È noto che i pancakes più sontuosi si ottengono sulla base di prodotti a base di latte fermentato, il leader tra gli altri nella frequenza d'uso nelle ricette di dolci è kefir , sarà anche lui il protagonista di questo materiale, progettato per rivelare tutti i segreti dei pancakes da cucina.
Frittelle lussureggianti su lievito e yogurt - ricetta
La convenienza di preparare i pancake secondo questa ricetta è che l'impasto per loro può e deve essere tenuto in frigorifero per almeno 8 ore prima della tostatura, motivo per cui è molto conveniente preparare questi pancake dalla sera per coccolare la tua famiglia con una colazione densa e gustosa.
ingredienti:
- lievito secco - 7 g;
- acqua - 55 ml;
- farina - 275 g;
- polvere per cottura e soda - 2 cucchiaini;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- uova - 6 pezzi;
- kefir - 955 ml;
- olio vegetale - 45 ml.
preparazione
Riscalda appena l'acqua e addolcila con un pizzico di zucchero. In un liquido zuccherato, diluire il lievito e lasciarlo per 7-10 minuti. Questa volta è più che sufficiente per la preparazione dei restanti ingredienti per il test: il collegamento di componenti secchi separatamente dai liquidi. Quando entrambe le miscele sono pronte, unirle insieme fino ad ottenere un impasto denso, quindi versare il lievito nell'impasto, coprirlo e conservarlo in frigorifero. Il sutra che si è avvicinato alla magnifica massa sarà solo dorato su entrambi i lati e potrai iniziare a mangiare.
Pancake sfiziosi con kefir senza uova
Nonostante il fatto che la maggior parte delle ricette di cottura sia fornita dalle uova, i pancake possono bypassare questa regola e la prova diretta è la seguente ricetta.
ingredienti:
- farina - 145 g;
- polvere per la cottura - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero semolato - 3 g;
- kefir - 245 ml;
- olio vegetale - 45 ml;
- acqua - 45 ml.
preparazione
La ricetta e lo schema di preparazione sono abbastanza facili da ricordare, data la sequenza degli ingredienti. Prima è necessario mescolare i primi tre insieme, e separatamente da esso per montare lo yogurt con olio e acqua. Combinando il liquido con gli ingredienti secchi, in uscita si otterrà un impasto denso, che deve essere versato nella padella in porzioni e fritto fino ad ottenere un bel colore rosato.
Pancake sfiziosi con kefir e mele
I pancake sono uno di quei piatti che tollerano il vicinato di qualsiasi ingrediente. I pancake secondo questa ricetta sono perfettamente combinati con le mele e un'aggiunta davvero insolita: il rosmarino profumato.
ingredienti:
- farina - 175 g;
- zucchero di canna - 45 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- foglie di rosmarino (tritate) - 1/2 cucchiaino;
- kefir - 415 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- Mele secche - 12 pezzi
preparazione
Come al solito, prima unisci gli ingredienti secchi e poi, separatamente da loro, frusta lo yogurt e le uova. Mescolare gli ingredienti secchi con liquidi, aggiungere l'impasto omogeneo con foglie di rosmarino a fette e lasciare tutto per 7-10 minuti. Durante questo periodo, si verificherà la "familiarità" di tutti gli ingredienti: la farina assorbirà l'umidità e i suoi fili di glutine si rilasseranno, lasciandovi con puffer rigidi, non di gomma.
Sulla padella unta riscaldata, disponi gli anelli di mele essiccate e versale con una pastella. Risciacquare le frittelle su entrambi i lati e servire immediatamente, con miele o sciroppo d'acero.
Come cucinare i pancake alla lavanda dal kefir?
ingredienti:
- kefir - 265 ml;
- farina - 145 g;
- polvere per la cottura - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 15 g;
- zucchero semolato - 35 g;
- zucchine (grattugiate) - 3/4 dell'articolo;
- briciola di cioccolato - 85 g.
preparazione
Unire kefir e burro fuso con uova e zucchero. Mescolare separatamente la farina e la polvere per la cottura, versare il liquido sugli ingredienti asciutti e impastare la pasta. Aggiungere nell'impasto zucchine finemente grattugiate e pre-spremute, e dietro ad esse e gocce di cioccolato. Risciacquare le frittelle su entrambi i lati e servire immediatamente.