Schnitzel di cavolo è un regalo economico, che puoi cucinare in modo rapido e completo senza problemi. Applicare una ricetta semplice e chiara per creare un piatto originale farà fronte a tutti. Servirlo come contorno con i piatti principali di carne o pesce. Come spuntino sul tavolo ci vorrà un posto onorevole.
Come cucinare il cavolo?
Per fare schnitzel dal cavolo, la ricetta più deliziosa per esso non è necessariamente riempito con spezie speciali, spezie. Puoi usare teste giovani, foglie di varietà tardive di cavolo, colore o pekinku.
- Il cavolo giovane viene selezionato in piccole dimensioni, fino a 500 g, tagliato in 6-8 parti, rapidamente bollito, panato e fritto.
- La cotoletta delle foglie di cavolo viene preparata da verdure di varietà tardive. Le billette bollite sono raffreddate, piegate, avvolte e fritte.
- Il cavolfiore può essere tritato e cuocere la cotoletta tritata.
- La preparazione della schnitzel dal cavolo di Pechino non richiede la bollitura delle foglie, possono essere riempite con formaggio o altri ripieni.
Schnitzel di cavolo da giovane cavolo
La cotoletta di cavolo giovane è un buon modo per integrare il piatto principale di carne, servirlo con salsa di panna acida . Nel processo di preparazione, è importante non digerire le fette di cavolo, puoi farlo in un multivark o su una stufa in una casseruola, il tempo non è più di 10 minuti. Alla schnitzel non si scioglie, non puoi tagliare un ceppo.
ingredienti:
- cavolo giovane - 1 pezzo;
- uova - 2 pezzi;
- farina, cracker;
- sale, pepe, burro, erbe secche.
preparazione
- Tagliare il cavolo in 8 parti, lavare, scolare.
- Far bollire in acqua salata per 10 minuti.
- Freddo, asciutto
- Arrotolare la farina, immergere l'uovo.
- Pane nel pangrattato, soffriggere la schnitzel dal cavolo in una padella calda fino a doratura.
Cotoletta di cavolo bianco
La cotoletta di cavolo fresco può essere preparata con foglie, piegata con una busta e impanata nel pane grattugiato. Per un cambiamento nel gusto, è possibile aggiungere erbe essiccate alla farina. Le foglie devono essere bollite o ammorbidite prima nel microonde. Per quest'ultimo metodo, la testa viene inserita nell'apparecchio per 10 minuti, le foglie superiori vengono rimosse, quindi la procedura viene ripetuta per 5 minuti fino a quando tutte le foglie si ammorbidiscono.
ingredienti:
- foglie di cavolo - 10 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- origano, timo - 1 cucchiaino;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- briciole di pane;
- olio per friggere.
preparazione
- Con le foglie ammorbidite, tagliare la parte densa.
- Collassa le foglie con una busta, arrotolale in una miscela di farina e spezie.
- Immerso in un uovo, impanato nel pangrattato.
- Friggere una schnitzel dal cavolo a una crosta dorata croccante.
Schnitzel di cavolo con formaggio
Schnitzel di cavolo con formaggio risulta più soddisfacente e di buon gusto, a differenza di qualsiasi altro piatto. Il formaggio è meglio scegliere con un gradevole gusto cremoso, che si scioglie bene durante il trattamento termico, è possibile utilizzare suluguni, ma bisogna tener conto che è salato e non va troppo lontano con le spezie.
ingredienti:
- foglie di cavolo - 10 pezzi;
- formaggio - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina, sale, pepe, origano;
- olio per friggere.
preparazione
- Le foglie di cavolo fanno bollire per 10 minuti in acqua salata, fresca.
- Formaggio tagliato in piatti, ogni pezzo avvolto in una foglia di cavolo.
- Mescolare la farina con origano, pepe.
- Arrotolare la farina, seguita dall'uovo.
- Filtrare, friggere con olio bollente fino a ottenere un composto croccante.
Schnitzel di cavolo con salsa di funghi - ricetta
Le schnitzel di cavolo con salsa di funghi sono un'ottima variante di un piatto a tutti gli effetti, per il quale non sarà necessario guarnire o carne calda. Il piatto eccellente, abbastanza autosufficiente, lo fa caldo subito dopo la cottura, in una forma raffreddata perderà tutte le sue caratteristiche. Per la salsa, è possibile applicare la panna acida, sostituendo la crema.
ingredienti:
- testa di cavolo - 300-400 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina, sale, impanatura;
- funghi prataioli - 300 g;
- crema - 150 ml;
- verdi - 20 g;
- cipolla - ½ pc.
preparazione
- Tagliare il cavolo in 8 parti, far bollire in acqua salata, raffreddare.
- Arrotolare la farina, l'uovo, avvolgere.
- Friggere in olio fino a doratura su tutti i lati.
- Nel frattempo friggere i funghi tritati con le cipolle, aggiungere sale, far cadere 2 cucchiaini. farina.
- Versare la panna, mescolare, lasciar sobbollire fino a quando si addensa, 5 minuti, condire con verdure tritate.
- Servire la schnitzel di cavolo caldo con salsa ai funghi .
Cotoletta di cavolfiore
Una deliziosa cotoletta di cavolo, preparata con infiorescenze spezzettate, piacerà a tutti gli amanti e non a ammiratori speciali di esperimenti simili in cucina. Preparare il piatto velocemente, in modo che le billette siano ben sigillate e non far decapare il cavolo per bollire, ma non più di 5 minuti, i pezzi devono rimanere fermi.
ingredienti:
- cavolfiore - 1 forchetta;
- sale, pepe, olio;
- una miscela di erbe secche "Bouquet guarnire" - 1 cucchiaino;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- cracker.
preparazione
- Tagliare il cavolo su infiorescenze, far bollire per 5 minuti, raffreddare.
- Tagliare finemente le fette di cavolo, mescolare con uova, farina, erbe, sale, pepe.
- Cuocere le torte piccole, avvolgere il pangrattato e lasciar riposare per 10 minuti.
- Frittura di schnitzel da cavolfiore a crosta dorata su entrambi i lati.
Schnitzel di cavolo in pastella
La cotoletta di cavolo in pastella viene preparata secondo il principio classico delle giovani teste. L'impasto viene preparato secondo la ricetta di base (da farina, uova e latte) e amplia l'elenco degli ingredienti: aggiungi senape, sostituisci il latte con panna acida o maionese, questi componenti arricchiranno il gusto finale del pasto. Le spezie sono adatte per le erbe essiccate, per esempio, origano, timo o basilico.
ingredienti:
- cavolo giovane - 300 g;
- sale;
- uovo - 2 pezzi;
- maionese - 2 cucchiai. l.;
- farina - 3 cucchiai. l. + per impanare;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- Erbe secche - 1 cucchiaino.
preparazione
- Tagliare il cavolo a fette, far bollire in acqua salata, raffreddare.
- Sbattere le uova, mescolare con senape, maionese, erbe e sale.
- Versare la farina, impastando la pasta liscia, come se fosse una frittella.
- Arrotolare il cavolo nella farina, quindi immergerlo nella pastella.
- Friggere in olio fino a doratura su tutti i lati.
Schnitzel dal cavolo di Pechino - ricetta
La schnitzel del cavolo di Pechino non richiede pre-brewing foglie a causa della loro morbidezza, dopo un lungo trattamento sono semplicemente imbevuti e disintegrati. Un piatto semplice e veloce completerà perfettamente il caldo o diventerà uno spuntino veloce in previsione della cena principale. Il numero specificato di componenti è sufficiente per 2 grandi cotolette. Se lo si desidera, è possibile disporre i piatti di formaggio tra le lenzuola.
ingredienti:
- foglie di pekinki - 4 pezzi;
- sale, farina, uova, biscotti.
cuoco
- Ritaglia la parte dura dai fogli.
- Stendere i rotoli con un mattarello per ammorbidire leggermente.
- Piegare i due fogli uno sopra l'altro, avvolgere i bordi morbidi, dovrebbe essere 4 strati.
- Ogni strato dovrebbe essere leggermente salato.
- Arrotolare la farina nell'uovo.
- Filtrare, friggere lo schnitzel dal cavolo di Pechino su ciascun lato fino a doratura.
Schnitzel di cavolo in forno
Schnitzel al forno con cavolo in forno - un trattamento insolitamente gustoso, che piacerà anche a chi non ama particolarmente i piatti di questo ortaggio. Una specialità del cibo sarà una crosta appetitosa di salsa di panna acida e formaggio, in base al quale saranno cotte le cotolette. Servire il piatto in compagnia di salsa cremosa all'aglio con le erbe .
ingredienti:
- foglie di cavolo - 10 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- briciole di pane;
- sale;
- panna acida - 4 cucchiai. l.;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- olio per friggere.
preparazione
- Le foglie bollite devono essere arrotolate in una busta.
- Arrotolare la farina, quindi in un uovo, avvolgerla.
- Friggere fino a quando non sono croccanti, mettere in uno stampo.
- Mescolare la panna acida con formaggio grattugiato.
- Lubrificare lo schnitzel con salsa, infornare e dorare a 190 °.