Portiamo alla vostra attenzione diverse ricette per preparare un'anatra deliziosa con le mele. Il piatto risulta incredibilmente succoso e originale, grazie a una nota piccante, che dà frutti.
Ricetta per cucinare l'anatra con le mele
ingredienti:
- Carcassa d'anatra - 1 pezzo;
- mele - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- arancione - 1 pz.
- olio d'oliva - 30 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- arancione - 1 pezzo;
- spezie per pollame.
preparazione
Per fare un'anatra ripiena con le mele, prima facciamo una marinata per la carne. Quindi, in una piastra profonda versare la quantità necessaria di olio d'oliva, buttare sale, spezie e spremere attraverso la pressa di aglio. Puliamo l'arancia, la tagliamo a fette e spremiamo il succo in una ciotola. Mescolare la miscela risultante con una frusta e lasciare in infusione per circa 10 minuti. Questa volta elaboriamo l'anatra, la distribuiamo all'esterno e all'interno della marinata e avvolgiamo l'uccello in una borsa.
Ora iniziamo a preparare il ripieno: tutte le frattaglie d'anatra le tagliamo a pezzettini, e l'aglio sbucciato viene sminuzzato con piatti sottili. Le mele vengono lavate, sbucciate, tagliate a metà e ritagliate le carote. Poi macinali a cubetti e gettali all'aglio e alle frattaglie. Cospargere leggermente tutto il succo di limone, cospargere il ripieno con basilico tritato e mescolare. Farshiruem ha ricevuto in massa la nostra anatra, speronandola correttamente. Dopo aver guidato, il buco è cucito con filati normali e rimettere l'uccello nella borsa per 2 ore.
Sulla teglia, stendiamo due fogli di carta stagnola e li spalmiamo di olio. Arancia, taglia l'eccesso, tagliatelo a anelli sottili e mettetene un po 'su un foglio. Mettiamo la carcassa imbottita sulle nostre spalle e le copriamo con le restanti fette d'arancia. Ora avvolgere accuratamente l'anatra con le mele in un foglio e metterla nel forno preriscaldato alla temperatura massima. Cuocere l'uccello per 30 minuti, quindi ridurre l'incendio della metà e segnare circa 2,5 ore. Dopo che il tempo è trascorso, aprire delicatamente l'uccello e infornare senza carta stagnola fino a quando non appare la crosta, irrigandolo periodicamente con il grasso rilasciato. Quindi spostarlo su un piatto grande, decorare con erbe fresche e fette di arancia fresca.
Anatra con prugne e mele
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- mele - 3 pezzi;
- sale;
- Carcassa d'anatra - 1 pezzo;
- olio d'oliva;
- zucchero semolato - 25 g;
- succo di limone;
- prugne - 200 g;
- timo - 1 ramo;
- miele liquido - 15 ml.
Per salsa:
- vino porto - 50 ml;
- farina - 5 g;
- prugne - 7 pezzi
preparazione
Per cucinare un'anatra con le mele nella manica, elaboriamo l'uccello, lo laviamo e gli diamo un buon scarico. Successivamente, strofinare la carcassa all'esterno e all'interno con spezie ed erbe aromatiche: curcuma, prezzemolo e basilico. Quindi metterlo in una casseruola, coprire con un coperchio e lasciare marinare. E questa volta prendiamo le prugne, laviamolo e immergetelo per 15 minuti in acqua calda. Quindi, asciugalo su un asciugamano e dividilo in due metà. Dalle mele, tagliamo il nocciolo e lo puliamo, se lo si desidera, dalla buccia. Tagliamo il frutto a cubetti e li cospargiamo con il succo di limone.
Ora unisci tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, spolverizza con lo zucchero e mescola. La massa risultante di farcire un uccello, fissare il foro con uno stuzzicadenti, intonacarlo con il miele e stenderlo in una manica per la cottura, e poi sulla teglia con il rovescio, mancata
Il forno viene preriscaldato ad una temperatura di 190 ° C e cuocere l'anatra per 2 ore. E a questo punto facciamo la salsa per ora. Per fare questo, versare la porta nella ciotola e scaldarla a fuoco lento per circa 5 minuti, quindi versare la quantità indicata di farina, mescolando costantemente. Quindi gettare le prugne finemente tritate e cuocere per qualche altro minuto. Stendere la carcassa su un piatto e servire, annaffiando l'anatra al forno con prugne di mele e salsa cotta.