Come cucinare il sedano?

Il sedano odoroso - una pianta del genere delle famiglie erbacee ombelicali, è una diffusa coltura vegetale. Tutte le parti di questa pianta super-utile sono utilizzate per il cibo: overground verde (piccioli e foglie) e sotterraneo (rizoma addensato). Inoltre, il sedano è ampiamente usato in fitomedicina, poiché ha potenti proprietà curative di un ampio spettro.

Il sedano ha un effetto benefico su tutti i sistemi del corpo umano, promuove la purificazione del sangue, normalizza il metabolismo dell'acqua salata, aumenta l'immunità e il tono (senza aumentare la pressione sanguigna), migliora la capacità lavorativa, la resistenza e l'attività mentale, migliora le condizioni della pelle, ha forti proprietà afrodisiache.

Oltre ad altre utilità, a causa dell'alto contenuto di fibre, la radice di sedano ha un "valore calorico negativo", cioè l'inclusione regolare nel cibo di questo prodotto aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso, che è molto attuale ora per i paesi con un normale livello di sviluppo economico e sociale.

Dirti cosa puoi fare dal sedano cherushkovogo, cioè dalle radici.

Naturalmente, i gambi di sedano possono essere aggiunti a qualsiasi insalata diversa dalle macedonie, così come qualsiasi zuppa o borscht come verdura. Questo viene fatto quando la zuppa è quasi pronta. La cosa principale - nel perseguimento dell'utilità non farsi trasportare dalla quantità: gambi e foglie di sedano hanno un gusto caratteristico molto potente e un aroma non meno potente. Una quantità eccessiva di sedano soffoca tutti gli altri sapori e odori, ma noi non vogliamo questo (e se questo è solo rosicchiando sui pezioli, sono molto utili, ovviamente, in quantità ragionevole).

Dai gambi di sedano, puoi preparare il succo, che è abbastanza semplice, devi schiacciare gli steli in qualsiasi modo conveniente e strizzare. E puoi semplicemente mangiarlo sotto forma di purè di patate. In una miscela con succo di pomodoro naturale - è solo un miracoloso tonico e una bevanda brucia grassi, e se è condito con peperoncino rosso caldo, sarà generalmente super utile, soprattutto per gli uomini. Il succo di pomodoro può essere preparato dal concentrato di pomodoro semplicemente aggiungendo la giusta quantità di acqua, ma solo se il pomodoro è senza conservanti (di solito questo è scritto sulla confezione).

Ora su cosa e come si può preparare correttamente dalla radice del sedano.

Beh, certo, può essere tagliato e aggiunto al borscht e alle zuppe - la cosa principale non è digerire. Ma con questo approccio alla cucina, l'utilità di questo meraviglioso raccolto di radici è, in qualche modo, ridotta, e quindi è meglio preparare insalate con una radice di sedano, ed è più delizioso quando il sedano nell'insalata è il prodotto principale. Gli altri ingredienti non sono quasi obbligatori, dato che il raccolto di radici ha il suo caratteristico sapore gradevole con note di noce, e il gusto di non tutte le altre verdure si combinano con esso. Allora fidati del tuo intuito culinario, provalo.

Insalata con radice di sedano

ingredienti:

• una radice di sedano di medie dimensioni - 0,5-1 pezzi;
• erbe fresche fresche (coriandolo, prezzemolo, basilico, aneto, levistico);
• aglio - 2-3 chiodi di garofano o aglio selvatico;
• olio vegetale (girasole o olive direttamente spremuti a freddo);
• peperoncino rosso caldo (meglio fresco);
• succo di limone o lime.

preparazione

Pulisci la radice del sedano e schiacciala su una grattugia media o grande. Sarà ancora meglio usare una grattugia per le carote coreane - quindi ci sarà un aspetto estetico e interessante. Se l'aglio selvatico - tritarlo finemente, se l'aglio - è meglio premere attraverso una stampa manuale. Anche i verdi vengono tritati finemente.

Preparare un condimento con burro e succo di limone (3: 1 o 4: 1), condire con peperoncino rosso caldo. Uniremo tutti gli ingredienti in un'insalatiera e beviamo con un condimento. Va notato che l'aggiunta di avocado , cicoria, endivia, peperone rosso, alcune varietà di cavoli e insalate di foglie a tale insalata non peggiorerà il suo gusto e aumenterà significativamente l'utilità piatti. Puoi anche aggiungere semi di sesamo e noci tritate. Ma per quanto riguarda la cipolla non c'è un'opinione inequivocabile, perché anche l'odore e il sapore della cipolla sono abbastanza forti.

Puoi rendere questa insalata ancora più soddisfacente aggiungendo la carne bollita tagliata con piccole strisce o pezzetti (petto di pollo, manzo).

In generale, più coraggiosamente e più spesso usano il sedano per il cibo e meglio - fresco (ci sono, tuttavia, controindicazioni - gravidanza, periodo postoperatorio, complicanze del sistema genito-urinario).