Ogni anno alla fine di agosto, assorbendo tutto il calore dell'estate calda, il melone succoso e profumato appare sugli scaffali dei mercati e dei negozi. Questa straordinaria bacca dal peso di 300 g a 20 kg, originaria del sud-ovest asiatico, fresca è il miglior dessert creato dalla natura stessa. Ma il melone viene usato non solo fresco, viene essiccato, salato, ricava da esso composte, marmellate, frutta candita e marmellata. Come contorno, in Medio Oriente è spesso servito a pescare, e in Italia a carne. Questa bacca è fritta in pastella e persino cuoce il miele da esso.
Il melone è amato quasi ovunque. In alcuni paesi, anche lì ci sono vacanze in suo onore. Ad esempio, in Francia, dal 10 al 14 luglio, si tiene un festival in onore di Sua Maestà Meloni. E in Turkmenistan la seconda domenica di agosto è una festa nazionale: il giorno del melone.
Il melone ha un sapore delicato e un aroma delicato. Inoltre, contiene:
- un bel po 'di vitamina C - circa 20 mg per 100 g di prodotto (circa il 30% del fabbisogno giornaliero);
- acido folico;
- ferro;
- silicio;
- vitamine del gruppo B;
- beta-carotene.
Allo stesso tempo, ci sono relativamente poche calorie nel melone - solo 30-35 kcal per 100 g.
Melone - proteine, grassi, carboidrati
La composizione del melone dipende in gran parte dalla varietà e dalle condizioni in cui è stata coltivata. In media, 100 g di prodotto contengono:
- proteine - 0,6 g;
- grassi - 0,3 g;
- carboidrati - 7,5 g;
- acqua 88,5 g;
- i restanti 3,1 grammi rappresentano pectine, fibre, vitamine, minerali e acidi organici.
Come si può vedere dai dati di cui sopra, la base di melone è acqua e carboidrati, con la maggior parte di essi - zuccheri facilmente digeribili - glucosio e fruttosio. A proposito, anche le proprietà del suolo su cui viene coltivata questa coltura hanno una grande influenza sul contenuto di zucchero nel melone: se il melone cresce sul terreno del chernozem, gli zuccheri in esso contenuti sono 1,5-2 volte più grandi di, ad esempio, nei terreni sabbiosi e sabbiosi. Poiché il melone contiene molti carboidrati "veloci" (glucosio, fruttosio),