Con l'inizio dell'estate, le ricette di zuppe fredde stanno guadagnando popolarità, che può facilmente saturarsi in una giornata calda. In questo articolo in dettaglio parleremo della preparazione di okroshka su kvas.
Lenten okroshka con calamari su kvas
ingredienti:
- calamaro - 385 g;
- cetrioli freschi - 135 g;
- cipolle verdi - 95 g;
- senape pronto affilato - 25 g;
- patate - 4-5 pezzi;
- sale, zucchero - con un pizzico;
- verdi di aneto;
- pane kvas (non molto affilato) - 1,2 litri.
preparazione
I calamari devono essere puliti e fatti bollire dopo averli bolliti per 2 minuti, quindi raffreddarli e tagliarli a cubetti. Anche macinare e patate con cetrioli. Melzen trita i verdi. Unire gli ingredienti, versare tutto il kvas di pane, aggiungere la senape, il sale, versare un pizzico di zucchero e mescolare bene. Determina il piatto al freddo prima di servire.
Okroshka - una ricetta classica per kvas con manzo
ingredienti:
- kvas - 875 ml;
- manzo bollito - 310 g;
- uova, bollite e sbucciate - 4-5 pezzi;
- piume di cipolla verde - 3 pezzi;
- ravanelli - 5 pezzi;
- cetrioli freschi - 310 g;
- patate "in uniforme" (pelate) - 4-5 tuberi piccoli;
- aneto - 5-7 ramoscelli freschi;
- il sale è grande;
- panna acida.
preparazione
Una spessa base per l'okroshki (carne, uova e verdure) tagliata a cubetti. Mescolare gli ingredienti schiacciati, aggiungerli e distribuire la porzione per piastra. Riempi tutti gli ingredienti con kvas, aggiungi ad ogni porzione un cucchiaio di panna acida e mescola. Kvas in questa ricetta è meglio usare non zuccherato.
Delicious okroshka su kvas con salsiccia - ricetta
ingredienti:
- patate - 3 piccoli tuberi;
- ravanello piccolo - 6-8 pezzi;
- cetriolo fresco - 2 pezzi;
- cipolle verdi, rametti di prezzemolo, aneto, coriandolo;
- salsiccia bollita - 375 g;
- uovo - 4-5 pezzi;
- panna acida - 85 ml;
- kvas - 975 ml.
preparazione
Per un classico okroshka far bollire le patate, le uova fino a cottura. Quindi devono essere puliti e tagliati finemente insieme a tutti gli altri ingredienti. Quanto più piccoli sono i componenti tagliati, tanto più delizioso e ricco è il
Questo tipo di okroshka può essere diversificato con un nuovo gusto, aggiungendo senape piccante o rafano quando viene servito. In alternativa, quando si cucina, inserire nel piatto un condimento originale e abbastanza semplice dal tuorlo bollito macinato con cipolle verdi, verdure e sale. Gli ingredienti verdi scheggiati in questo caso rivelano al massimo il loro gusto e influenzano perfettamente il risultato finale del piatto.