Pies, in cui l'ingrediente principale del ripieno è la cipolla: una cottura gustosa, sana e sostanziosa.
Le varianti di torte con ripieno di cipolla sono conosciute e apprezzate nelle tradizioni culinarie di diversi popoli. Naturalmente, le differenze regionali-nazionali delle torte con le cipolle differiscono e l'aggiunta di vari altri ingredienti, il cui uso è peculiare di una o un'altra tradizione nazionale-culinaria, una data area, preferenze individuali della famiglia. Per il ripieno utilizzare diverse sottospecie e varietà di cipolla, i bulbi stessi e i giovani germogli. I tipi di pasta per torte con cipolle possono anche essere diversi: soffiati o non zuccherati, lievito o altri. Tuttavia, è ancora meglio che l'impasto non è zuccherato, poiché la cipolla stessa contiene una quantità sufficiente di zuccheri naturali.
Ti dico come preparare torte con cipolle.
Torta di sfoglia con cipolla e uovo
ingredienti:
- impasto pronto per un lievito non zuccherato o pasta sfoglia - circa 500 g;
- cipolla di qualsiasi varietà - 1-3 pezzi;
- Uova fresche di pollo - 2-3 pezzi;
- erbe fresche fresche (prezzemolo, coriandolo, aneto, ecc.);
- la panna acida è naturale - circa 200-300 ml;
- il formaggio è difficile - circa 150-200 g;
- farina di frumento (migliori cereali integrali);
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- olio per lubrificazione.
preparazione
Mettiamo le uova ben bollite, poi le raffreddiamo e le puliamo.
Abbiamo bisogno di uno stampo antincendio poco profondo con bordi uniformi. Stendete una parte dell'impasto non troppo sottile. Disporre il substrato in una forma lubrificata con olio in modo tale che i bordi della torta piatta appena oltre il bordo. Lascia che si sciolga.
Le uova cotte non sono molto superficiali. Le cipolle vengono pulite e tritate finemente e / o tagliate a metà di anelli o semianelli.
Uniamo le uova tritate con le cipolle tritate, aggiungiamo la panna acida e alcuni cucchiai (3-5) di farina. Il ripieno non deve essere troppo denso o, al contrario, acquoso. È possibile aggiungere leggermente questa miscela e condire con spezie macinate asciutte. Mescoliamo tutto. Riempire il substrato con il ripieno. Riempire lo strato superiore in modo uniforme dalla miscela di verdure tritate e aglio con formaggio grattugiato (utilizzando 2 / 3-3 / 4 formaggi). Dall'impasto rimanente stendiamo uno strato di dimensioni e forma appropriate, solo leggermente più sottile del substrato. Imponiamo-coprire la torta con questo strato e legare strettamente i bordi. Se necessario, tagliare i bordi con un coltello. La torta con ripieno di cipolla viene cotta in forno per circa 25-30 minuti a 180-200 ° C.
La prontezza della torta è determinata dall'aspetto della superficie, dovrebbe diventare arrossata. La superficie della torta calda finita viene cosparsa di burro e cosparsa di formaggio grattugiato, si sublima e aderisce alla superficie. Prima di tagliare la torta, devi lasciarla raffreddare un po '.
Operando all'incirca sulla stessa ricetta, puoi preparare una deliziosa sfoglia con porro e formaggio.
In questa versione, ovviamente, non avremo bisogno di formaggio duro grattugiato.
Le torte salate con cipolle sono servite bene con zuppa di pesce, zuppa di pesce o brodo di carne.