Bastoncini di granchio come bambini e amanti della birra. Le catinelle intere della hostess si sbriciolano dalle loro insalate o sono riempite con vari ripieni e servite da panini come uno squisito spuntino. Ma il fatto che i bastoncini di granchio possano anche essere fritti, a pensarci prima potevano solo i residenti dello spazio post-sovietico, l'ingenuità dei quali, moltiplicati per decine di anni di deficit totale, abituati a preparare letteralmente capolavori culinari dal nulla!
Bastoncini di granchio in pastella
ingredienti:
- Bastoncini di granchio - 500 g;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- condimento - da gustare.
preparazione
Uova leggermente sbattute con sale, aggiungere la maionese (può essere sostituita con panna acida) e condimenti, introdurre gradualmente farina. L'argilla dovrebbe diventare piuttosto spessa. Immergere i bastoncini di granchio e friggerli su una padella ben riscaldata su entrambi i lati fino a formare una crosta dorata croccante.
Bastoncini di granchio nel pangrattato
ingredienti:
- Bastoncini di granchio - 400 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- pangrattato - 50 g;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Con bastoncini di granchio rimuovere la pellicola protettiva. Versiamo prima la farina, poi la immergiamo in uova leggermente sbattute e impanate nel pangrattato. Per ottenere una crosta più densa, puoi ripetere uova e biscotti ancora una volta. Dopo aver fritto i bastoncini in frittura o in una padella, finché non arrossiscono.
Bastoncini di granchio ripieno in pastella
ingredienti:
- Bastoncini di granchio - 400 g;
- formaggio duro - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 1 cucchiaino;
- patate - 500 g;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- semi di sesamo - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Cuciniamo il purè di patate , aggiungendo burro e spezie. Le carote vanno bollite fino a quando sono pronte, pulite e strofinate su una piccola grattugia con aglio. Mescolare le verdure con purè di patate. I bastoncini di granchio si aprono, distribuiscono uniformemente il ripieno di carote e patate e cospargono la parte superiore con formaggio grattugiato. Involtini arrotolati con cura vengono immersi in uova leggermente sbattute e poste su una padella riscaldata. Friggere, condire con semi di sesamo.
Bastoncini di granchio nella pastella di birra
ingredienti:
- Bastoncini di granchio - 200 g;
- fusione cruda - 200 g;
- aglio - 2 denti;
- maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale per friggere.
Per la pastella di birra:
- birra - 1/3 di secolo;
- acqua - 1/3;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 100 g;
- sale - 1/2 cucchiaino.
Per salsa:
- panna acida - 200 g;
- aglio - 2 denti;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- prezzemolo, aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Il formaggio per il ripieno viene strofinato su una grattugia fine, mescolata con aglio e maionese passata attraverso la pressa ad una massa viscosa omogenea. Distinguete delicatamente i bastoncini di granchio, intonacati sulla parte superiore con uno strato sottile di ripieno e nuovamente piegati in rotoli.
Le proteine per la pastella di birra sono separate dai tuorli e si nascondono per un po 'nel frigorifero. E i tuorli li strofiniamo con il sale, versiamo birra fredda e acqua a loro. Sbatti leggermente la frusta e, aggiungendo gradualmente la farina, impasta l'impasto, come su una frittella.