Il maiale è amato da molti, non solo nei giorni festivi, ma anche nei giorni ordinari, quando vuoi regalare a te stesso e ai tuoi cari una cena deliziosa. Questa carne è perfettamente combinata con qualsiasi contorno di verdure e patate e può essere cucinata in vari modi.
Uno dei modi migliori per cucinare è la cottura, quando la carne è ottenuta non solo gustosa, ma anche meno dannosa, in quanto non assorbe il colesterolo in eccesso, come quando si frigge. Unire il maiale durante la cottura con ingredienti diversi, e uno dei più curiosi è prugne. I piatti di maiale con le prugne acquistano un gusto insolito ed espressivo.
Perni di maiale con prugne secche
ingredienti:
- filetto di maiale - 700 g;
- senape con cereali - 100 g;
- Prugne senza semi - 100 g;
- noci - 100 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- maionese - 100 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- sale, pepe;
- olio vegetale per la lubrificazione.
preparazione
Tagliare le fette a fette come se fossero costolette, e batterle da entrambi i lati. Condire con sale e pepe, da un lato, cospargere di senape. Potare l'uvetta e farcirla con le noci. Posare 2-3 prugne su un lato della braciola e arrotolare i rotoli. Lubrificare la teglia con olio vegetale, adagiarvi su rotoli già pronti. Grattugiate il formaggio su una grattugia, mescolatelo con la maionese e l'aglio tritato in una pressa e disponete questo composto sopra i rotoli di maiale. Manda tutto al forno, riscalda a 180 gradi e cuoci per 40-50 minuti.
Carne di maiale con prugne in una pentola
La carne di maiale con le prugne secche e le albicocche secche in una pentola è molto profumata e si adatta perfettamente sia alla solita cena che alle feste.
ingredienti:
- polpa di maiale - 800 g;
- prugne e albicocche secche - 100 g;
- vino bianco secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele liquido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 0,5 articoli;
- sale, pepe, spezie, aglio a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Tagliare la carne a pezzi grandi e battere. Preparare la marinata mescolando vino, miele, senape, salsa di soia, spezie e olio d'oliva. Riempi la carne con questa marinata e parti per 12 ore.
Quindi friggere la carne in una padella calda fino a formare una crosta, trasferirla in pentole, aggiungere le albicocche secche, le prugne secche, l'aglio tritato e versare il tutto con panna acida.
Mettere le pentole nel forno, riscaldarle a 180 gradi e infornare per un'ora. Prima di servire, puoi cospargere il piatto con erbe fresche.
Maiale con prugne nella manica
Se vuoi cucinare sia il piatto principale che il contorno, allo stesso tempo, il maiale con le prugne e le patate, cotto nella manica, sarà perfetto per questo.
ingredienti:
- carne di maiale - 1,5 kg;
- prugne - 200 g;
- patate - 500 g;
- senape in fagioli, salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiaio;
- maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe a piacere.
preparazione
Mescolare senape, maionese e salsa di soia. Tagliare la carne a pezzi a 1,5-2 cm, ma non fare incisioni fino alla fine. Quindi condire la carne con sale e pepe, mettere diversi pezzi di prugna nelle incisioni e riempire il tutto con la marinata. Lasciare la carne a marinare per diverse ore.
Quando manca la carne, mettila nella manica da forno, aggiungi le patate tagliate a pezzetti e mandala al forno. Infornare a 180 ° per 40-50 minuti, prima di tagliare, tagliare la manica per formare una crosta rossiccia.
Carne di maiale con prugne e funghi al forno
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- prugne - ½ st .;
- funghi prataioli - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 150 g;
- sale, pepe
preparazione
Carne di maiale tagliata a pezzetti, messa in una pirofila, cospargere le cipolle con semicerchi a fette. I funghi si tagliano nei piatti, tagliano le prugne in 4 parti e mettono le cipolle con le cipolle prima i funghi, poi le prugne. Versare il tutto con panna acida, cospargere con formaggio grattugiato e inviare al forno, riscaldato a 180 gradi, per 40-45 minuti.