Tutti i piatti preparati e serviti nei monasteri, in teoria, dovrebbero essere semplici, sani e non troppo gustosi, in modo che non attirino il piacere del ventre, non distolgano da preghiere, opere e pensieri sull'alto. Da questo procederemo alla preparazione di tutti i cosiddetti piatti monastici, comprese le insalate. Solo nel caso, ricordiamo: le ricette per tali insalate non possono includere carne, incluso il pollame, poiché i monaci non mangiano carne, almeno ortodossi e buddisti.
Ricetta per l'insalata di un monastero con fagioli e cavoli
ingredienti:
- fagioli cotti o cotti glassati (o piselli verdi in scatola) - circa 200-250 g;
- cavolo bianco (fresco o acido) - circa 200 g;
- funghi marinati o salati - 200 g;
- cetriolo salato o fresco 1-2 pezzi;
- peperone dolce - 1-2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- aglio - 1-2 pezzi;
- i verdi sono diversi freschi;
- olio vegetale;
- aceto naturale di frutta.
preparazione
Se si utilizzano fagioli giovani congelati, cuocere fino a cottura (per circa 9-11 minuti). Cipolle, peperoni e cetrioli sottaceto saranno tagliati in modo arbitrario, senza pensare troppo e provando: questo è il principio principale. Noi tritiamo il cavolo. Se usi i crauti - devi lavarli e gettarli di nuovo in un colino.
Con i funghi, naturalmente, unisci la marinata, puoi tagliarli, se vuoi. Tagliare finemente l'erba e l'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'insalata 2-3 patate lesse, a fette, e / o mela, pomodoro, kiwi. A rigor di termini, non è molto importante quali ingredienti e come sono tagliati, la cosa principale - tutto dovrebbe essere semplice e naturale. Pertanto, riempire l'insalata con una miscela di olio e aceto in un rapporto di 3: 1 e senza maionese. Puoi anche riempire l'insalata con yogurt non zuccherato o panna acida.
Un principio completamente diverso è guidato nella preparazione dell'insalata "Capanna monastica" (non è chiaro, tuttavia, perché è stato chiamato così).
Insalata "Monastic Cottage"
ingredienti:
- bastoncini di granchio (più precisamente bastoncini "surimi") - 12 pezzi;
- formaggio a pasta dura - circa 300 g;
- maionese;
- aglio;
- verdure (cipolle, prezzemolo, coriandolo, basilico, aneto).
preparazione
Ripieno di cottura. Si strofina il formaggio su una piccola o media grattugia. Aggiungere l'aglio tritato e le verdure tritate finemente (ad eccezione delle cipolle), 4 cucchiai di maionese e mescolare il tutto accuratamente.
I bastoncini di granchio sono immersi per alcuni secondi in acqua calda e non torti. Riempiamo i fogli espansi con imbottiture preparate con surimi. Piegare i bastoncini ripieni a forma di catasta di legna o piramide o shalashik, promazyvaya ogni strato di una piccola quantità di maionese. Versare sopra la maionese e cospargere con erbe e formaggio tritati. Facciamo una refrigerazione in frigorifero per 2 ore. Dopo ciò, l'insalata può essere tagliata come una torta.