La combinazione di piselli tritati con carne affumicata merita il titolo di classico. Questo duetto è noto a tutti fin dai pasti nelle scuole e negli asili, ma la variante più deliziosa della zuppa popolare dovrebbe essere considerata fatta in casa. Questa volta prepareremo una zuppa di piselli fatta in casa con le ali affumicate.
Zuppa di piselli con ali affumicate - ricetta
L'unica cosa che rende la zuppa di piselli tritati non è appetitosa, è il suo colore. Per una tonalità più verde e fresca più satura dei piselli chiazzati lessati, aggiungeremo legumi freschi congelati.
ingredienti:
- carote - 175 g;
- gambi di sedano - 2 pezzi;
- cipolla - 115 g;
- ali affumicate - 8-10 pezzi;
- piselli schiacciati - 420 g;
- la foglia di alloro;
- piselli appena surgelati - 170 g.
preparazione
Prima di preparare una zuppa di piselli con le ali affumicate, è necessario preparare un arrosto di verdure semplice e familiare. Per la tostatura, conservare insieme le carote tritate con il sedano e le cipolle, aggiungere i piselli alle verdure e quindi versare 2,6 litri di acqua. Certo, se hai un volume simile di brodo, allora usalo. Riempi il liquido, aspetta che faccia bollire, quindi riduci il calore e lascia cuocere i piselli per un'ora e mezza, senza dimenticare di mettere una foglia di alloro per il sapore nella padella. Dopo un po 'di tempo, prendi l'alloro, metti i piselli freschi e condisci tutto. Smontare il pollo, separare la polpa affumicata dall'osso e quindi inviarlo alla zuppa.
Zuppa di piselli con ali affumicate nel multivark
ingredienti:
- rami di timo - 3 pezzi;
- porri - 135 g;
- carote - 115 g;
- ali di pollo affumicate - 430 g;
- piselli schiacciati - 175 g;
- brodo - 620 ml.
preparazione
Nella ciotola scaldata del dispositivo, conservare il porro con le carote e aggiungere le foglie di timo alle verdure. I piselli lavati e mescolati con fritti. Versare il brodo e passare alla modalità "Zuppa". Dopo il segnale, aggiungere alla zuppa il pollo disassemblato e procedere alla degustazione.
Zuppa di piselli con ali di pollo
ingredienti:
- coriandolo macinato, cumino - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 denti;
- cavolfiore - 340 g;
- piselli schiacciati - 210 g;
- cipolla - 115 g;
- brodo di pollo - 1,6 l;
- ali affumicate (polpa) - 200 g.
preparazione
Friggere la cipolla e il cavolo, smontati sull'infiorescenza, quindi aggiungere l'aglio e le spezie macinate alle verdure. Risciacquare i piselli e cospargerli sulle verdure. Versare tutto il brodo e lasciar bollire fino a quando i piselli non saranno ammorbiditi. Montare la zuppa preparata con un frullatore e servire con pezzi di pollo.