Zuppa di finferli - appetitosi, sorprendentemente fragranti e pieni di caldo, che saranno apprezzati dagli amanti dei piatti a base di funghi. Puoi cucinare il cibo in modi diversi, usando vari trucchi e specialità di ricette, ogni volta gustando un nuovo gusto.
Come fare una zuppa con finferli?
La preparazione di zuppa di funghi ai finferli è una questione semplice e persino un'amante alle prime armi sarà in grado di affrontarlo. La cosa principale è scegliere una ricetta adatta, per imparare le sottigliezze della tecnologia.
- I finferli devono essere prima selezionati, lavati, immersi per 1,5 ore in acqua fredda o latte, o per 20 minuti in acqua bollente, quindi risciacquare nuovamente.
- I funghi secchi vengono messi a bagno per 2-3 ore e quelli surgelati sono scongelati e fritti nell'olio.
- Puoi cucinare caldo su brodo o acqua - in ogni caso, il piatto risulterà delizioso e aromatico, ma avrà calorie diverse e un grado di saturazione.
- Sapendo quanto cucinare i finferli per il brodo, si otterrà un profumo fragrante con un gusto armonico da gustare. Gli esemplari secchi freschi, surgelati o pre-impregnati cuociono 15-20 minuti dal momento dell'ebollizione.
Zuppa di gallinacci freschi
Una deliziosa zuppa di finferli freschi diventerà uno dei preferiti nel menu estivo e vi permetterà di godervi appieno l'insuperabile sapore di funghi. Per fare questo, non aggiungere molte spezie e condimenti. È meglio confinare un insieme laconico di sale e pepe nero o condire a caldo con aglio tritato.
ingredienti:
- gallinacci - 400 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3-4 pezzi;
- brodo - 1,5 l;
- olio vegetale raffinato - 30 ml;
- aglio - 1 dente;
- sale, pepe nero macinato, erbe.
preparazione
- Preparare e inzuppare i finferli.
- In un brodo bollente stendete le patate e cuocete per 10 minuti.
- Aggiungere i funghi, friggere da cipolle e carote, condire il cibo, cuocere per 15 minuti.
- Servire zuppa di funghi con finferli e foglie verdi.
Zuppa con finferli e formaggio
Deliziosa zuppa con finferli può essere cucinata con l'aggiunta di formaggio fuso, che influirà positivamente sul gusto e sulle caratteristiche nutrizionali del piccante. Un incredibile sapore di funghi con note cremose non può lasciare indifferenti nemmeno i golosi gourmet. Come condimento, il basilico (fresco o essiccato) è adatto.
ingredienti:
- gallinacci - 400 g;
- formaggio fuso - 150 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3-4 pezzi;
- brodo - 1,5 l;
- burro - 30 g;
- lauro - 1 pezzo;
- sale, pepe nero macinato, basilico.
preparazione
- Nel brodo bollente, le patate vengono deposte e dopo 5 minuti vengono introdotti un condimento di cipolle e carote e finferli pre-preparati e leggermente tostati.
- Dopo 10 minuti, aggiungere il formaggio fuso, mescolare finché non sboccia.
- Condire la zuppa con finferli e formaggio fuso per assaggiare sale, pepe, basilico, farli infornare.
Zuppa di purè di finferli - ricetta
La zuppa di finferli, progettata secondo la seguente ricetta, sarà gradita ai fan dei primi piatti raschiati. Una parte dei funghi può essere lasciata per servire il piatto, friggendoli nel burro fino al rosso. Come base liquida, invece del brodo di pollo, puoi prendere verdura, carne di manzo o semplicemente acqua purificata.
ingredienti:
- gallinacci - 500 g;
- crema - 150 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- pollo in brodo - 0,5 l;
- burro - 50 g;
- sale, pepe nero macinato.
preparazione
- Nel brodo bollente, finferli fritti e patate tritate, fritti per 15 minuti.
- Verdure pure con frullatore di funghi, versare nella crema calda.
- Condire le patate schiacciate con zuppa di finferli a piacere e servire, integrati con funghi fritti in olio.
Zuppa con finferli e pollo
Armonioso da gustare, moderatamente speziato e nutriente sarà una zuppa fatta di finferli, cucinati con pollo. Puoi usare sia il filetto di pollo sia la carne con l'osso (gambe, fianchi). In quest'ultimo caso, sarà necessario far bollire l'uccello finché non è pronto e quindi aggiungere il resto degli ingredienti caldi.
ingredienti:
- gallinacci - 500 g;
- filetto di pollo - 350 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3 pezzi;
- acqua - 1,5 litri;
- burro - 50 g;
- sale, pepe nero macinato, erbe.
preparazione
- Mescolare il pollo tagliato a pezzetti, spargere in acqua bollente, cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere le patate tritate, i finferli fritti separatamente e le cipolle con le carote.
- Condite la zuppa con i finferli sul brodo di pollo per assaggiare sale, pepe, fate bollire per 15 minuti, lasciate fermentare.
Zuppa cremosa di finferli
Deliziosa crema cremosa ricca di zuppa di finferli, preparata con le seguenti raccomandazioni disponibili, stupirà con straordinaria tenerezza e piccante, aroma sorprendente e delicatezza di servire. Inoltre, il piatto è preparato facilmente e naturalmente senza richiedere molto tempo.
ingredienti:
- gallinacci - 800 g;
- cipolle (parte bianca) - 200 g;
- brodo di funghi dai funghi porcini - 100-150 ml;
- crema - 100 ml;
- aglio - 2-3 denti;
- timo fresco - 2 rametti;
- olio d'oliva raffinato - 50 g;
- sale, pepe nero macinato, prezzemolo.
preparazione
- Friggere i finferli con lo scalogno, l'aglio schiacciato e il timo mescolando.
- Prendi piccoli esemplari di funghi per la decorazione, e il resto viene macinato con un frullatore, tirando fuori timo e aglio.
- Aggiungere il brodo, scaldare, versare la panna, condire il cibo a piacere.
- Servito crema zuppa di finferli, completata con funghi interi, verdi.
Zuppa di piselli con finferli
La zuppa con finferli, la cui ricetta verrà dichiarata in seguito, viene preparata con i piselli. Una combinazione insolita di componenti si traduce in un risultato di grande gusto. I piselli vengono pre-immersi in un grande volume d'acqua per diverse ore, quindi nuovamente lavati accuratamente e messi a cuocere.
ingredienti:
- gallinacci - 400 g;
- piselli - 300 g;
- acqua - 2,5 litri;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3 pezzi;
- olio d'oliva - 50 g;
- sale, pepe nero macinato, verdure, cracker.
preparazione
- Riempire i piselli bagnati con acqua e cuocere per 1 ora.
- Hanno messo le patate, le cipolle salate con le carote.
- I finferli sono preparati, fritti nell'olio, inviati in una padella.
- Condire la zuppa a piacere, cuocere per 15 minuti, servita con fette biscottate e verdure fresche tritate.
Zuppa di finferli secchi - ricetta
Non meno deliziosa, fragrante e ricca di zuppa fatta con finferli secchi . I funghi vengono sciacquati in anticipo e immersi in acqua fredda per 3 ore, dopo di che vengono utilizzati per la cottura a caldo. Per ammorbidire il gusto, il cibo viene integrato alla fine della cottura con crema di formaggio fuso o crema di medio contenuto di grassi.
ingredienti:
- finferli secchi - 3 manciate;
- acqua - 2 l;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3 pezzi;
- porri - 1 pezzo;
- olio d'oliva e cremoso - 20 g;
- crema o formaggio - 250 g;
- sale, pepe nero macinato, erbe.
preparazione
- I finferli imbevuti vengono posti in una pentola d'acqua insieme a patate.
- Dopo 5 minuti, aggiungere una pasta dalle cipolle, dai porri e dalle carote.
- Condire i piatti, cuocere per 15 minuti, aggiungere la panna o la crema di formaggio e lasciare che l'ultimo sbocciare.
Zuppa con finferli surgelati
In assenza di funghi freschi, è tempo di cuocere la zuppa di funghi dai finferli congelati . Vengono preliminarmente scongelati, se necessario schiacciati, e poi fritti in una padella con olio vegetale e cremosa. Se lo si desidera, la frittura può essere integrata con aglio o erbe.
ingredienti:
- finferli congelati - 400 g;
- acqua - 2 l;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3 pezzi;
- olio d'oliva e cremoso - 40 g;
- aglio (facoltativo) - 1 dente;
- sale, pepe nero macinato, erbe.
preparazione
- Finferli sminuzzati, friggere in una miscela di oli e metterli in una padella con patate tritate e cipolla e carote in salvo.
- Condire caldo a piacere, far bollire per 15-20 minuti, lasciare fermentare.
- Servire la zuppa con verdure.
Zuppa di finferli - ricetta in un multivariato
Una zuppa deliziosa e ricca fatta di finferli in un multivariato . È possibile utilizzare funghi freschi, secchi o surgelati, prepararli adeguatamente e friggere su "Cottura" e cipolle con carote. La crema nella ricetta può essere sostituita con formaggio fuso o addirittura eliminarli dalla composizione e servire la zuppa con panna acida.
ingredienti:
- gallinacci - 400 g;
- acqua - 2 l;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3 pezzi;
- burro - 50 g;
- cipolle verdi, verdi - da gustare;
- crema o formaggio - 200 g;
- sale, pepe nero macinato.
preparazione
- Passare le cipolle e le carote "Baking", aggiungere finferli preparati, patate.
- Versare la panna, l'acqua calda, condire il cibo e portare il dispositivo su "Quenching" o "Soup".
- Dopo il segnale, i verdi vengono gettati nella ciotola e l'aglio, se lo si desidera, sono autorizzati a infornare caldo nella modalità "riscaldata".