Recentemente il sejtan è diventato piuttosto popolare, sarebbe interessante conoscere i benefici e i danni di esso prima di mangiare, perché con il suo aiuto, i vegetariani principianti rifiutano facilmente i prodotti a base di carne e li sostituiscono completamente in futuro.
Cos'è il seitan?
La carne vegetariana di sejtan è essenzialmente un prodotto derivato dal grano. Grazie alle proprietà utili, questa carne sta diventando sempre più popolare tra coloro che hanno deciso di abbandonare i prodotti a base di carne. Abbastanza spesso è usato da coloro che vogliono solo perdere peso. Grazie alle sue speciali qualità gustative, il sejtan sostituisce perfettamente la carne e viene utilizzato come carne macinata per cotolette, polpette, ecc.
Preparare tale carne lavando l'amido con la farina di frumento. Per fare questo, diverse volte cambiare l'acqua fino a quando non c'è il glutine, che è essenzialmente questa carne. Il gusto del prodotto ricorda la carne secca.
Proprietà utili
La carne seitan, il cui contenuto calorico raggiunge 370 kcal per cento grammi di prodotto, è considerata abbastanza nutriente. Allo stesso tempo, il contenuto di proteine in esso raggiunge 75 grammi e il contenuto di grassi, solo 1.89 grammi per la stessa quantità di prodotto. Questo sostituto della carne è diventato di recente popolare non solo tra i vegetariani, ma anche tra coloro che monitorano la loro salute, perché i benefici della carne di seitan sono piuttosto alti. Oltre ad essere essenzialmente glutine, contiene i seguenti elementi traccia:
- fosforo;
- potassio;
- calcio;
- sodio;
- magnesio;
- zinco;
- ferro;
- di rame;
- selenio.
Una porzione di tale carne può coprire il 20% della norma giornaliera di sodio e anche ripristinare l'equilibrio elettrolitico del corpo. Seitan non causerà alcun danno alla sua salute, a meno che non ci sia un'intolleranza al glutine individuale.
Conoscendo i benefici e i danni della carne sejtan, la maggior parte delle persone lo usa nella sua dieta e considera questo prodotto un sostituto nutriente e delizioso per le carni tradizionali.