L'aringa è un pesce che non è adatto solo per il decapaggio. Carne tenera e grassa, combinata con un prezzo accessibile, rendono questo pesce adatto a servire come piatto caldo. Nelle ricette in basso, parleremo di come puoi farcire questo semplice pesce con i funghi e fare un piatto con un chiodo da tavola.
Ricetta di aringhe farcita con funghi
ingredienti:
- aringa fresca - 3 pezzi;
- funghi prataioli - 300-350 g;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- timo - 1 ramo;
- limone;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- panna acida - 200 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Se non riesci a trovare un'aringa fresca, il pesce salato può essere pre-immerso in acqua fredda. Le aringhe fresche vengono pulite dai visceri, tagliate le pinne, rimuovete la testa e riempite il filetto. Un filetto pronto è cosparso di succo di limone.
I funghi prataioli devono essere tritati finemente e fritti in una padella fino a doratura, insieme con le cipolle tritate nel burro. Condire la salsa con sale, pepe e aggiungere il timo. Distribuiamo il ripieno di funghi sulla superficie del filetto di pesce e lo arrotoliamo con un rotolo. Fissiamo i rotoli con gli stuzzicadenti. Disporre il filetto in una teglia unta, versare i panini di panna acida e cospargere di formaggio. Coprire il modulo con un foglio. Le aringhe farcite con funghi e cotte al cartoccio saranno pronte dopo 20-25 minuti nel forno riscaldato a 200 gradi.
Come cucinare l'aringa farcita con i funghi?
ingredienti:
- aringa fresca - 4 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- scalogno: 3 pezzi;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- impanatura del pane fresco - 175 g;
- pomodori secchi - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 150 g;
- prezzemolo, timo - a piacere;
- uova - 2 pezzi;
- succo e 1 scorza di limone.
preparazione
Tritare la cipolla e soffriggere in olio d'oliva. Aggiungere la salsa di soia e dare
In una ciotola, mescolare il pangrattato , i pomodori schiacciati, le verdure affettate, i funghi con le cipolle e riempire il composto con succo e scorza di limone. Le uova vengono battute e versate nel ripieno risultante.
Il mio pesce e budello, l'addome viene lavato e riempito con il ripieno di pane ricevuto. L'addome del pesce può anche essere confuso con uno stuzzicadenti o cucito con un filo.
Riscaldare il forno a 200 gradi. Mettere il pesce su una teglia e impostare per cuocere per 15 minuti. Servire le aringhe ripiene con erbe fresche e fette di limone.