Le frittelle di patate sono un piatto nazionale di molte nazionalità europee, diverse per ampiezza di concetti. In Bielorussia, un pelapatate, in Ucraina - una pianta di patate, e in Svizzera - risuonare. Crudi, cotti o al forno, la verdura per un momento è in grado di trasformarsi, basta studiare le tradizioni, aggiungere i componenti di accompagnamento e padroneggiare il campo.
Come cucinare le frittelle di patate?
Frittelle di patate - una ricetta, attraverso la quale ognuno può padroneggiare una cucina senza pretese e variegata. La base del piatto è una massa di patata schiacciata in forma grezza o lavorata. A seconda della formulazione, i componenti aggiuntivi variano, ma di norma, uova, farina e olio aiutano a raggiungere il risultato desiderato.
- Il concetto di frittelle di patate - è ambiguo, e quindi diversi piatti di composizione possono portare questo nome.
- Le patate crude grattugiate devono essere spremute, aggiungere un uovo e una manciata di farina, friggere in olio vegetale e servire pochi minuti dopo sul tavolo un dranik bielorusso .
- Verdure saldate e macinate con amido e uova, fritte in burro fuso, ti permetteranno di godere del cartone animato ucraino.
- Un consiglio utile è sempre appropriato: la maionese o la panna acida aggiungono un soffio e la cipolla previene l'annerimento della patata.
Frittelle con purè di patate
I pancakes fatti con le patate bollite sono un piatto semplice e soddisfacente, che ha ricevuto un riconoscimento speciale dalle casalinghe. Uno spuntino nutriente è veloce in cucina, accessibile finanziariamente, ti permette di usare razionalmente una purea preparata in precedenza o di trovare una degna applicazione in una verdura cotta. E guarnito con insalata fresca, può sostituire una cena completa.
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 100 ml.
preparazione
- Lessare le patate con una buccia, pulire e macinare fino a che liscio.
- Riempire l'uovo, versare la farina, mescolare e friggere le frittelle di patate su entrambi i lati fino a quando diventano dorate.
Frittelle di patate con formaggio
Le frittelle di patate suggeriscono ricette e tecniche diverse, grazie alle quali non si può solo mangiare un pranzo abbondante, ma anche una buona colazione. Basta con patate crude grattugiate, aggiunte piccanti di formaggio e verdure, per iniziare la giornata con uno spuntino caldo, creato in un quarto d'ora. Una forma conveniente promuove un pasto e una pausa di lavoro.
ingredienti:
- patate - 8 pezzi;
- formaggio - 150 g;
- panna acida - 100 ml;
- finocchio fresco - manciata;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 100 ml;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Sbucciare le patate e il formaggio su una grattugia. Collegare.
- Aggiungere l'uovo, la farina, l'aneto e mescolare.
- Friggere nell'olio e servire con panna acida.
Frittelle di patate con prosciutto - ricetta
Le frittelle di patate con prosciutto non possono essere attribuite alla cucina dietetica, ma a quella deliziosa e ricca - piuttosto. Le patate crude grattugiate sono una caratteristica della cucina bielorussa, e in essa c'è un posto per qualsiasi combinazione gastronomica. Non era un'eccezione e questa ricetta, il cui destino non è contare le calorie, ma soddisfare la fame per mezz'ora.
ingredienti:
- patate - 5 pezzi;
- prosciutto - 70 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- finocchio fresco - manciata;
- olio vegetale - 100 ml.
preparazione
- Schiacciare le patate, aggiungere il prosciutto grattugiato, la farina, l'uovo e i verdi.
- Mescolare e friggere fino al rosso.
Frittelle di zucchine e patate
Pancakes di zucchine e patate - uno spuntino stagionale, che conferma la "vivibilità" delle patate con una varietà di prodotti. Il vicino tandem vegetale è capace di molto: per dare un gusto gentile e gradevole, per sollecitare il corretto utilizzo delle verdure autunnali e per diversificare il menu con una ricetta a basso contenuto calorico. L'universalità del piatto piacerà a molti.
ingredienti:
- zucchine - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 100 ml;
- farina - 100 g.
preparazione
- Grattugiare le patate e le zucchine, aggiungere cipolle, farina e uova. Mescoli la massa fino a che liscio.
- Friggere nell'olio, distribuire il composto vegetale su una padella con un cucchiaio.
Frittelle di patate senza uova
L'assenza di uova sulla piattaforma refrigerante non è un motivo per rifiutare un piatto lussureggiante e rubicondo. Affrontare la cottura aiuterà un piccolo trucco, noto a pochi: vale la pena tagliare le patate su diverse grattugie, eliminare l'eccesso di amido, aggiungere la soda e spuntini dietetici saranno una degna conferma del segreto culinario.
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- soda - un pizzico;
- olio vegetale - 50 ml.
preparazione
- Prima di preparare frittelle di patate, tritare alcune patate crude su una piccola grattugia, il resto su una grattugia grande.
- Lavare la miscela, aggiungere la soda e la farina, mescolare e, distribuendo le frittelle dalle patate in una padella, friggere.
Frittelle di patate con carne
I pancakes fatti con carne macinata e patate sono un piatto bielorusso diffuso al di fuori del paese. Questo tipo di snack ha molti nomi e tecniche di cottura a seconda della regione. Spesso le patate vengono bollite e farcite con carne macinata arrostita, ma la ricetta classica presuppone ingredienti crudi. Le frittelle finite sono servite con panna acida.
ingredienti:
- patate - 7 pezzi;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- carne macinata - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - 100 ml.
preparazione
- Prima di cucinare frittelle di patate, patate e cipolle tritare su una grattugia. Aggiungi farina e uova.
- Mettete un cucchiaio di pasta nella padella, sopra - tritare la carne e ancora una volta la pasta. Montare piatto e friggere su entrambi i lati.
Pancake di patate lievitate
Frittelle con patate è una ricetta che porta varietà al menu e non smette di deliziare con centinaia di opzioni. La verdura per tutte le stagioni trova applicazione in qualsiasi tipo e composizione. La combinazione del classico impasto di lievito con la massa di patate dà un risultato insuperabile - entro un'ora e mezza due dozzine di pancake lussureggianti e rubicondi alla famiglia.
ingredienti:
- latte - 200 ml;
- lievito: 1 confezione;
- patate - 4 pezzi;
- farina - 250 g;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 80 ml.
preparazione
- Il lievito versa il latte tiepido, aggiungi lo zucchero.
- Le patate grattuggiano su una grattugia fine, uniscono farina e uova, entrano nel lievito e impastano la pasta.
- Lasciare la miscela per un'ora, quindi friggere i pancake di lievito di patate.
Frittelle epatiche con patate - ricetta
I pancakes a base di patate e fegato sono un buon modo per combinare prodotti utili e convenienti, la cui corretta cottura fornirà al corpo una fornitura quotidiana di vitamine e minerali utili. Un piatto versatile non richiede abilità speciali: la massa di patate epatiche viene rapidamente fritta e servita, e in eccesso la merenda viene conservata al freddo.
ingredienti:
- fegato di manzo - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 2 pezzi;
- uovo - 2 pezzi;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- ghee - 4 cucchiai. cucchiai;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Sbucciare le patate, sbucciare e schiacciare.
- Scorri di fegato e cipolla in un frullatore.
- Unire gli ingredienti, aggiungere la maionese, le uova e l'amido.
- La massa risultante si mescola e frigge le frittelle di vitamina di patate sul burro fuso.