Questo articolo è dedicato solo alle ricette più deliziose e semplici di pilaf con pollo, che saranno approvate anche da coloro che sono sicuri che è necessario cucinare questo piatto con carne di agnello o di manzo. Anche il cuoco che sta per cucinare questo piatto per la prima volta sarà in grado di far fronte a questa ricetta non difficile, e sicuramente si rivelerà un successo!
Per ogni pilaf è necessario scegliere le spezie, suggeriamo di rimanere su tali spezie come cumino, crespino, curcuma, zafferano, una miscela di peperoni appena macinati. Nel pilaf orientale si aggiungono tradizionalmente i peperoni rossi amari con i baccelli, che conferiscono a questo piatto orientale una nitidezza e un leggero aroma bruciante. Prova a sperimentare le spezie, aggiungi condimenti adatti e crea il tuo gusto unico!
La semplice ricetta di Plov con il pollo
Questa ricetta con pollo sarà cucinata in una padella in ghisa, che consente di risparmiare tempo e utilizzare la quantità minima di piatti.
ingredienti:
- carote - 1 kg (può essere inferiore);
- riso - 520 g;
- aglio - 6 grandi denticini;
- filetto con tre grosse cosce di pollo;
- una grande lampadina - 1 pezzo;
- olio raffinato - 180 g;
- spezie per pilaf (con crespino essiccato) - 25 g;
- sale.
preparazione
Versiamo l'olio vegetale nella padella, scaldiamo, spalmiamo le cipolle tritate, soffriggere per 2-3 minuti. Aggiungiamo le carote tagliate da piccoli brusochki, tutti insieme per 5-7 minuti. Quindi aggiungere le fette di pollo tagliate a pezzi, friggere al bianco, friggere, aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati, i condimenti, mescolare, aggiungere sale, versare il riso lavato (è importante sciacquarlo per eliminare l'acqua). Versiamo dell'acqua in modo che copra la groppa di riso sulla superficie del piatto di circa 2 centimetri, copritela con un coperchio e faccia fuoco debole. Domani pilaf da 30 minuti a 1 ora. Quando il riso assorbe completamente l'acqua, puoi spegnere il fuoco e lasciare riposare il piatto. Buon appetito!
Pilaf dell'Uzbeco con pollo a Kazan - ricetta
Forse questa ricetta non è abbastanza tradizionale, ma dato che cucineremo in un calderone e con spezie classiche, il piatto si rivelerà incredibilmente saporito e fragrante.
ingredienti:
- carne di pollo - 520 g;
- Riso basmati - 530 g;
- cipolla - 330 g;
- carote - 430 g;
- aglio - 4-5 denticoli;
- sale - 15 g;
- Crespino secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zir - 15 g;
- curcuma - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- curry (opzionale) - 0,52 cucchiai. cucchiai;
- pepe rosso macinato - un quarto di cucchiaino;
- olio raffinato - 0,5 bicchieri.
preparazione
Per prima cosa prepariamo i prodotti per pilaf. Tritare le cipolle con quarti (cannucce sottili). Carote tagliate con piccole brusochkami che non si sfaldano durante la cottura. Tritiamo la carne in piccoli pezzi.
Per prima cosa prepariamo il dirwak. Kazan ha acceso un fuoco abbastanza forte, versa olio vegetale e una buona bruciatura. Nell'olio bollente, aggiungi la cipolla tritata e friggi fino a doratura (non friggere!). Aggiungere la carne, friggere fino a quando quest'ultimo non diventa bianco. Quindi versare le carote e soffriggere per 7 minuti. Quindi aggiungere le spezie e mescolare nuovamente. Friggere per altri 5-7 minuti. Il nostro dirwak è pronto.
Prima di versare il riso, è necessario sciacquarlo più volte in acqua fredda pulita finché l'acqua non diventa limpida. Addormentare il riso lavato, livellarlo sulla superficie del piatto (con la carne non mescolare) e versare acqua calda. L'acqua dovrebbe coprire la groppa di circa 2 cm. Chiudere il coperchio con un coperchio e lasciare che il pilaf languisca su un fuoco debole.
Dopo 25 minuti, il riso dovrebbe assorbire completamente l'acqua. Mettiamo gli spicchi d'aglio nel pilaf. Coprire il coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Pilaf pronto servito caldo!