Diversificare un modesto arsenale di zuppe fredde di fronte al gazpacho di okroshki e barbabietola. Questa straordinaria zuppa di pomodoro combatte perfettamente non solo con la fame, ma anche con il calore, saturando e raffreddando con freschezza vegetale allo stesso tempo. A proposito delle variazioni della zuppa fredda spagnola dai pomodori in dettaglio in seguito.
Zuppa di pomodori gazpacho
Per noi, solo un ingrediente di questo pane bianco-purea di zuppa, che viene chiamato dopo l'ammollo per fornire sazietà di zuppa e una consistenza cremosa, può sembrare insolito per noi.
ingredienti:
- pane bianco (non fresco) - 65 g;
- pomodori maturi - 1,1 kg;
- peperone dolce - 95 g;
- cetriolo - 85 g;
- cipolla - 35 g;
- aglio - 2 denti;
- olio d'oliva - 55 ml;
- aceto di vino - 25 ml.
preparazione
Sbucciare il cetriolo e dividerlo in pezzi grandi. Tagliare anche i pomodori insieme ai peperoni dolci. Mettere le verdure preparate in un frullatore, aggiungere le cipolle, versare l'aceto e l'olio d'oliva. Ultimo aggiungere pezzi di pane e accendere il dispositivo. Non appena il contenuto diventa più o meno omogeneo, viene passato attraverso un setaccio in modo che la zuppa di crema di pomodoro possa giustificare pienamente il suo nome con una consistenza liscia ed omogenea.
Zuppa di purea di pomodoro
Escludere dalla composizione del pane al gazpacho - e otterrai una versione molto più leggera del piatto con solo verdure nella base. L'abbondanza di questi ultimi ha fornito al gazpacho il nome di insalata di zuppe.
ingredienti:
- pomodori - 980 g;
- cetriolo fresco - 95 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- cipolla dolce - 45 g;
- peperone dolce - 85 g;
- olio d'oliva , aceto - per il deposito.
preparazione
La zuppa di pomodori è preparata in modo elementare, se hai un frullatore a tua disposizione. Dividere le verdure in cubi di dimensioni uguali per facilitare il funzionamento del dispositivo, quindi frullare insieme fino a formare una purea. Condire la zuppa con aceto e olio prima di servire. Condire a piacere.
La ricetta per zuppa con pomodori
La combinazione di ingredienti all'interno di questa zuppa fornirà sicuramente il rifiuto prima di tutto, ma darà ai nuovi gusti un'opportunità e sarete sicuri che i sapori insoliti possono avere un sapore straordinario.
ingredienti:
- pomodori - 540 g;
- anguria - 470 g;
- cetriolo - 65 g;
- cipolla rossa - 45 g;
- un pizzico di paprika affumicata;
- Formaggio feta - 75 g.
preparazione
Sbuccia l'anguria dai semi e sbatti insieme con pomodori, cetrioli e cipolle. Quando la zuppa diventa omogenea, aggiungerla con la paprika, condire con sale e servire, sbriciolando il formaggio feta.