Germe di grano - buono e cattivo

In molte pubblicazioni online, nella stampa e nei programmi televisivi sull'alimentazione e su uno stile di vita sano , troviamo spesso raccomandazioni sull'uso del grano germogliato. E i germogli di grano sono utili o possono far male? Proviamo a capirlo.

Per cominciare, capiremo da soli cosa significano esattamente nutrizionisti e medici per i germogli di grano. Germe di grano - questo è un giovane germoglio, formato durante la germinazione dei cereali. Sono estremamente ricchi di sostanze utili e servono come base per la preparazione di cibi sani e dietetici.

Quali sono i benefici del germe di grano?

Germi di grano sono anche chiamati embrioni. I germi di qualsiasi organismo sono formazioni uniche, poiché contengono in sé tutti gli elementi necessari per la normale crescita e lo sviluppo. Questi piccoli germogli contengono una quantità fenomenale di nutrienti, specialmente proteine. Proteine, uno dei materiali da costruzione delle cellule, quindi è particolarmente utile per le persone impegnate nel lavoro manuale, le donne incinte e le persone in fase di riabilitazione dopo gravi malattie. È anche di grande importanza che il contenuto di vitamine nei germi di grano sia molto alto. Le vitamine A ed E, che fanno parte degli embrioni, influenzano significativamente le proprietà rigenerative della pelle.

Un altro componente importante e utile del germe di grano germogliato è lo zinco. Uno dei poco conosciuti, ma in nessun caso l'ultima proprietà utile dello zinco è la sua diretta partecipazione alla fecondazione dell'ovulo con gli spermatozoi. Partecipa anche alla capacità sopra descritta della pelle di rigenerarsi (ripristinare).

È impossibile non menzionare gli acidi grassi polinsaturi, parlando dei benefici del germe di grano. Il nostro corpo non sintetizza questi composti di per sé, quindi è estremamente importante ottenere la quantità necessaria con il cibo, poiché partecipano ai processi metabolici, forniscono crescita. Questi acidi prevengono lo sviluppo di aterosclerosi, abbassando il livello di colesterolo nel sangue.

Per ragioni di giustizia è necessario nominare insieme con influenza utile e dannosa su un organismo di germogli di grano. È causato dal contenuto della lectina. Questa proteina ha un effetto tossico sul sistema endocrino umano e irrita la membrana mucosa del tratto gastrointestinale.

Il consumo di una piccola quantità di germogli di grano apporterà indubbiamente benefici. La cosa principale da ricordare è che tutto è buono, che con moderazione.