Pie-kurik era sui tavoli reali ai vecchi tempi. Ma anche adesso non ha perso la sua popolarità ed è spesso creato da molti proprietari. Vi diremo alcune ricette di un kurik con patate.
Kornik con carne di maiale e patate
ingredienti:
Per il test:
- sale - 1 cucchiaino;
- farina - 5 articoli;
- aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- latte - 1,5 articoli;
- margarina - 200 g;
- soda - pizzico;
- olio vegetale - 50 ml.
Per il riempimento:
- carne di maiale tritata - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- bulbo - 2 pezzi;
- cipolle verdi - 200 g;
- maionese - 150 ml;
- condimento per shish kebab - da gustare;
- Burro - 200 g.
preparazione
Ora ti dico come cucinare un kurik con patate. Nella carne macinata mettiamo fette di melenko luchok, un po 'di sale, condimenti per shish kebab e maionese. Mescolare tutto e metterlo via per un'ora in frigorifero. Tre patate lavate e sbucciate tre sulla più grande therochka e messe per 20 minuti in acqua salata. Quindi unirlo e far bollire le patate fino a metà pronto in acqua fresca. Nel trito raffreddato aggiungiamo metà delle patate, aggiungiamo sale a piacere. Ora inizia a fare l'impasto. Sciogliere la margarina con latte, sale e mescolare. Versiamo l'olio in questa miscela con l'aceto, mettiamo la soda e versiamo gradualmente la farina, impastando l'impasto in omogeneità. Quindi, mettilo in un sacchetto pulito e spediscilo in frigorifero per un'ora.
Dopodiché, lo dividiamo in due pezzi: piccolo e grande. Un grande pezzo viene arrotolato in uno strato, lo mettiamo in una padella e alzano leggermente i bordi. Successivamente, copriamo tutto con uno strato uniforme di ripieno - in primo luogo le solite patate, non lascerà fuoriuscire il succo di carne, e poi - patate con carne macinata.
Il secondo pezzo di pasta viene arrotolato e coperto con una torta. Nella torta superiore fare un buco e mettere il kurik con carne macinata e patate in forno per 2 ore. Prima di servire, lubrificare la torta con il burro, trasferire in una padella asciutta e trattare gli ospiti!
Kornik con patate e pollo
ingredienti:
Per il test:
- farina - 3 articoli;
- uovo - 2 pezzi;
- margarina - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- soda;
- sale.
Per il riempimento:
- filetto di pollo - 300 g;
- patate - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- prezzemolo verde - 1 mazzo;
- spezie.
preparazione
Considera un'altra opzione, come cuocere un kurik con una patata. Quindi, la margarina si scioglie per alcuni minuti in un forno a microonde o in un mestolo su un fornello. Quindi un po 'fresco, versare lo zucchero, salare e mescolare bene. Quindi, rompi le uova e infondi il kefir. Ancora una volta, sbattere la base dell'olio, versare la farina e la soda, che si spegne con l'aceto. Lavoriamo l'impasto a fondo con una consistenza omogenea, rotoliamo nella ciotola e mettiamola in frigorifero.
E questa volta, prendiamoci cura del ripieno: il filetto di pollo viene tagliato a pezzetti, puliamo le patate e tagliamo i cubetti, e tritiamo la cipolla e l'aneto. Tutti gli ingredienti sono mescolati in un piatto fondo, podsalivaem, pepe a piacere.
Dividiamo la pasta raffreddata in 2 parti: 1 in più, una più piccola. La maggior parte dei laminati spessi circa 0,5 cm, messi in una pirofila, formano dei piccoli lati. Quindi posare lo strato piatto
Quindi con attenzione ottenere la torta finita, ungere l'uovo sbattuto, chiudere il foro con una palla di impasto e rimetterlo nel forno per altri 30 minuti.Questo è tutto, un kurik con patate e pollo ha acquisito un bel colore dorato e può essere messo sul tavolo!