Offriamo ricette semplici per cucinare omul. Nonostante l'alto contenuto di grassi, la carne di questo pesce viene facilmente e rapidamente assorbita e contiene una quantità minima di calorie. Inoltre, i piatti dell'omul sono semplicemente deliziosamente deliziosi, come puoi vedere di persona, seguendo i nostri consigli dalle ricette sottostanti e cucinandoli a casa.
Quanto è delizioso cucinare omul nel forno - una ricetta?
ingredienti:
- una rana omulata di medie dimensioni - 1 pezzo;
- patate - 890 g;
- carote - 90 g;
- fagiolini verdi - 65 g;
- pomodorini - 5-6 pezzi;
- felce "Orlyak" (germogli) - 5-6 pezzi;
- limone - 160 g;
- olio senza aroma oliva o girasole - 25 ml;
- sale grande mare e pepe nero (appena macinato) - a piacere;
- qualsiasi verdura - da gustare.
preparazione
- L'omul congelato dovrebbe essere scongelato inizialmente in modalità risparmio, spostandosi sul ripiano inferiore del frigorifero.
- Ora la carcassa deve essere liberata dalle scaglie, sventrata e accuratamente risciacquata.
- Come accompagnamento di verdure utilizzeremo patate e carote grandi e affettate, nonché fagiolini tagliati a fette e giovani germogli di felce. Quest'ultimo lavato e immerso in acqua per un giorno, di volta in volta cambiando l'acqua a fresco.
- Per un paio d'ore prima di infornare nel forno, l'omul viene strofinato con sale e pepe macinato fresco e cosparso di succo di limone fresco.
- Quando decoriamo il piatto, posizioniamo l'omul sul taglio oliato del foglio e mettiamo dentro i rami inzuppati della felce e un po 'di baccelli di fagioli precotti.
- Da ogni lato abbiamo salato le fette di patate e carote aromatizzate con pepe, quindi copriamo il pesce con le verdure con un secondo foglio di carta stagnola e lo mandiamo al forno riscaldato a 200 gradi per trenta minuti.
- Prima di servire, integriamo i pomodorini al forno con verdure e rametti di verdure fresche.
Come cucinare sugudai da un omul bianco?
ingredienti:
- filetto di omulino - 500 g;
- insalata di cipolla - 130 g;
- succo di limone - 10 ml;
- olio d'oliva o girasole senza sapore - 20 ml;
- sale grosso mare e pepe nero (appena macinato) - a piacere.
preparazione
Nella cucina siberiana, il saggio è uno dei piatti più popolari e popolari. Senza di lui, nessuna vacanza può fare, e nei giorni feriali preparano spesso uno spuntino simile. Di norma, un pesce appena pescato viene utilizzato per preparare una salvia, ma se non ce n'è uno, puoi prendere il pesce congelato.
- La carcassa deve essere pulita e liberata dalle ossa, separando i filetti da essi, che vengono poi tagliati a fette di circa un centimetro.
- L'insalata di cipolle viene pulita, sminuzzata con semianelli e versata sopra l'acqua bollita per alcuni minuti, dopo di che l'acqua viene drenata e lasciata scolare.
- Aggiungere la massa di cipolla preparata alla polpa omulata, cospargere i componenti con succo di limone e olio di oliva o di girasole senza sapore, e aggiungere anche sale e pepe a piacere.
- Venti minuti dopo, il saggio verrà nutrito e sarà possibile servire il cibo al tavolo.
Prima il saugood veniva preparato senza aggiunta di succo di limone e burro, e la polpa veniva aggiunta solo a piacere e mescolata con la cipolla tritata. Se vuoi, puoi provare il piatto nell'originale.
Come cucinare omul?
ingredienti:
- una rana omulata di medie dimensioni - 1 pezzo;
- limone - 160 g;
- olio d'oliva o girasole senza sapore - 25 ml;
- sale grande mare e pepe nero (appena macinato) - a piacere;
- Farina di frumento - 160 g.
preparazione
Molto spesso, l'omul continua a cuocere nel forno in un foglio o su una griglia e prepara anche da esso una salvia o semplicemente un grasso. Ma gli amanti del pesce fritto possono cucinare omul e in una padella.
- La carcassa viene sventrata e pulita, lavata accuratamente e tagliata in porzioni. Puoi, se lo desideri, anche rimuovere le ossa, separandole dai filetti.
- Condire le fette di omul con sale e pepe, arrotolare la farina e mettere in una padella riscaldata con una piccola quantità di girasole o olio d'oliva senza profumo.
- Fai saltare il pesce al rouge da due lati e servilo in tavola con il tuo contorno o verdure preferito.