La carne di cervo è considerata di diritto una prelibatezza: la carne di cervo è densa, magra e gustosa. Certo, è un po 'più rigido del manzo, ma preparandolo adeguatamente, otterrai un ottimo piatto che soddisferà tutti gli ospiti con il suo gusto ricco e il suo aroma ricco.
La ricetta per la cacciagione nel multivariato
ingredienti:
- bulbo - 2 pezzi;
- polpa di cervo - 1 kg;
- acqua - 1,5 litri;
- aceto di sidro di mele - 2 cucchiai. cucchiai;
- carote - 2 pezzi;
- spezie.
preparazione
Scopriamo come cucinare la carne di cervo in un multivariato. Quindi, prendiamo un grande contenitore, versiamo acqua, aggiungiamo aceto, immergiamo la carne lavata nella marinata cotta e la rimuoviamo per 6-8 ore in frigorifero. Dopo, prendi carne di cervo, sciacqualo sotto l'acqua corrente e taglia la carne a fette sottili. Solim, pepe a piacere, aggiungi le tue spezie preferite. Ora puliamo tutte le verdure, tagliamo la cipolla a cubetti, grattuggiamo le carote e le mettiamo nella ciotola del multivarquet. Quindi, mettere la carne sul tappo vegetale e ripetere di nuovo gli strati. Coprire tutto con un coperchio, selezionare il programma "Quenching" e impostare il timer per 1,5 ore. Dopo il segnale acustico, la carne di cervo, stufata in un multivarquet, è pronta!
Zuppa di cervo selvatica
ingredienti:
- carne di cervo -500 g;
- spezie;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- verdure fresche
preparazione
Laviamo la carne, la tagliamo a pezzi, la mettiamo in una casseruola, la riempiamo con acqua, aggiungiamo le cipolle sbucciate e le carote. Cuciniamo le renne, dopo di che prendiamo tutto il brodo di carne e lo aggiungiamo a piacere. Separatamente facciamo la torrefazione da cipolle e carote, e poi mettiamo in una padella. Dopo l'ebollizione, aggiungere le patate e la carne tagliata a strisce. Zuppa di renna cuocere fino a quando non è pronta per 30 minuti e, prima di servire, decorare con erbe fresche.
Cotolette di cervo nel multivariato
ingredienti:
- carne tritata di renna - 500 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- pane bianco - 2 fette;
- uovo - 1 pezzo;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Ti offriamo un altro modo per cucinare la carne di cervo in un multivariato. Le cipolle vengono pulite, schiacciate e aggiunte alla carne macinata. Poi spremiamo l'aglio attraverso la pressa, mettiamo il pane imbevuto nel latte, rompiamo l'uovo, lo saliamo a piacere e lo mescoliamo con cura. Successivamente, formiamo piccole costolette, le impiliamo nella farina e le mettiamo in una ciotola di multivarka, oliata con olio. Selezioniamo la modalità "Cottura" e friggiamo le cotolette su un lato per 20 minuti, quindi giriamo sull'altro lato e cuociamo per altri 20 minuti.