Il cavolo broccolo è chiamato uno dei prodotti alimentari più preziosi. L'ho bollito più come il sapore degli asparagi , quindi il secondo nome di broccoli è l'asparago. Ma il suo principale vantaggio è nella massima utilità. I broccoli prevengono l'accumulo di colesterolo nel corpo umano, aiuta non solo a curare, ma anche a prevenire l'aterosclerosi, le malattie cardiovascolari, le malattie associate allo stomaco e al fegato, mantiene la sua giovinezza più a lungo. Spesso, i broccoli vengono usati per trattare le malattie associate all'irradiazione. Sulla base di recenti ricerche, aiuta efficacemente a prevenire il cancro.
Ma oltre ai benefici, i broccoli per qualche motivo sono considerati un prodotto insipido. Proviamo a dimostrare che questa opinione è errata. Preparare diverse ricette di broccoli cavolo con crema, che offriamo, e sarete piacevolmente sorpresi.
Zuppa di crema di broccoli con crema
ingredienti:
- broccoli cavolo - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- burro - 6 cucchiai;
- brodo vegetale - 2 l;
- crema - 400 ml;
- Gamberetti bolliti sgusciati - 8 pezzi;
- prezzemolo, sale, pepe, noce moscata (terreno).
preparazione
I broccoli vengono puliti, accuratamente lavati e suddivisi in infiorescenze. Steli tagliati a cubetti. Macinare le cipolle e l'aglio. In una casseruola col burro, soffriggere le cipolle e l'aglio. Versiamo il brodo vegetale. Nel brodo, sotto il coperchio, stufate tutti i broccoli. Quando il cavolo si ammorbidisce, versiamo un po 'di crema e uniamo tutto in purea. Messa, cosa è successo, far bollire a fuoco basso, sale, condire con le spezie.
Gamberi riscaldati in una padella con burro. Il prezzemolo lavato è smontato in foglie separate. Montare la crema rimanente.
Sul tavolo serviamo zuppe crema di broccoli in piatti profondi. In ogni piatto, mettere un cucchiaio di panna montata e mescolare in modo da ottenere gli schemi. Decoriamo gamberetti e foglie di prezzemolo.
Flanella con broccoli e panna
ingredienti:
- broccoli - 800 g;
- cipolla di scalogno - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- prosciutto - 300 g;
- crema grassa - 3 cucchiai;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- burro - 1 cucchiaio;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio;
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio;
- noce moscata grattugiata;
- sale, pepe nero macinato.
- foglie di lattuga.
preparazione
I broccoli sono divisi in infiorescenze e cuociono al vapore insieme a scalogni per circa 15-20 minuti. Altre verdure sono schiacciate
Stampi per le porzioni lubrificare con burro, riempire con la massa risultante e cuocere per un paio di 15 minuti. Nel burro, tostare piccole fette di prosciutto su entrambi i lati. Facciamo un condimento con olio d'oliva, che viene mescolato con aceto balsamico, sale e pepe. Battere con una forchetta in una ciotola. Annaffiamo le foglie dell'insalata.
Distribuiamo il flan pronto dagli stampi ai piatti, stendiamo le foglie di lattuga condite e decoriamo con le fette di prosciutto sopra.