Una delle forme uniche di organismi viventi sul nostro pianeta sono i funghi. Sono così diversi per forma, dimensione, colore e habitat che a volte è difficile persino credere che oggetti così diversi sotto tutti gli aspetti possano appartenere allo stesso regno dei funghi. Noi, quando pronunciamo la parola "fungo", di solito immaginiamo un'immagine caratteristica: un cappello su una gamba.
Di funghi utili?
I funghi hanno un sapore particolare, sono gustosi e nutrienti. Quindi fin dai tempi antichi le persone li usano per il cibo. Oggi i funghi sono inclusi nella dieta di molti in una forma completamente diversa: bolliti, salati, marinati, al forno e persino freschi. Usiamo i funghi come piatto principale, contorno o per dare al cibo un gusto e un aroma piccante.
E la ragione della popolarità dei funghi non è solo nell'aroma luminoso e nella varietà dei sapori. I funghi sono molto nutrienti e sani. Vediamo quali benefici possiamo ottenere dai funghi.
Funghi: fonte di salute e longevità
Non importa quanto sia gustoso e utile il prodotto, non può contenere assolutamente tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Pertanto il rispetto delle diete "un prodotto" può causare danni significativi all'organismo.
Le diete a base di funghi non esistono, ma l'aggiunta di speciali funghi alla dieta porta all'organismo enormi benefici. I funghi sono a basso contenuto calorico (fino al 90% della loro massa è acqua), ma sono molto nutrienti e nutrienti. La ragione per questo - una proteina speciale, che ha segni di origine vegetale e animale. Sperimentato sperimentalmente: le persone che mangiano costantemente i funghi non sono praticamente esposte al cancro. Questo è facilitato dal lenitan, in grandi quantità contenute nei funghi. Questa stessa sostanza è attualmente alla base di molti farmaci antitumorali.
I funghi sostituiscono la carne
Rispondendo alla domanda, c'è qualche beneficio dai funghi, ricordiamo che i funghi nutrienti sono in grado di sostituire la carne. Alcune varietà di funghi, cucinati in modo speciale, assomigliano alla carne, anche a piacere. Il vantaggio di loro è che i funghi non contengono colesterolo. Inoltre, questo è l'unico alimento di origine non animale, contenente glutammato e vitamina D, che sono necessari per il corpo. Pertanto, è particolarmente importante utilizzare i funghi per i vegetariani.
Quali altri benefici portano i funghi?
Nei funghi non c'è assolutamente amido, che nel corpo umano in certe condizioni si trasforma in zucchero. Pertanto, i funghi sono un alimento eccellente per le persone che soffrono di diabete.