Nei negozi moderni non mancano prodotti di pasticceria pronti e la torta "Kiev", come una delle prelibatezze più famose, viene spazzata via dagli scaffali più velocemente di altri. Chi cerca di evitare i prodotti finiti ogni volta che è possibile, consigliamo di preparare a casa la torta "Kiev" usando le proprie mani, prendendo come base una delle ricette presentate di seguito.
Torta "Kiev" secondo GOST a casa
La massima fiducia è sempre dovuta alle ricette ben regolate, quelle preparate secondo GOST. Se vuoi fare una torta deliziosa e vantaggiosa per tutti, prendi come base le seguenti proporzioni.
ingredienti:
Per biscotti:
- farina - 115 g;
- uova - 8 pezzi;
- zucchero - 135 g;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
Per merengue:
- albumi d'uovo - 6 pezzi;
- zucchero - 310 g.
Per lo sciroppo:
- albicocche in scatola - 420 g;
- acqua - 55 ml;
- succo di limone - 15 ml;
- zucchero - 15 g.
Per la crema:
- latte evaporato - 245 ml;
- burro - 225 g;
- panna montata - 225 g.
preparazione
Il primo passo per preparare una torta "Kiev" a casa è cuocere lo strato di meringa, poiché richiede il più lungo periodo di tempo. Per la meringa è sufficiente montare gli albumi con lo zucchero fino a formare una schiuma liscia, stabile e lucida. La massa viene trasferita nello stampo e inviata ad infornare a 120 gradi per 4 ore.
Ora al biscotto, per il quale i tuorli vengono prima battuti insieme allo zucchero e alla farina, e poi viene aggiunta la schiuma degli albumi. L'impasto viene distribuito in uno stampo e cotto a 180 ° per 22 minuti.
Preparare la crema battendo tutti gli ingredienti dalla lista. Per lo sciroppo, unire gli ingredienti insieme, usando un frullatore.
La preparazione della torta "Kiev" a casa è quasi finita, resta solo da raccogliere insieme. Per fare questo, dividere il biscotto a metà e mettere metà dello sciroppo nella metà inferiore. Oltre distribuire circa un quarto della crema. Mettere la meringa, coprirla con la panna e mettere la seconda metà del biscotto. Distribuisci lo sciroppo
Come decorare la torta "Kiev" a casa?
Si scopre che cuocere una torta "Kiev" a casa non è un compito così facile e veloce, ma se si fa fronte, allora rimarrà per un piccolo - dietro l'arredamento. Puoi decorare la torta alla vecchia maniera, con l'aiuto di una crema in una sacca da pasticcere con un beccuccio immaginato. Puoi cospargere la superficie con i resti di briciole di biscotti e mettere le bacche in cima, e puoi coprire la superficie con un disegno di cioccolato fuso.