La carne di pollo è un prodotto economico e delizioso, inoltre è molto facile da cucinare e, di regola, i fan ne hanno abbastanza. Oltre alle cipolle e alle carote, che si trovano nella casa di tutti, un semplice pollo può essere trasformato in un piatto molto profumato e persino più gustoso.
Pollo con carote e cipolle in panna acida
ingredienti:
- filetto di pollo - 4 pezzi;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- sedano - 1 pz.;
- piselli al pepe nero - 1 cucchiaino;
- alloro - 1 pezzo;
- burro - 55 g;
- farina - 30 g;
- sale, pepe - a piacere;
- broccoli - pezzi;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - a piacere.
preparazione
Pollo tagliato a cubetti, carote tagliate a cerchi e cipolle - anelli. Il sedano taglia a pezzi piccoli. Mettiamo pollame e verdure nel braciere e aggiungiamo alloro e pepe nero. Versare gli ingredienti con acqua in modo che coprano. Mettiamo il braciere sul fuoco e facciamo bollire la miscela. Non appena il liquido nel braciere bolle, il fuoco si riduce e lascia la carne e le verdure in umido per 25-30 minuti. Trascorso il tempo, il liquido rimasto dopo la cottura viene scaricato.
In una padella fate sciogliere il burro e friggete la farina. La farina fritta viene gradualmente allevata in una salsa densa conservata dopo l'estinzione del liquido. Stufare nella salsa di infiorescenza di broccoli fino al momento. Sbattere la panna acida con il tuorlo e introdurre gradualmente la miscela di latte nella salsa. Condire la salsa con succo di limone, sale e pepe a piacere, quindi aggiungere alla padella pezzi di pollo in umido. Cipolle e carote pre-tagliate friggere fino a doratura nel burro rimanente e anche mettere in una salsa cremosa . Serviamo il pollo in umido con le cipolle subito dopo la preparazione.
Pollo con carote e cipolle in salsa di pomodoro
ingredienti:
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- sedano - 2-3 steli;
- carote - 1-2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere;
- pomodori nel suo stesso succo - 1 vaso;
- brodo di pollo - 1 oggetto;
- basilico fresco - 1 mazzo;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- alloro - 1 pezzo;
- Timo essiccato - 1/2 cucchiaino;
- petto di pollo - 1 pz.;
- fagioli - 1 vaso.
preparazione
In un braciere di olio d'oliva soffriggere sedano, carote e cipolle. Una volta che la cipolla è pulita, aggiungi il sale con pepe a piacere e versa i pomodori insieme al succo. Quindi versiamo il brodo, aggiungiamo l'alloro, il basilico e il timo. Mettiamo il pollo tagliato a pezzi. Per un gusto più pronunciato, puoi buttare un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Non appena il liquido nel braciere bolle, il fuoco si riduce e si estingue tutti insieme per 25 minuti. Trascorso il tempo, togliere l'alloro, aggiungere i fagioli al braciere e spegnerlo per altri 5 minuti.