L'utilità di qualsiasi zuppa di pomodoro è determinata, in primo luogo, dal fatto che i pomodori in qualsiasi forma contengono molte sostanze utili. Le zuppe di pomodoro possono essere preparate sia da freschi che da pomodori conservati in poltiglia con l'aggiunta di concentrato di pomodoro per una maggiore saturazione. In assenza di pomodori in cucina, puoi preparare una deliziosa zuppa con passata di pomodoro e altri ingredienti.
Zuppa di pomodoro in polacco
La zuppa di pomodoro saporita con riso è servita in polacco. Pomodori e riso sono un'ottima combinazione culinaria.
ingredienti:
- 6-8 pomodori rossi densi;
- grammo di 80-100 burro naturale;
- 3 manciate di riso;
- 1 spina di prezzemolo;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- un po 'di olio vegetale;
- sale;
- polvere di pepe nero;
- panna acida;
- verdi.
preparazione:
Le cipolle sbucciate devono essere tritate finemente. Le carote e la radice di prezzemolo vengono pulite e tagliate a pezzi piccoli con un coltello o con una grattugia grande. Spasseruem su fuoco basso in una padella di cipolle su una miscela di verdure e burro. Aggiungere le carote e la radice di prezzemolo. Propasseruem, mescolando con una spatola, per dorare leggermente. Mettere le verdure in una piccola casseruola, 2/3 di acqua dal volume della pentola. Aggiungi il riso lavato. Abbiamo messo a fuoco medio. Cuciniamo per circa 5-8 minuti. In questo momento, sbolliamo i pomodori con acqua bollente, togliamo la buccia (o puoi usare pomodori in scatola nella polpa, cioè nel tuo succo). Schiacciare i pomodori con un coltello o strofinare attraverso un grande setaccio di metallo. Aggiungere i pomodori nella zuppa insieme al concentrato di pomodoro, pepe, aggiungerlo, portarlo a ebollizione e cuocere a fuoco basso per un altro minuto 3. Mescolare sotto il coperchio per 5 minuti Prima di servire, riempire la zuppa con panna acida e verdure tritate.
Zuppa di pomodoro e formaggio
La zuppa di pomodoro con formaggio è insolitamente gustosa.
ingredienti:
- 1 kg di pomodori rossi maturi;
- 1 cipolla;
- 1-2 cucchiai di olio;
- un litro e mezzo di brodo di pollo;
- un bicchiere di sherry secco o Madeira;
- 200 u di formaggio grattugiato;
- 1 cucchiaino di amido di mais;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- peperoncino rosso;
- spezie secche, erbe aromatiche.
preparazione:
Sbollentare i pomodori in acqua bollente, pelarli e passarli al setaccio. La cipolla tritata finemente frigge in olio fino alla tonalità dorata. Pomodori strofinati e cipolle rosolate vengono posti in una casseruola e versati brodo caldo, aggiungere il vino e far bollire per 2-4 minuti senza coperchio. Aggiungi l'amido per rafforzare la densità. Condire con le spezie e versare immediatamente nelle tazzine. In ogni tazza un pezzo di briciole, strofinato con aglio e imburrato. Cospargere abbondantemente con formaggio grattugiato ed erbe tritate. Coprire le tazze con i piattini per circa 3 minuti, togliere i piattini e servire. Questa è una zuppa di pomodoro semplice. Questa ricetta può essere raccomandata a chiunque voglia perdere peso.
Zuppa di pollo al pomodoro
ingredienti:
- 200 g di filetto di pollo;
- 1 litro di acqua, 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 4-5 pomodori;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- pepe, erbe aromatiche, sale
preparazione:
In acqua bollente, mettiamo il filetto di pollo, tagliato a cubetti o strisce (attraverso le fibre). Cuciniamo per circa 10-15 minuti. Le carote e le cipolle vengono pulite e tritate finemente, recuperate in una padella con olio per 5-8 minuti. I pomodori vengono sbollentati con acqua bollente, pelati, aggiunti alla padella insieme al concentrato di pomodoro. Quindi al pollo, aggiungere la pasta di verdure e cuocere sotto il coperchio a fuoco basso per altri 8 minuti.Aggiungiamo il sale, il pepe, aggiungiamo le spezie asciutte. Spegni il fuoco e lasciaci fermentare per 10 minuti. Puoi servire, necessariamente cosparso di erbe. Ovviamente puoi includere patate o pasta piccola nella zuppa.
La versione italiana
Zuppa di pomodoro italiana, molto semplice, deliziosa e salutare, si può dire, dieta.
ingredienti:
- 0,8 kg di pomodori;
- 2 cipolle;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 1 mazzetto di erbe fresche (basilico, rosmarino, maggiorana, prezzemolo, timo);
- 300-400 ml di carne o brodo vegetale;
- un po 'di olio d'oliva;
- spezie secche
preparazione:
Cuciniamo secondo gli stessi principi stabiliti nelle ricette precedenti. Le opzioni taglienti e speziate di zuppa di pomodoro sono buone al mattino dopo una abbondante libagione. Sono preparati con una quantità sufficiente di peperoncino, aglio, spezie speziate e una varietà di verdure.