Le cotolette di maiale e manzo sono deliziosamente tenere, incredibilmente morbide e molto succose. Sono ottimi per qualsiasi contorno e sono un piatto abbastanza soddisfacente e utile che tutti i membri della tua famiglia apprezzeranno.
Ricetta per cotoletta di maiale e manzo
ingredienti:
- manzo giovane - 500 g;
- carne di maiale - 500 g;
- Pane di grano - 250 g;
- crema - 250 ml;
- Cipolla - 200 g;
- sale;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Carne tagliata a piccoli pezzi, torcere con un tritacarne, salare, pepare e spezzettare in un trito un uovo di gallina. Pane, imbevuto di panna, accuratamente schiacciare, ma non spremere. Poi aggiungilo alla carne, metti la cipolla, taglia gli anelli, mescola e passa di nuovo attraverso il tritacarne. Il fondo di una piastra piana è leggermente lubrificato con olio vegetale.
Ora dal ripieno formiamo delle piccole costolette, le versiamo nella farina e le facciamo soffriggere su olio vegetale su entrambi i lati per circa 4 minuti su ciascun lato. Dopo la tostatura spostiamo le cotolette di manzo con carne di maiale ai piatti di ceramica preriscaldati e li mandiamo al forno per altri 5 minuti. Serviamo il piatto caldo con purè di patate e verdure fresche.
Cotolette di maiale e manzo macinati
ingredienti:
- polpa di manzo - 150 g;
- polpa di maiale - 150 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- latte - 0,5 articoli;
- uovo - 1 pezzo;
- pangrattato - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
Per le cotolette scegliere la carne con il grasso, che viene accuratamente lavata e fatta scorrere attraverso un tritacarne. Quindi, macinare una grossa cipolla sbucciata, versare un po 'di latte in polvere, aggiungere sale e pepe, rompere l'uovo e mescolare il tutto con cura. Dalla carne macinata preparata, formiamo piccole cotolette rotonde, inumidendo prima le mani in acqua fredda. Inoltre li arrotoliamo dentro
Nella padella scaldiamo l'olio vegetale, stendiamo le cotolette e le facciamo soffriggere a fuoco medio per almeno 5-7 minuti, poi giriamo, copriamo la padella con un coperchio, così le cotolette sono ben fritte e cuociamo per altri 5 minuti Cospargete il piatto fresco con verdure tritate e servite immediatamente al tavolo. Come contorno, il puré tradizionale, la pasta, il porridge o le verdure in umido sono perfetti - tutto dipende dalla fantasia e dal gusto.