Per un tavolo festivo hai bisogno di tutti i tipi di snack. Ottima varietà di tartine, cestini con ripieno. Oggi vedremo come fare e cuocere i tortini dalla pasta sfoglia.
Tortine di pasta sfoglia
ingredienti:
- farina - 530 g;
- margarina - 220 g;
- uova - 2 pezzi;
- sale;
- acido citrico - 4-5 grani;
- acqua 230 ml.
preparazione
Versiamo acqua fredda nel contenitore. Introdurre l'acido citrico, rompere le uova. Versando il 90% di farina per porzione, facciamo un impasto. Impastare per circa 15 minuti, quindi lasciare riposare il test per il gonfiore delle proteine per 30 minuti. Margarine impastava con la farina rimanente, una forma rettangolare.
Stendere l'impasto a forma di rettangolo, posizionare il brodo di margarina nel mezzo, chiuderlo come una busta, stenderlo di nuovo, aggiungerlo e inviarlo al congelatore. Dopo aver ripetuto questa procedura due volte, arrotolare 1 cm di pasta e dividerlo in quadrati. Con un coltello, ritagliare con cura un quadrato più piccolo nel mezzo, ma non raggiungere il fondo dell'impasto. Mettere l'impasto su una teglia - e nel forno. Dopo la comparsa della crosta, estraiamo e estraiamo piccoli quadrati da quelli grandi: questi saranno i cappucci. Riempiamo i tortini e li copriamo con i coperchi.
Tortine di pasta sfoglia con ripieno
ingredienti:
- pasta sfoglia - 200 g;
- zucchero marrone - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina;
- zucca - 120 g;
- uvetta - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
La zucca viene schiacciata a cubetti piccoli. Cospargere con zucchero di canna e uvetta lavata. Mescolare. Produciamo l'impasto da un impasto, tagliandolo con un bicchiere su un tavolo pieno di farina. Mettili in stampi in silicone. Facciamo un paio di forature con una forchetta. Versiamo il ripieno di zucca. Cuocere per circa 12-15 minuti.
Tartellette di pasta sfoglia pronta
ingredienti:
- pasta sfoglia - 2 strati;
- uova - 1 pezzo;
- farina.
preparazione
La pasta sfoglia viene conservata nel congelatore in una forma finita. Lo prendiamo dal freddo, lo dividiamo in piatti e lo stendiamo sul tavolo spolverato. Dopo 30 minuti, l'impasto raggiungerà la morbidezza desiderata.
Lo arrotoliamo e lo dividiamo in quadrati. Con la metà dei quadrati, procediamo come segue: tagliamo quadrati di dimensioni più piccole da essi. Quindi otteniamo cerchioni e quadratini. Spargi un uovo con grandi quadrati e impilarli sui bordi, così non avremo pezzi piatti di pasta, ma tortine, dove il ripieno si adatta. Lubrificare i cerchi delle uova e i piccoli quadrati. Cuciniamo. Riempi i quadrati grandi con il ripieno e
Tortine di pasta sfoglia in stampi
ingredienti:
- pasta sfoglia - 3 foglie;
- farina.
preparazione
Rotoli ogni piatto e taglia i quadrati con un coltello convenzionale o con una lama figurata. Con una forchetta, fai un paio di forature su ogni pezzo di pasta. Mettiamo i quadrati negli stampi e li teniamo in forno per 15 minuti.