Pie Pies - un classico della cucina russa, che è popolare in tutto il mondo. Come ogni ricetta, la ricetta delle torte ha subito molte metamorfosi nella storia della sua esistenza, e una di queste, a nostro avviso, è la più deliziosa, è la pasta sfoglia .
Pasta sfoglia con torte salmone rosa
ingredienti:
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- salmone - 400 g;
- cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale;
- uovo - per la lubrificazione;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
Iniziamo la cottura con lo scongelamento della pasta di lievito e il suo taglio. Tagliamo la pasta in quadrati della stessa misura e mettiamo da parte per un po 'di lato.
Cipolle tagliate a rondelle e friggere in olio vegetale fino a doratura. Pasta di cipolla solubile e pepe, mescolare con aneto. A questo punto, puoi aggiungere alle cipolle qualsiasi ingrediente a tua discrezione: uova schiacciate, funghi fritti o carote rosolate, per esempio.
Stendere un cucchiaio di cipolla arrostita al centro del quadrato dell'impasto, spalmare le fette di salmone sopra l'impasto e unire i bordi dell'impasto allo stesso modo degli gnocchi, lasciando il nocciolo del pasticcio non troncato - mettiamo un cucchiaio di panna acida lì.
Lubrificare le torte con la pasta sfoglia con l'uovo di pesce e metterle in forno preriscaldato a 180 ° per 30-35 minuti.
Pasta sfoglia con carne
ingredienti:
- pasta sfoglia -1 pacco;
- carne macinata (maiale + manzo) - 500 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- burro - 80 g;
- uova;
- sale, pepe
preparazione
Sull'olio vegetale soffriggere le cipolle con le carote grattugiate fino a renderle morbide. Per friggere, aggiungere la carne macinata e continuare la cottura fino a quando non afferra. Condire a piacere con sale e pepe. Distribuiamo la miscela ottenuta su un quadrato di pasta sfoglia arrotolata, stecca i bordi dell'impasto, lasciando un mezzo libero, mettici una fetta di burro e ungigli le polpette con un uovo sbattuto. Dopo 30-40 minuti di cottura a 180 gradi, le torte saranno pronte.
Per analogia, puoi preparare e torte con pasta sfoglia con tacchino. Nella frittura di cipolle e carote si possono aggiungere funghi tritati, quindi mettere il ripieno dal tacchino, tutti i condimenti e friggere fino a cottura ultimata. Riempire il centro del quadrato della pasta sfoglia, pizzicare i bordi, ungere le polpette con un uovo e inviarlo al forno per cuocere per lo stesso periodo di tempo.