La passata fritta in padella è elementare in cucina, ma allo stesso tempo è un piatto estremamente gustoso con una lista impressionante di proprietà preziose. Questo metodo di trattamento termico, come ogni altro, ha molte varianti, ognuna delle quali merita attenzione.
Come friggere i pesci piatti in una padella?
L'arrosto di passera, le cui ricette, di norma, non richiedono molto tempo, ma hanno le loro sfumature e sottigliezze di tecnologia, risulteranno deliziose purché funzionino coscienziosamente correttamente.
- Quando si utilizza pesce congelato, viene scongelato sul ripiano inferiore del frigorifero.
- La carcassa è alleviata dai visceri e dalla testa. Quest'ultimo può essere lasciato se lo si desidera, rimuovendo necessariamente le branchie.
- Il pesce deve essere pulito di squame o, se necessario, rimosso con la pelle scura, che è il colpevole di un odore specifico.
- Friggere il pesce in una padella ben riscaldata.
- Anche con una serie concisa di spezie, la passera fritta in una padella riesce ad avere un gusto eccellente, e l'utilizzo di marinate e tecnologia raffinata diventa una vera prelibatezza.
Come friggere i pesci piatti nella farina?
Inizialmente, verrà descritto il modo più semplice e accessibile di cucinare il pesce, che darà risultati eccellenti. La passera di farina arrosto acquista una crosta rubiconda e saporita, mantenendo la succosità della carne all'interno e piacevole con un inimmaginabile contrasto di combinazioni di sapori. Dopo 15 minuti, una gustosa aggiunta alle patate, al riso o alle verdure sarà pronta.
ingredienti:
- passera - 2 pezzi;
- farina - 150 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe nero macinato.
preparazione
- Pesce preparato, se lo si desidera, liberare la testa.
- Tagliare i carciofi nella farina e distribuirli immediatamente in una padella con olio bollente. Mescolare il piatto da due lati, se necessario, tenere il prodotto per un paio di minuti sotto il coperchio a fine cottura.
- Un delizioso passero fritto servito caldo con contorno o salsa.
Come friggere i pesci piatti in una padella?
Non meno gustoso si otterrà una passera fritta in una padella a fette. Il pesce può essere fatto laconicamente in pangrattato farinoso con sale e pepe o fette marinate in anticipo, condendo il prodotto con succo di limone, olio vegetale, condimenti di pesce o altro mix piccante a scelta.
ingredienti:
- passera - 700 g;
- farina - 150 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- condimenti per pesce - 2 pizzico;
- olio vegetale - 70 ml;
- sale, pepe nero macinato.
preparazione
- Preparare correttamente il pesce, tagliarlo a fette.
- Mescolare il succo di limone con un cucchiaio di olio vegetale, aggiungendo condimenti per pesce, sale e pepe macinato.
- Piegare la miscela risultante con le fette di pesce, mescolare e lasciare per 10-15 minuti.
- Un po 'di pesce marinato viene schiacciato, panato nella farina e fritto in olio su entrambi i lati.
Come friggere i flatfish in pastella?
Sgrossati e appetitosi all'esterno e estremamente succosi all'interno si risveglieranno fritti in pastella. Come quest'ultimo, puoi semplicemente utilizzare le uova montate con una piccola quantità di farina o, in pratica, attuare la seguente ricetta, completando la base per la preparazione di una cornice per birra e amido.
ingredienti:
- filetto di passera - 700 g;
- farina - 0,5 tazza;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- birra leggera - 0,5 bicchieri;
- condimenti per pesce - 2 pizzico;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
- La passera viene tagliata a fette sottili, condita con sale, pepe, condimenti e mista.
- Unire la farina nella ciotola con l'amido, aggiungere il sale, l'uovo, mescolare e versare la birra, ottenendo la consistenza dell'impasto come nella pastella dei pancake.
- Manda il pesce al klar, mescola, spalma nell'olio caldo, prendi una forchetta o una pinzetta una fetta.
- Appena la passera si frigge in padella rosolata su entrambi i lati, la servono al tavolo.
Passera fritta intera
È più facile e più veloce friggere i pesci piatti in una padella completamente. Il piatto risultante sembra spettacolare sul tavolo e sarà un'eccellente aggiunta a un contorno ricco o leggero nei giorni feriali, e uno stuzzicante spuntino per servire al tavolo festivo. La registrazione del cibo richiederà all'hostess un minimo di tempo e impegno.
ingredienti:
- passera - 2 pezzi;
- farina di riso e frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- Noce moscata macinata, zenzero e coriandolo - pizzicando;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
- Mescolare due tipi di farina con sale e spezie.
- Pan-mescolare accuratamente il pesce preparato e spargere nell'olio incandescente.
- Dopo aver rosolato da entrambi i lati della passera fritta interamente in padella sarà pronto per servire.
Passera fritta in padella con cipolle
Passera fritta con cipolle perde durante il trattamento termico di un odore luminoso e specifico e acquisisce una piccantezza speciale e un gusto sottile, discreto. Inizialmente, 2/3 di cipolla tagliata soffriggere in olio, saturandola con aroma, dopo di che il pesce viene inviato alla ciotola, che viene fritto con la cipolla rimanente fino a cottura.
ingredienti:
- passera - 2 pezzi;
- cipolla - 4 pezzi;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe
preparazione
- I bulbi vengono puliti, tagliati ad anelli, spargere la maggior parte nell'olio riscaldato, friggere finché non arrossiscono leggermente, portarli in un piatto.
- Nella padella spargere il pesce e sui lati il resto della cipolla. Dato che in questo caso si prepara un arrosto con farina senza farina, è essenziale mantenere un riscaldamento costante e costante della padella per evitare di attaccare il contenuto.
- Stringa il piatto da due lati, servito con cipolla fritta.
Filetto di melanzane fritte
Successivamente, imparerai come friggere la passera per ottenere il massimo piacere da un pasto, che è spesso offuscato dalla presenza di alcune ossa per molti. Per fare questo, quando si prepara il pesce, la pelle viene rimossa da esso e la cresta viene rimossa. I condimenti possono essere tradizionalmente sale e pepe o qualsiasi sottaceto, una variante di uno dei quali è presentato nella ricetta qui sotto.
ingredienti:
- filetto di passera - 700 g;
- salsa di pomodoro o ketchup - 100 g;
- aceto balsamico - 15 ml;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- Preparare i filetti, tagliarli a porzioni.
- Mescolare gli ingredienti rimanenti dalla lista, aggiungere al pesce, mescolare, lasciare per 30 minuti.
- Dopo aver rosolato su entrambi i lati, una passera fritta nell'olio in una padella sarà pronta per servire.
Passera fritta nell'uovo
Una passera arrostita, la cui ricetta verrà descritta successivamente, viene preparata in pastella all'uovo. Il piatto risulta contemporaneamente rubicondo, morbido e succoso. Affinché la miscela di uova si attacchi bene alle fette di pesce, devono prima essere impanate in farina o amido, in cui è possibile aggiungere alcune spezie o pepe.
ingredienti:
- passera - 700 g;
- farina - 100 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- Preparare il pesce, tagliare a volontà in porzioni, cosparso di succo di limone.
- Immergete le billette nella farina con le spezie, e poi in un uovo salato e montato, immediatamente distribuite in olio bollente, rosolate su entrambi i lati.
Come friggere le uova in una padella?
Sorpresa sorprendentemente gustosa e utile, che può essere decorata sotto forma di snack indipendente - caviale di una passera, fritto in padella. È importante non esagerare con il fuoco sul prodotto, ma per preservare il gusto succoso e delicato, mescolare accuratamente la farina, in cui, se lo si desidera, aggiungere un po 'di spezie piccanti e spezie macinate.
ingredienti:
- uova di vitello - 250 g;
- farina - 50 g;
- succo di limone - 10 ml;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- Il caviale è cosparso di succo di limone, podsalivayut.
- Prodotto immerso nella farina, spalmato nell'olio caldo, rosolato da due lati.