Bastoncini di formaggio - una meravigliosa prelibatezza appetitosa per la birra, possono anche essere serviti sotto caffè , tè, composte, succhi di frutta , bevande al latte acido, pesce e brodi di carne.
Come cucinare deliziosi bastoncini di formaggio nel forno?
ingredienti:
- farina di frumento di alta qualità - circa 200 g;
- formaggio a pasta dura - circa 200 g;
- burro naturale - circa 150 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- frutta o rum di brandy - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- seme di cumino e / o sesamo.
Il test non ha bisogno di includere il sale - è più che sufficiente nel formaggio, anche lo zucchero non è necessario - non è utile.
preparazione
Abbiamo pre-congelare l'olio nel comparto congelatore del frigorifero e grattarlo sulla grattugia, e anche formaggio e formaggio. Aggiungiamo farina, brandy e un po 'di semi di cumino e / o sesamo, una proteina da 2 uova e un tuorlo dal 1 ° (il secondo tuorlo sarà necessario in seguito). Impastiamo l'impasto, arrotoliamo il provino, lo copriamo con un tovagliolo e lo lasciamo in frigorifero per circa 1-2 ore.
Impastiamo l'impasto, lo arrotiamo in uno strato non troppo sottile e lo tagliamo con un coltello in modo che i bastoncini siano fatti. Con un pennello, ungere la superficie dei bastoncini con il tuorlo d'uovo e cospargere di semi. Cuocere la carta da forno unta o oleata in un tegame per circa 15-20 minuti ad una temperatura di circa 200 gradi Celsius.
Usiamo con cura e attenzione, i bastoncini "volano via" molto velocemente, perché sono molto gustosi e piccoli.
Bastoncini di formaggio con ricotta
ingredienti:
- la ricotta è meglio di casa - circa 200 g;
- Farina di frumento - circa 1 tazza;
- sale - 2 pizzico;
- uovo di gallina - 1-2 pezzi;
- panna acida a medio contenuto di grassi - 2-4 st. cucchiai;
- soda - 1 sussurro.
preparazione
Impasteremo la pasta di ricotta con farina setacciata, panna acida, ricotta salata e uova. Nel gruppo, aggiungere un pizzico di soda. Arrotolare l'impasto non troppo sottile, tagliare lo strato con un coltello su nastri corti. Ruotiamo i nastri in modo elicoidale e li adagiamo su una teglia oleata (o lo facciamo oliato
Controlla la prontezza visiva - le aste dovrebbero diventare rosee. Questa è un'opzione, per così dire, di bilancio. È possibile aggiungere formaggio duro grattugiato alla pasta e condire con spezie (semi di cumino, coriandolo, finocchio, sesamo). Puoi farlo con il formaggio fuso, solo che, prima di grattugiare, devi prima congelare.
Ai bastoncini di formaggio, preparati sulla 1a o 2a ricetta, puoi servire formaggio o salsa di pomodoro.