto. Tagliare la cipolla a mezzo giro, addormentarsi con lo zucchero e versare l'aceto. Riempire con acqua bollente e dare 10 minuti per marinare. Le uova fanno bollire forte, quindi versare acqua fredda. Dopo circa 5 minuti, pulire e tagliare a strisce. Mescolare gli ingredienti preparati, condire l'insalata con la maionese.
Insalata di melanzane con uovo sodo e cipolla
ingredienti:
- melanzana - 1 kg;
- uova, sode - 5 pezzi;
- una cipolla grande - 1 pezzo;
- olio vegetale per friggere;
- fungo condimento;
- panna acida;
- acqua 100 ml;
- zucchero - 5 g;
- salsa di soia - 35 ml.
preparazione
Le cipolle brandiscono con piccoli cubetti. Lo mettiamo in una ciotola e lo versiamo con acqua bollente. Immediatamente, l'acqua viene drenata, e le cipolle vengono versate con salsa di soia con l'aggiunta di zucchero, lasciare i minuti per 20. Le melanzane vengono tagliate a strisce, friggerle nell'olio. Melanzane leggermente raffreddate sono schiacciate con condimento a base di funghi. Le uova sode vengono tagliate a cubetti. Mescolare il blu con le uova, aggiungere la cipolla sott'aceto e condire l'insalata con panna acida o maionese.