Il salmone rosa in sé è piuttosto secco. Pertanto, non è molto adatto per friggere o cuocere nella sua forma pura. Ma se aggiungi la panna, il gusto del piatto preparato sarà semplicemente eccellente. Come fare un salmone rosa succoso in crema, ti diremo ora.
Salmone rosa con crema al forno
ingredienti:
- salmone rosa - 1 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- panna acida - 0,5 bicchieri;
- crema densa - 1 bicchiere;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe macinato nero.
preparazione
Carote con cipolle tagliate a listarelle, fino a quando sono dorate in olio vegetale. Togliamo il salmone rosa dalle pietre, saliamo il sale e il pepe, lo mettiamo in una forma unta e cospargiamo con cipolle e carote fritte. Versare sopra con panna, panna acida e podsalivaem. A una temperatura di 170 gradi, cuocere per circa 40 minuti.
Salmone rosa tostato in crema
ingredienti:
- salmone rosa - 1 filetto;
- limone - metà;
- crema al 20% di grassi - 400 g;
- olio d'oliva - 10 ml;
- sale, pepe macinato nero, verdi - a piacere.
preparazione
Se si utilizza il filetto di salmone rosa congelato, deve essere scongelato per primo, lasciando per 1 ora a temperatura ambiente. Il mio filetto, essiccato e tagliato a pezzetti. Anche il mio, ci asciughiamo e tritiamo i verdi (puoi usare sia aneto, prezzemolo e origano). Ogni vista è messa in una ciotola separata. Nella teglia versare l'olio d'oliva, stendere le fette di salmone rosa affettate, versarle con il succo di limone, cospargere di sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti, riscaldare il forno a 200 gradi. Versare il salmone rosa con panna e cospargere con verdure preparate. Cuocere per circa mezz'ora.
La ricetta per il salmone rosa in crema
ingredienti:
- filetto di salmone - 600 g;
- crema di grasso del 10% - 350 g;
- Burro - 40 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 0,25 cucchiaini;
- pepe macinato nero - pizzico.
preparazione
Tagliare i filetti di salmone rosa, cospargere di sale e pepe e lasciare per circa 20 minuti a marinare. Nel frattempo, in una padella, sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare. Quando la massa inizia a bollire, versa la crema, mescolando continuamente. Aggiungi sale e pepe. Quando la salsa si addensa, spegnere il fuoco. Mettiamo i pezzi di pesce marinati in una pirofila, versiamo la salsa cremosa e la mandiamo al forno. Cuciniamo ad una temperatura di 180 gradi per 25 minuti. Distribuiamo il pesce preparato su piatti, cospargere con erbe tritate e servirlo in tavola. Come un ghiro, purè di patate o riso bollito sono perfetti.
Come preparare il salmone rosa con la crema?
ingredienti:
- filetto di salmone - 0,5 kg;
- crema di grasso del 20% - 250 g;
- formaggio duro - 150 g;
- verdi, sale, pepe - a piacere.
preparazione
Tagliare i filetti di salmone rosa a pezzetti. Macina i verdi Formaggio tre su una grattugia media. Combiniamo panna con erbe e formaggio. Mettere il pesce in una forma profonda, cospargere con pepe e sale, condire con salsa. Lo mandiamo al forno e cuociamo per 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Salmone rosa con crema e verdure
ingredienti:
- filetto di salmone - 0,5 kg;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolla - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 250 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- crema - 100 g;
- sale, pepe nero.
preparazione
Il filetto di salmone rosa viene tagliato a pezzi e lo mettiamo in uno stampo. Cospargere di sale e pepe. Cipolle tagliate a metà anelli e metterlo sul pesce in cima. Allo stesso modo, facciamo lo stesso con il pepe bulgaro. Lo strato successivo sarà champignons, tagliato in lastre. In questo caso, ogni strato è leggermente salato e pritirushivaem pepe nero. Tutto questo viene versato con crema e inviato al forno, riscaldato a 200 gradi. Cuociamo per 15 minuti. Quindi cospargere di formaggio grattugiato e infornare per altri 10 minuti.